今年も残すところあと1時間となりました
今年は宿の改装などいろいろ勉強になる一年でもありました
これを機によりお客さまがもっと快適に過ごせる …
そして、自分たちが目指す宿のカタチ作りの足掛かりとしたいと思っています
ともあれ、今日は大晦日 …
今年最後のお客さまは半数以上の方が常連さまやリピーターの方々でお寛ぎいただいてます
毎年恒例の年越しそばの振る舞いもできましたよ^^
そして、このブログも8年目を迎えております
来年も日々の事、仕事の事、つぶやきなんかを毎日更新していきますので
どうぞよろしくお願いします
みなさまの来年も素晴らしいものでありますように！
お昼過ぎに門松を設置しに園芸屋さんがやってきた
特注仕様の軽トラの荷台には、松・竹・梅のサイズと飾りの違う門松が三対 …
「どれにしますか？」 に、玄関の大きさや値段も考えて、竹！って言おうとする前に
「これっ！」と指差す嫁 … 思わず出しかけた竹を飲み込んだ僕
理由は一番綺麗だから って、そんなことは当たり前^^;
気前の良さなら、1枚も2枚も上手なのは認めるが違う意味での経済観念の無さは
時として利を無くし、たまに功を生む … お客さんに対しては特にだ
ここ数年、決定権を持っていかれることも多くなった
と、言うかじわじわと強くなってるのを実感する
そろそろ過渡期を迎えようとしているようだ
それにしても、やっぱり … ちょっと大きすぎないかい^^;
午後4時 …
水槽の魚たちの様子を伺いに外に出ると、ふらりと散歩しに来たちびっことお母さん
急いでこちらに寄って来て目をキラッキラ☆させながら楽しそうでした
しきりにマンボウ！って言ってたのは、ふぐだよ～^^;
そんなお客さまにもその2時間後、活け造りや宝楽焼を召し上がっていただきました
３家族ほどで来られてた団体さまで食後に、また絶対来ます！と …
また絶対いらしてくださいね～^^
今日あたりからお泊りのお客さまは、ほぼ家族連れの方になります
そして、大晦日やお正月には毎年お越しいただく馴染みのお客さまも …
都美人 風のまま一升瓶を西村さんのぐい呑みで…のお客さまや
昨年お孫さんができた岡山からの三世代、いや四世代のみなさま
今日、おひとり来れなくなったとお電話いただいた家族連れのお客さん
今年も年越しを当館で、しかも連泊の三世代旅のみなさま
徳島からいつものメンバー、いつものお料理で …の馴染みの方々
元旦誕生日、しかも去年は還暦の祝いもされた親戚一同賑やかみなさま など
年に一度か二度、この時期にお会いするお客さまも増えてきました
ほんと、ありがたいことなんです^^
みなさまの良いお正月を楽しくお迎えできますよう頑張りますので
どうぞよろしくお願いします
今朝は朝食をお出ししてから、年末の仕込みで田作りを仕上げました
ごまめを香ばしく炒って …
黄ザラメとセンザンのたまり、味醂を煮詰めたものに絡めて …
こちらも香ばしく炒った胡麻を振りかけて仕上がりです
さっそくパックに詰めて仕入れ道中に寄り道していつもお世話になっている農家さんたちのお宅へ
「よいお年を～」って車に戻る手にはお野菜が^^;
過ぎた遠慮は失礼になりますので、気持ちよく有難くいただいてきましたが
やはり、ちょっと申し訳ない気持ちになるほどの量に戸惑います
いただきましたたくさんの里芋はお正月のお雑煮の具材のひとつとして使います
さて、そんなわけで今年もお正月の夕食朝食共には新春仕様でご用意いたします
また大晦日にご宿泊のお客さまには、ちょっとっこ年越しそばも振る舞わせていただきます
例年お越しいただくお客さまたちの取り寄せのお酒や食材の手配も完了しております
お泊りのお客さまを迎えながら年末準備も着々と進んでいます^^
いよいよ年の瀬も押し迫ってまいります
明日から年末年始のお休みの方も多いことでしょう
今年は大した寒波もなく、お天気が良さそうなのでなによりですね
暖冬であろうとも、短いお正月であろうとも、毎年この時季には宿の辺りの山肌には
自生の水仙がポツポツと冷え込み厳しい夜道を照らすように純白の花を咲かせます
母親はその水仙を採ってきて宿のあちらこちらに生けていきます
お客さんを迎えるロビーやたくさん採れた日には客室にも …
独特の甘い香りは窓辺から差し込む日差しで温められた室内に程よく広がります
見かけたら香ってやってくださいね^^
さて、本日をもって今年のお昼の営業を終えました
ここからの年末年始は宿泊のお客様に集中するために昼間を準備時間とします
お正月明けからまた再開いたしますので来年もどうぞよろしくお願いします^^
今日から年末年始のお休みに入られた方も多いことでしょう
