２０１０ ブルゴーニュ・シャルドネ シモン・ビーズ

週末パスタが出来なくて、月曜日にパスタを食べましょ！ってことで、
『スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ』が供される。

イイじゃあないですか・・・

おそらく、アサリを食べるのに、何かいいか？と問われれば、
『酒蒸し』の次に『ボンゴレ・ビアンコ』？

で、料理はこんな流れで登場したわけだ。



ソレに合わせたのが、表題のワイン！で、コレが見事なブルシャルだったんですね♪



青林檎に白桃のアロマがあって、そこにレモンを一滴、
そしてミネラル豊富で、あまやかなニュアンスに富んでいる。

味わいは、小股の切れ上がった酸度が素敵！
適度な甘みとエキスが見事な調和を見せながら、単調さに飽き飽きすることも無い。

ただのブルシャル、でもそん所そこらのブルシャルではない、
そんな風格を垣間見せる、シモン・ビーズ・・・

サヴィニー近辺のシャルドネも目が離せません！