海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田 ４月２６日 ５：４２AM
カイツブリの起こした波紋が広がっていきます
海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田 ４月２５日 ６：３０AM
川鵜のシンクロ
水に潜った
湖を一周しましたが、ウォーキングしているおじさんが一人いるだけでした
浅川漁港＠徳島県海部郡海陽町浅川 ４月２５日 ６：５３AM
私はこの漁師町で生まれました
中央にこんもり見える小さな山は石積みの堤防まで続いていて、鳥越神社が山頂近くに祀られていました
右に見える倉庫のところは海で、海水浴場だった
そのころは港も活気があって、年に何隻も新造船の餅投げがありました
最近、とんとそんな景気のいい話を聞かなくなってしまった
中央にこんもり見える小さな山は石積みの堤防まで続いていて、鳥越神社が山頂近くに祀られていました
右に見える倉庫のところは海で、海水浴場だった
そのころは港も活気があって、年に何隻も新造船の餅投げがありました
最近、とんとそんな景気のいい話を聞かなくなってしまった
唐柿の煮びたし
トマトは湯剥きして、一番出汁で炊きます
沸騰したら弱火にして灰汁をひき、塩、淡口醤油と少量の味醂で味を加減します
ちょっと醤油っぽいお吸物くらい
味醂は言われないと、入っているのが分からないくらいです
味が決まれば火を止めて、そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします
新玉葱を微塵切りにしてガーリックオイルに浸けて、塩、淡口醤油で味を加減して、木の芽を入れる
トマトに食べやすい切れ目を入れて器に盛り、新玉葱を盛って、少し煮汁をはります
粗挽き黒胡椒をふる
沸騰したら弱火にして灰汁をひき、塩、淡口醤油と少量の味醂で味を加減します
ちょっと醤油っぽいお吸物くらい
味醂は言われないと、入っているのが分からないくらいです
味が決まれば火を止めて、そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします
新玉葱を微塵切りにしてガーリックオイルに浸けて、塩、淡口醤油で味を加減して、木の芽を入れる
トマトに食べやすい切れ目を入れて器に盛り、新玉葱を盛って、少し煮汁をはります
粗挽き黒胡椒をふる