家族で旅行されるみなさま、故郷へ帰られるみなさま、
まったり家で過ごされるみなさま … 休暇もいろいろですね
さて、年の瀬も押し迫ってまいりましたので今年も恒例の
年末年始にお越しいただけるお客さまに向けての
近隣観光施設の年末年始の営業についてご案内します
☆うずの丘大鳴門橋記念館
〒656-0503南あわじ市福良丙936-3
TEL0799-52-2888
年末年始営業
☆道の駅 うずしお（鳴門みさき荘）
兵庫県南あわじ市福良丙947-22
TEL(0799)52-1157(代)
年末年始営業
TEL0799-56-0720
２５日より開園～無休
☆丸山海釣り公園
兵庫県南あわじ市阿那賀丸山漁港
0799-39-0399
１２月２９日～１月３日まで休園
４日８時より営業
☆浮体式多目的公園（海釣り公園メガフロート）
0799-55-0400
１２月２９日～ １月 ３日（日）まで休業
４日7:00より開園
南あわじ市阿万塩屋町字じゃのひれ
ＴＥＬ：0799-52-1487
元旦休園（31日,2日9:00~15:00）
南あわじ市阿万塩屋町字じゃのひれ
ＴＥＬ：0799-50-3353
元旦休園
☆うずしおクルーズ 観潮船『咸臨丸』
南あわじ市福良港 うずしおドームなないろ館
TEL：(0799) 52-0054
無休（ただし、悪天候時、欠航）
☆うずしお観潮クルージング船 『ヘリオス』
南あわじ市阿那賀伊毘港
TEL:0799-39-0201
元旦休業（ただし、悪天候時、欠航）
☆淡路ファームパーク イングランドの丘
南あわじ市八木養宜上1401
TEL0799-43-2626
無休
兵庫県南あわじ市八木養宜上１番地
TEL： 0799-42-2066
無休
昨日から黒岩灘水仙郷が開園しております
例年、開園当初は開花が少ないのですが
今年は暖冬の影響もありまして例年より咲いているそうです
南あわじの冬の名勝へもぜひ、足を運ばれてみてはいかがでしょうか？
それでは、素晴らしい年末年始の休暇となりますように・・・・
冬の星空が霞むくらいの明るい夜 …
クリスマスの満月は37年ぶりだそうです
部屋のドアに張り付けられた娘のプレゼントリスト（希望順に９つも^^；；)に
気がついたのは今日の朝 … 見つけた嫁が急いで‘どうする～？’
気を利かせた長男が「都会は２５日やけど、淡路は１日遅れるらしいで」とフォロー
嫁が速攻、ネットで注文をかけるも、娘は昨年サンタ不在論をもらしていたような …
知ってか知らずか … そろそろビミョ～な年頃になってきております
そんな本日は今年最後の忘年会も …
お昼は姫路からのバスチャーター忘年会旅行、夜は地元の自治体のみなさまにも
ふぐ料理をご用意いたしました
送迎も今夜で最後 … 安全運転で行ってきます^^
忘年会も明日のご予約で当館はすべて終了となり、ここから一気に何末年始モードへ
って、その前に …
今日は休館日をいただきまして終日、明日の仕込みや年末の準備で仕切り直しの一日となりました
朝のうちに最終の忘年会やお昼の団体様のふぐをさばいてヒレを天日干し
今年のふぐも明日でもうひと山 … 年末は27日までにさせていただきます
発注書も完成して、あとはひたすら準備のみ！
ようやく地に足がついてきました^^
夕方からは、今年最後の家族でまったりっと過ごします
明日からいよいよ冬休みに突入ですね
今年はお正月が短い分だけ先手必勝！
クリスマス明けからのご予約が増えております
毎年クリスマスが過ぎたら正月準備ってのが常ですが
今年は合間を見つけて良い正月が迎えられるようしっかりやっていきます
今夜はぐぐっと寒くなるであろうということだったので
献立には温かいもの、特に蒸し物を多く入れてみました
そんななか、久しぶりに徳利蒸しも作ってみました
タイ、ホウボウ、白菜、白ネギ、マイタケを蒸して自家製ポン酢で …
それぞれの蒸し加減をもうちょいのところで引き揚げ
器に合わせてもうひと蒸しして仕上げます
冬の魚によく合う料理です
この季節になると更に掛かり始める猪の檻 …
先週一頭捕獲したばかりで、これまでなら警戒して
2ヶ月ほど檻に掛かることがありませんでしたが
今朝は小型が２頭一度に掛かっておりました
今年はもう無いとしても一年で9頭 …
それでも彼らの繁殖能力が上回るのが現実
イタチごっこは終いを迎えそうにありませんね
さて、そんな本日は冬至 …
夕食の準備がほぼほぼ揃い始めた午後５時前 … 太陽は今年一番の南（左）寄りになります
当館から望める落陽は冬の３か月ほどでこれから春に向けて少しずつフレームアウトしていきます
穏やかな夕空から静かな冬の夜空へ
どうぞごごゆっくりお寛ぎください
