徳島県海部郡海陽町芝 4月22日 6:45AM
海部川の下流域では米の裏作に人参が栽培され、冬季はたくさんのビニールハウスが広がっています
特に南岸の旧海部町川西地区ではたくさん栽培されていて、海部川キャロットの名で出荷されます
今朝通ったら、おじさんの立っている向こうのたんぼは、田植えをしていました
特に南岸の旧海部町川西地区ではたくさん栽培されていて、海部川キャロットの名で出荷されます
今朝通ったら、おじさんの立っている向こうのたんぼは、田植えをしていました
海部川河口@徳島県海部郡海陽町鞆浦 4月22日 5:09AM
5:25AM
日の出が5時20分より早くなってきました
きれいな朝焼けを撮ろうとすると、4時50分以前にカメラを構えていなければなりません
今朝は4時20分くらいに起きたので、海へ出かけるのをあきらめました
きれいな朝焼けを撮ろうとすると、4時50分以前にカメラを構えていなければなりません
今朝は4時20分くらいに起きたので、海へ出かけるのをあきらめました
徳島県海部郡海陽町小川口 4月23日 6:35AM
山間部の小さな田んぼも田植えが終わっていました
この辺りから上流は、たんぼにできるような土地が少なくなります
こんな小さな田んぼでとれる米などしれているでしょうが
現在のように流通が発達していない時代は、貴重なお米だったはずです
こういう小さな田んぼが高齢化と過疎で、だんだんと耕作されなくなってきています
この辺りから上流は、たんぼにできるような土地が少なくなります
こんな小さな田んぼでとれる米などしれているでしょうが
現在のように流通が発達していない時代は、貴重なお米だったはずです
こういう小さな田んぼが高齢化と過疎で、だんだんと耕作されなくなってきています
春野菜と縮緬雑魚の酢のもの
春キャベツと新玉葱を塩をあててしばらくおきます
鳴門若布はもどして、食べやすくカットしておく
キャベツと玉葱に塩が浸透したら、よく絞り
さらに生姜酢(出汁:酢:淡口醤油:味醂=3:2:1:1を沸かして冷まし、生姜の搾り汁を加える)を少し加えて絞ります
酢洗いして水分を絞った若布と合わせて器に盛り、ちりめんじゃこをトッピングして
生姜酢をかけまわします
酢の物や和え物は食べる直前に合わせます
時間がたつと、合わせ酢や和え衣の塩分で食材から水分が出てきて、味がぼけてしまいます
鳴門若布はもどして、食べやすくカットしておく
キャベツと玉葱に塩が浸透したら、よく絞り
さらに生姜酢(出汁:酢:淡口醤油:味醂=3:2:1:1を沸かして冷まし、生姜の搾り汁を加える)を少し加えて絞ります
酢洗いして水分を絞った若布と合わせて器に盛り、ちりめんじゃこをトッピングして
生姜酢をかけまわします
酢の物や和え物は食べる直前に合わせます
時間がたつと、合わせ酢や和え衣の塩分で食材から水分が出てきて、味がぼけてしまいます