ランチをしっかりとった日の夕飯は
軽くパスタでというのも我が家では案外ありなんです。
（夕飯はご飯でないとだめという人も多いようですが）
作る私としては献立を考える手間も省け助かります。
夏野菜のズッキーニと茄子をミートソース仕立てで、
オリーブオイルで焼いた野菜とひき肉をトマトのホール缶で
煮詰めただけ。
塩、胡椒で味を調えローリエを入れ煮詰めます。
茹でたパスタに茹で汁でのばしたソースを絡めれば出来上がり。
たっぷりの野菜はイタリアンドレッシングで
手製のプチフランスパンにバターとすりおろしたニンニクを塗った
ガーリックトーストと一緒に、軽めの夕食です。
