水温むころ

海部川＠徳島県海部郡海陽町大比　４月１８日　６：５１AM

長靴でなく、スポーツサンダルで水の中から撮りました
水は冷たいのですが、想像していたよりも温かい
数分なら、水の中に足を浸けていられます

７：０６AM　日が差し込んできた

若葉風

海部川＠徳島県海部郡海陽町大比　４月１８日　６：２７AM

渓谷を気持ちいい風が吹き抜けていきます
ヤマセミが橋の下をくぐりぬけていったのですが
広角レンズではとらえることができません

春はあけぼの

海部川＠徳島県海部郡海陽町小川　４月１６日　５：５５AM

ずいぶんと暖かくなりましたが
山間部の早朝は放射冷却現象で、霧が発生する日がけっこうあります
霧に差し込む朝日が、今までと違う景色を見せてくれたりもします
普段は面倒くさくて通過してしまうところですが、車を停めてみました

鯵

釣鯵のなめろう

言わずと知れた千葉の漁師料理だが

新玉葱を使ってちょっと盛り方を変えてやると、さらに食欲と酒欲が増す

鯵はおろして小骨を抜き、うすく塩をして３時間から半日くらいおきます
酢で洗い、皮をひいて薄造りにする
塩をして酢で洗うと、青魚の臭みがなくなります
生姜の微塵切り、味噌、洗い葱茗荷大葉などと和えて、新玉葱と盛りつけます
釣りの鯵は、しっかりとした触感をしているので
包丁でたたいてミンチみたいにしてしまうのはもったいない