出願人： 森永乳業株式会社
出願 JP2002012162 (2002/11/21) 公開 WO2003048343 (2003/06/12)
発明者： 外山 一吉， 平松 明徳， 肖 金忠， 高橋 典俊， 近藤 しずき， 八重島 智子， 高橋 幸子
【要約】本発明は、下記の菌学的性質を有するビフィドバクテリウム・ロンガム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｏｎｇｕｍ）、ならびに、かかるビフィドバクテリウム・ロンガムを含有する菌末および飲食品を提供する。（１）乳性培地をｐＨ４．６以下にする発酵性、（２）乳性培地でｐＨ４．４～４．６に達した時に急冷して１０℃、２週間保持した時の生残率が５０％以上である、（３）ｐＨ３．０の人工胃液で３７℃２時間保温した時の生残率が１０％以上である胃酸耐性能。
https://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/s2003048343/
