好天続く本日のお客さまはお越しいただいて気がつく方も多くおられましたが
ほとんどがもう何回も来てくださっている方ばかり …
少しだけピークの繁忙日を外してくれる、そんな気回しに感謝しながらの一日となりました
また、鳴門海峡のドまんなかで鯛釣り予定のみなさまにもお越しいただいており
明日は早朝から鳴門へ渡られるそうなので、久しぶりに‘釣り船弁当’をご用意します
今日はその景気付けに活け造りと宝楽焼のコースで！明日の大漁を願って！
宝楽焼の脇にある北坂養鶏場の‘さくらたまご’
当館特製の宝楽出汁に黄身を溶いて身に絡めるのがツウな召し上がり方^^
そんな北坂養鶏場さんでもGWにお馴染みのイベント‘ひよことあそぼう’がありますよ
日時は 5月3日（日） 10:00 ~ 16:00
ウチの娘もずっと行きたがっているんですが、こういう日は当たり前ですがお仕事が^^;
関西圏なら通り道の北淡ICより車ですぐですよ～
2日・3日宿泊のお客さま、ぜひどうぞ！
今日からいよいよGWって方も多いことでしょう
道行く車は結構、他府県ナンバーも多くみられました
ウチにも本日は北陸新幹線開業で湧く富山からの方もおられました
子供たちにとっては今年は繋がらないGWなようで後半の5連休ってところでしょうか
毎年、ここで嫁さんの実家へ帰っていた子供たちも部活動なんかの関係で今年はナシ
代わりに本日休みがあった電車兄弟たちが二人で４年ぶりの徳島の超ローカルな秘境駅への旅
あまりよくわからん僕でもここ（2010/11/23 行きはヨイヨイ、帰りは… ）はすごい！って思いました＾＾；
久しぶりに次男坊の電車の写真以外の中から何枚か抜いてみました
お昼ご飯はコンビニNG! きちんと食べるってのがお父ちゃんとの約束
今回は一般人可のJRの職員さんの食堂にて本日の定食５００円也
兄弟ほんとに仲がいいのが、親の誇りでもあります^^
また、僕も自分の好きな旅に行けるようきばって働きます！
そんな本日はお昼に地元のご宴会も …
やや厚めのご予算でしたのでお造りも厚めの7種盛り
少し早いのですが、ガラスの器も出してきました
本日もありがとうございましいた！
世間では30日（木）1日（金）を臨時の休みにして
6日までの8連休っていうのがGWの主流だそうですね
どうしてもお休みが集中して淡路島を始め観光地は
GWは込み合うのが世の常なのですが
大きく取ることで分散して少しでもゆったりできるGW
政府からは毎年いろんな案が出ていますが
なかなか実現しないのも現状ですね
29日（祝） 30日（木） 1日（金）はまだお部屋が空いております
2日（土）～5日（火）はすべて満室になっておりましたが
今日、5日（火）に一件キャンセルがありましたので一室空いております
ネット販売はせずにお電話で受けつけておりますのでよろしかったらどうぞ！
準備も着々と進んで万全の状態で臨みたいと思います
みなさま、春の淡路島の旅をお愉しみくださいね
週明けの今日は春をすっかり置いてけぼりにして初夏のような暑さを感じる一日となりました
仕入れの軽トラはクーラーが必要なくらいの暑さでしたの、
え～い！と両窓全開にしたら、あれ～！と仕入れの紙と領収書が大脱走
探していたら車を停めてくれた人が「どうしたんですか？」と … うまく説明できんかった
たぶん、変な人だと思われておりますね^^;
道行く休耕田にはレンゲ畑なんかもあり、あ～このごろの季節と感じさせてくれます
そんな本日はお昼は馴染みのお客さまたちに、夜のお一組のお泊りのみなさまは夕方前にお電話があり、
「今、慶野松原で夕日が落ちるのを見ようとしてるんですが、
まだ太陽が少し高いのでまだまだ時間がかかると思いますがいいですか？」、と
もちろんです！
晴天の日和りも綺麗な夕日もこの宿もみんな出会いモノでございます
そんな出会いモノにゆだねて時間を過ごすのも旅の醍醐味
ご一報いただければ、こちらはそのように準備してお待ちしております
一応、18時を過ぎて連絡がない場合はこちらからお電話することがありますから、あしからず …
お昼のお客さんを終えて夕食までの少しの時間 …
朝のお部屋掃除の方から言われていたお部屋のメンテナンス
って、言ってもただの電球の取り換え^^;
天気がいいので窓を開けてみると、弱い南風が連れてきた潮の香りを今日は特に感じる
調理場ではほとんど気にならなかったが、潮というよりは磯の香りに近かったな
