花冷え

徳島県海部郡海陽町相川　４月１３日　６：２７AM

国道の温度計は０℃になっていた
放射冷却で、相川(海部川のいちばん大きい支流)からは蒸気があがっていた
人気のない田んぼに向かって深呼吸すると、冷たい空気が美味い

八重桜も青い空がよく似合う

続・風光る

徳島県海部郡海陽町吉野　４月１３日　６：０３AM

水田に水が張られて田植えが行われると、景色が変わります
冬の間は素通りしていたところでも、車を停めて写真をとりたくなる
この辺りのたんぼは、８月上旬には稲刈りが行われます

春暁

大手海岸＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦　４月１３日　５：１５AM

寒い朝でした　そして美しい朝です
家を出た時の山間部の和三郎付近の温度計は、０℃でした
近くにできたセブンイレブンで暖かいお茶を買って、日の出前に退散しました

海市

徳島県海部郡海陽町宍喰浦　４月１２日　６：００AM

牟岐大島の横の小さな島が、海面から浮かび上がって見えます
真冬にはよく見られる蜃気楼です
この日の朝は冷えこんだので、久しぶりにこういう風景が現れました
実際は水平線の向こうにあるのだと思います　冬は漁船なんかも浮かび上がって見えます

鰹

鰹銀皮造り

鰹の腹側の身は皮目にペーパータオルなどをあてて熱湯をかけ、皮に火を通します
新玉葱は、５０℃くらいの湯でさっと洗ってぬめりをとる
蚕豆は直前に塩茹でしないと、時間がたつと色が悪くなります
中華鍋などにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクの香りを移して冷ましておきます
醤油：柚子酢(レモンなどでもいい)＝３：２を合わせて、好み量の柚子胡椒を加える
器に刺身に切った鰹、新玉葱、蚕豆を盛って、合わせた加減酢をかけ、ガーリックオイルをかける