ズッキーニと茄子のパスタ 2007年08月05日 | 料理 ランチをしっかりとった日の夕飯は 軽くパスタでというのも我が家では案外ありなんです。 (夕飯はご飯でないとだめという人も多いようですが) 作る私としては献立を考える手間も省け助かります。 夏野菜のズッキーニと茄子をミートソース仕立てで、 オリーブオイルで焼いた野菜とひき肉をトマトのホール缶で 煮詰めただけ。 塩、胡椒で味を調えローリエを入れ煮詰めます。 茹でたパスタに茹で汁でのばしたソースを絡めれば出来上がり。 たっぷりの野菜はイタリアンドレッシングで 手製のプチフランスパンにバターとすりおろしたニンニクを塗った ガーリックトーストと一緒に、軽めの夕食です。 #今日の献立 « プチフランスパン | トップ | 冷やし中華(胡麻ダレ) »
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