山里の鯉のぼり

徳島県那賀郡那賀町御所谷　４月１６日　１２：０５PM

R193も霧越峠からこの辺りまで下ってくると、快適な道になる
木沢過ぎると、土須峠に向かってまた酷道になるのですが

この辺りは、海部郡よりもかなり春が遅いようで
まだ、モクレンやヤマザクラが咲いていました

酷道をゆく

徳島県那賀郡那賀町海川　４月１６日　１０：５５AM

R193を海陽町から少し那賀町に入った辺りです　
おそらく、標高７００mくらい　まだ山桜が咲いていました
山桜の写真も撮ったのですが新緑を入れようとか、飛行機雲を入れようとか
よけいたことをしたので、ボツにしました

峠をだいぶ下りてくると吊り橋が架かっている
５年ほど前は、なんとか渡れる状態だったのですが

目に青葉・・

徳島県海部郡海陽町平井字蔭　４月１６日　６：１２AM

ここにはたらの木がたくさんあって、毎年採りに来ているのですが
去年、悪質な人が、枝ごと切り落としたり、木を切り倒したりしたので、今年は、ほんのわずかしか採れませんでした
木を切り倒したりしても、採れるたらの芽の数はしれています
そんなことのために、木を切り倒すなんて理解に苦しみます
枝を持ち帰って水に浸けて発芽させるにしても、木を何本も切り倒す必要はない！

義山

鰹銀皮造り酒盗ポン酢びたし

鰹漁が最盛期をむかえたようで、随分と安くなってきました
このところ、３日に１日くらい鰹を食べている
さすがに飽きてきたので、ちょっと違う食べ方をしてみました

鰹の腹側の身は、熱湯をかけて皮目に火を通します
普通の鰹の刺身よりも少しうすく切る
醤油：柚子酢：酒盗＝１：２：１に合わせて、鰹と洗い葱を和える
３分ほどおいて、新玉葱と器に盛り、酒盗ポン酢をかけて、洗い葱を天に盛る
ニンニクを添えます
ずけになるほど浸すと、もっちりした食感が固くなり、色も悪くなります

ちなみにタイトルの義山は「ぎやまん」と読みます
硝子をぎやまんと呼ぶのは、オランダ語の「Diamant」に由来します
ディアマントとはダイヤモンドのことで
ダイヤモンドでカットするカットグラス(切子)をぎやまん細工と呼んでいたのが
いつのまにやら、硝子＝ぎやまんになったようです