石垣島在住中はシイクワシャーの絞り汁のお世話になりました。グルクンの空揚げに、泡盛の水割りに、モズクの酢の物に、シイクワシャーが爽やかな風味を加えてくれました。ビタミンが豊富で、抗癌機能も備えており、沖縄の長寿の源にもなっています。しかしシイクワシャーは一年中出回るものではありません。確か8月から10月にかけての季節物なのです。
そこで端境期に代役をかってでるのが四季橘なのです。サイズは小さいので . . . 本文を読む
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