昨日は朝からの激しい雨が一日中降り続いて
冬のような寒さでした。
今頃になって私達夫婦共々が風邪気味です。
今朝も風は強いのですが晴天です。
前の日はクリームスープ仕立てで食べた
ロールキャベツは一度に沢山作ったので
昨日はあっさりしたコンソメスープ仕立てにして
自家製切干大根は戻す時間も余りかからず
だし汁も沁みやすくて柔らかくなるので
市販のものより美味しく炊きき上がるような気がします。
冬になったらまた作ろうと思っています
戻した切干大根に油揚げと竹輪もあわせて胡麻油で炒めてから
調味料を(だし汁に酒・味醂・砂糖・醤油）
入れたら落し蓋をして汁がなくなるまで煮含ませます。
