今日は雨は降らなかったものの、雨を連れてくる特有の南風が終日強く吹き
明日からの梅雨空を予感させる風の音が聞こえております
梅雨というと、シトシト雨のイメージがありましたが
最近は豪雨の様相 … 穏やかな雨の日であってほしいものです
さて、そんな本日お客さまより …
友人のご両親が明石より来られ、おまかせのなかに鱧の料理を何品か入れて、とのこと
前回は鯛で活け造りや宝楽焼きしましたので、今回はこの時期の磯魚で …
アッコは片身お造り残り宝楽焼きで大盛り
脇を固めるのは青ベラ、アマガレイ、鱧、メバル、太刀魚などなど
いつもより種類が多いのは理由が …
先日、一本のご予約のお電話をいただいたのはご両親の喜寿と金婚式のお祝いにと
この夫婦ふたり旅をプレゼントされた娘さま
鱧料理でご予約されていましたが、少しおまかせで鱧以外のものも織り交ぜて、とのこと
磯魚は特にその日のうちに使っておりますので、上のお客さんと身を半分こして
今日は魚屋さんでたくさんの種類を買えました^^
こちらは、あくまで鱧がメインでメバルを姿造りに青ベラ、太刀魚、丸ハゲ、マグロなどなど
これもまた、お客さんとお客さんの要望の合致で叶えられる巡り合わせの世界
やはり、お電話でお話しすることでその方の想いや趣向が伝わっていいです
ネット予約がスタンダードな昨今の世の中ではありますが、
ポイントよりも手間よりも大切なものがそこにあります
旅は、そんなお電話からすでに始まっているのです
※ちなみに、ネットでご予約されてもお電話でご予約されても
すべて同じ料金となっておりますのであしからず^^
お料理、温泉、おもてなし…全てが最高だったと凄く喜んでくれました！
これも色々と配慮してくださった若潮の皆さんのおかげです！
今度はフグを食べに行きたいと言ってましたので、また機会がありましたらよろしくお願いします。
※今日の夕方、代金を振り込みました。
明日付けで入金されますので、お手数おかけしますがご確認お願いします。
よい旅のお手伝いができて、こちらもとてもうれしく思っております。
入金の件、ご確認できております。
また、ぜひお越しいただけるようお待ちしております。
ありがとうございました^^