昨日、西大寺緑化公園で 『岡山市緑化推進フェア２０１３』が 開催されました。
お花の展示
いろんなイベントが開催される中、FM岡山の公開録音に参加しました。
NHK日曜日の朝の「やさいの時間」でおなじみの藤田先生です。
野菜も食べるけれど、とにかく お肉が大好きという藤田先生・・・
最近体重が１００ｋｇを越えてしまったそうです。
「野菜を育てるというのは、コミニュケーションツールの一つ・・・
花や野菜を育てることによって、緑化を広げていってほしいです。
緑化を推進するためには、次世代につなげることが大事です。
若い世代にどんどん伝えて行きましょう。」
テレビで観る通りの、温かいお人柄の楽しい先生でした。
先日の
台風による長雨でイチジクが傷み、たくさん処分しました。
あまり お分けできるようなイチジクが残っていないので、
今年の販売は終わりにすることにしました。
お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。
また来年よろしくお願い致します。
（ジャムやジャム用のイチジクは引き続き ご利用ください。）
ウナギと言えば、世間では土用の丑の日に食べる習慣になっていますが、
ウナギの旬は今頃のようです。
天然ウナギが、冬眠に向けて栄養をしっかりと蓄える時期ということです。
父によると、年に数回ウナギの豊漁の日があるそうで、
一昨日がまさにその日で、主人と二人で早朝出かけていきました。
獲れたウナギを料理し、七輪で焼いてくれました。
なるほど、今のウナギは脂がのっていて夏のウナギとは別物でした。
「ウナギの旬」に納得です。
口にできて ありがたいことですが、主人が父の跡継ぎになれるかどうか・・・。
慣れれば何とかなるのかな～？
今日は、立派な
鯛を頂いたそうで、焼いてくれました。
鯛めしを作って、明日お返しです。
イチジクの収穫も最盛期を過ぎ、最近は加工の方をお勧めしています。
ジャム用の冷凍イチジクを使って、ジャムを作られる方が増えてきました。
台風が去ってヒンヤリしてきたので、今度は干しイチジクを作り始めました。
一日半 干したイチジクです。
柔らかくなって、味も凝縮され 皮ごと食べられます。
さらに数日 干すと、量も減って もっと甘く美味しくなります。
昨年は これをラップに包んで冷凍しておいたら、結構好評でした。
これから収穫できるイチジクは、水分が減ってくるので適しています。
今年は柿が不作のようです。
西条柿を毎年下さっている お二人から、お断りの電話がありました。
今年はもうできないのかなぁ～、と思っていたら、
今日の朝市で見つけたので、少し買いました。でも寂しいー！
先日いただいた富有柿・・・
これも不作なのかな～？
最近は毎日バタバタと忙しく過ごしていますが、
昨日はカフェでのんびり・・・
今日は、幼馴染のAちゃん宅でお茶しました。
パリ土産の薔薇の花びらのジャムの入った紅茶とクッキーをいただきながら
談笑していたら、あっという間に2時間半が過ぎていました。
こんな時間が気分転換となって、またいろいろと頑張れます。
長渕悦子さんのフラワーアレンジメント本、第3弾が出版されました。
今回の舞台はニューヨーク、さらに洗練された見ごたえのある作品たちです。
写真も文章も素晴らしく、そして悦ちゃんの行動力には感心させられます。
これらの本がきっかけとなり、悦ちゃんが薬師寺で献花をすることとなりました。
10月9日の薬師寺「天武忌」、明日香村にある天武・持統天皇陵での法要です。
たまたま私も8日に奈良へ行っており、娘達と薬師寺に立ち寄ってみました。
悦ちゃんに会えるとは思っていませんでしたが、本当に偶然にバッタリ・・・と。
献花製作の真っ最中・・・
これらの段ボール箱には、トルコキキョウ、カーネーション・・・
たくさんの花が東京から届いていました。
天皇陵には、特別な花器を準備しているということでした。
みんなで記念撮影をして・・・
孫も抱いてもらってパチリ・・・
この時は歩き過ぎて疲れていたsakiちゃん、無理やりの撮影となりました。
来年の3月末には、また薬師寺での行事に参加予定だそうです。
11月は神奈川と鹿児島で、12月には東京で、フラワーアレンジメント教室を開催・・・。
本当にエネルギッシュな悦ちゃん、「子育ても終わって今はタガが外れた状態、
いろんなことが経験できて楽しい。」と言っていました。
先日、ラジオでイチジクが話題になっていました。
その中で、イチジクで白和えができると知り、作ってみました。
和え衣を作って、生のイチジクをカットして入れました。
あっさりとして食べやすく、パクパク食べられました。
両親も美味しいと言っていたので、お年寄りにもおすすめのようです。
続いて、イチジクの皮ごとコンポート
クックパッドを参考にして・・・
イチジクは、大小込みで９００ｇありました。
砂糖１００ｇとレモン汁大４を加えて、弱火で蒸し煮にします。
上下を返しながら柔らかくなるまで煮て、そのまま冷まします。
赤ワインを入れていないのに、冷めたら きれいな色のコンポートが出来上がりました。
冷蔵庫で冷やすと更に美味しいそうなので、明日が楽しみです。
そして、だんだんと イチジクジャムを作ってほしいという要望があるので、
今季のイチジクを使って、ジャム作りを始めました。
昨年は瓶入りと袋入りの両方を販売しましたが、
諸事情により、今年は この袋入り(冷凍)のみを販売することにしました。
一袋３００ｇ入り、昨年と同じ５００円です。
よろしければ今年もまた ご利用ください。
