石垣島在住中はシイクワシャーの絞り汁のお世話になりました。グルクンの空揚げに、泡盛の水割りに、モズクの酢の物に、シイクワシャーが爽やかな風味を加えてくれました。ビタミンが豊富で、抗癌機能も備えており、沖縄の長寿の源にもなっています。しかしシイクワシャーは一年中出回るものではありません。確か８月から１０月にかけての季節物なのです。
そこで端境期に代役をかってでるのが四季橘なのです。サイズは小さいので . . . 本文を読む
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- 自己紹介
- 定年退職を機に茨城県土浦市に住み、脳梗塞に罹りながらも、健康長寿を目標に生活しています。高齢者クラブや囲碁クラブを通じ大勢の仲間ができました。身近な「みどり」の話題を中心に日記を綴っています。
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