一年ぶりの再会♪

久しぶりに青空が広がりましたね・・・♪
さぁ、いよいよ、７月・・・海水浴シーズン！夏休み♪これから正念場です！

そんな本日の風景は・・・

午前７時・・阿那賀港から勇ましい音を立てながら出航する釣り船漁船。

目指すは鳴門海峡、狙うは鳴門鯛ってとこでしょうか。

《当館では釣り船の斡旋もしていますので、鳴門の渦に揉まれた鯛を狙いたいって方、是非挑戦を♪》


さて、そんな本日もたくさんのお客様をお迎えすべく朝から大奮闘！

先週に引き続き、たくさんの鱧料理のご予約を承っていることもあり、午後からは鱧と格闘すること３時間・・。

真っ白な白衣も血抜きの際、赤く染めてしまいます・・・でも、そういうことを予想して本日は替えを♪・・・冴えてます！（笑）

ただ、帰って嫁が優しぃ～く「もうちょっと、汚れんように工夫できんもんかなぁ」って・・。

怒鳴って言われるより、こういう言い方は逆に応えます・・。

こちらは活きの鱧を三枚におろす作業・・

下ろそうとするとどうしても、しっぽの方がクリンッ♪となってしまいます。鱧は生命力の強い食材なんですね。

夕方前にはなんとか準備も万端に。

活き造りのお客様の酢の物は“蛸のぶつ切り”をご用意しました。




淡路牛の鉄板焼きも好評で、海の幸が続く中でのアクセントに♪


本日もご来館、誠にありがとうございました！



さて、本日は大阪での学生時代の友人が昨年に引き続き、今年もご両親と従兄弟家族でお見えになりました。


仕事あがりに一年ぶりの再会を・・・。


アルバイトで仲良くなった仲間・・・

この歳になっても、学校や年齢は違えどこうして元気な姿をみせてくれるってありがたいことです。

友人や他の仲間の活躍を聞くと、みんながんばってんねなぁ～って勇気をもらえます。

自営業はある意味、階級や昇級とは無縁の世界なので目安ってのが分かりませんが

とにかく、がむしゃらに頑張るのみ、ですね！

学生時代に知り会えた一期一会に感謝して・・・本日も何とか更新完了！



本日も読んでくれてありがとうございます！
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