中国の人は白い春雨は食べないと聞いた。

中国の春雨は原料の違いから灰色がかっているなど、
少し色がついているのが正しいらしい。

でも、中には真っ白な春雨もあるという。

どうやって白くしているのか。

石灰を入れているから、らしい。

その事実を知っているから白い春雨は食べないそうだ。

以上、数年前に中国取材をした方から聞いた話なので、
現在どうなのかはわからない。