今日帰られたお客さんも言ってた … 朝、船の出る音で目が覚めた、と
窓を開けていると目には見えない非日常が、おじゃましますとやってくる
そんなときは、どうぞどうぞと入れてやってくださいな
絶好の行楽日和になりました週末の土曜日
早い方なら、もう今日からGWだとか、かとか…
今年は少し飛び石連休ではありますので
当館では前半はまだ空室もございます
思い立ったら吉日！ご一報くださいませ
そんな本日は大阪学生時代の友人家族のみなさまにもお越しいただいてました
お祝いも兼ねての家族旅行だそうなので縁起物の鯛はコースで出ますので
もうひとつの縁起物、伊勢海老を乗せた一皿をお祝いにお出ししました
ようやく咲き始めました藤の花はこの時季の彩りにちらちらっと …
少しだけ香りのある花なので咲き始めを摘んでおります
春真っ盛りの色のひとつでもあります^^
少し風もありましたが、今日も過ごしやすい一日となりました週末の金曜日
今週末は雨どころか雲さえもないようなよいお天気となりそうですね
当館でも大型連休前ではありますが、すでにたくさんのご予約をいただいております
しっかり準備してお迎えさせていただきますのでよろしくお願いします
そんな本日のお仕事より …
近所の方が自宅で親族のみなさんをお迎えしての法要があるということで
お昼前にパック（折り詰め）での法要の膳をご用意しました
最近はここら辺でもいろいろと会館ができて、こういうお仕事も少なくなりましたが
昔は近所（ここらでは隣保）の方が寄って
葬儀のお手伝いや仕出しなんかすべてまかなっておりました
宗派や地域によってもいろいろやり方が違うこともあり
地区に必ず2・3人はいる知恵袋のおっちゃんやおばちゃんに聞きに行くのが通例 …
又聞きして少しは覚えましたが、まだまだ知らないことばかりです
そろそろ、知っとかないと恥ずかしいことも増えてきてます^^;
乾いた風にたっぷりの日差しと快晴の青空に恵まれました本日
Tシャツに白衣でちょっと寒いかな、と思うくらいの今日の感じが
自分のなかでは一番調理場仕事に適しているな、っていつも思います
そんな仕事が気持ちよくスイスイはかどった本日のお客さまより …
4月も早や後半戦を迎えて地元の歓送迎会も終盤を迎えております
今日の方は予約時に「上座に１０席できますか？」と聞かれましたが
ウチの宴会場では５席が限界 … レイアウトを変えてもらいましたが
それだけ、移って行かれた方が多いということなんですよね
なかなか、そういう仕事ってのは、移る側も残る側も大変なんでしょうね
お刺身には‘さ’のつく春の魚をご用意しました
さわら ・ さより ・ さくらだい
島内でも今週あたりから鰆漁もあちこちで解禁になり、これから活気付いていきます
そして、このままGWへ突入です！
「 できとっさかいに組合に取んにきてよ～ 」と一本の電話
と、いうことで …
本日、地元阿那賀の名産品、灰干しわかめが入荷しました
今年はワカメ棚のわかめがほとんど大きくならなかったので心配されましたが
わかめ漁師さんが鳴門海峡まで刈りに行ったほとんどが天然モノの灰干し
例年に比べてかなり手間暇かかっております
また、業務用に仕入れてお客様のお料理に使っております分も
昨日、同級生のお母ちゃんが配達してくれました
酢の物やサラダ、煮付け、お味噌汁なんかでお出ししてますので
気に入ったらぜひどうぞ～
地区の4軒の漁師さんだけの限定生産のため、ウチに周ってくる分には限りがあり
毎年、年末くらいで売り切れてしまいますのでお早目のお求めをお願います
とりあえず、今年になってからの「入荷したら送って！」のみなさま … 本日、配送済みでございます
香りと食感に阿那賀の春を感じてくださいね
“ 目に青葉 山ほととぎす 初鰹 ”
江戸時代中期に俳人・山口素堂が春の盛りに江戸の人々が最も好んだものを俳句に詠んでいますが
ここらへんでは只今、“ 目に青葉 山うぐいす 初鰆 ”（字足らず）がぴったりな春の盛りを迎えています
裏の山では今まさに新緑の春、色鮮やかに山を彩っております
そして、これからの季節は“藤”の薄紫がいいですね
ツルの先を伸ばし始めた初春から花弁が解けて薄紫の花を咲かせようとしています
鳴門海峡を望む客室からもこれからGWにかけて、すこ～し左にある山から湧水のように
山の蒼が浮かび上がるようになりますよ
道の駅うずしおの藤の棚もこれから見ごろを迎えていきますので
ぜひ、盛春の淡路島の旅をお愉しみくださいませ
