朝こそ秋の高い雲の後ろに青空が広がっておりましたが
午後からはしっかりとした雲に覆われた週明けの月曜日
今朝、出発された岐阜県の高校の同窓会のみなさまの２日目の一日はうずしお観潮から …
「また、お会いできる日のを楽しみにしてま～す！」とお見送りしてから気が付いた大事なお忘れ物
所用ついでに福良まで追いかけて、またお会いしました^^;
そんな午前９時半の観潮船乗り場より …
隣接する観光案内所にて、都美人さんから預かってもらってましたものをピックアップ …
そうです、三年とらふぐのコース明日、11月より始まります
で、こちらは三年とらふぐ美福鍋で使う都美人さんのお酒
昨日お越しいただきました常連様も早速、12月のご予約を入れてお帰りになられました
また、早々にご予約いただいているみなさま、今年もきばってがんばります！
昨日以上の快晴の一日になりました週末の日曜日 …
今日は何度もお越しいただいております馴染みのお客さまから
昨夜に引き続きお祝いのご家族様、そして団体様では
同窓会で全国各地から集われたみなさまにもお泊りいただいております
調理場の前の宴会場でしたので終始笑いの絶えない賑やかな会のようでした
さて、そんな本日は、お昼に毎年恒例の我が家のいとこ会も開催なのであります
元々、年配の祖母を元気づけようとひとりのいとこが段取りして始まり
年々結婚や出産でメンバーが増えて今や３０人越え^^;
うちの子がまだ小さかった頃に比べてもちびっ子の数は今年最大 …
現代における少子化の波は、ここでは無用でございます
そんなちびっ子たちの面倒を見るのを、姉御気分で楽しみにしていた娘ですが
「もう無理～^^;」とタジタジになっとりました
運動会と学習発表会が一緒にやってきたような賑やかな時間
いとこたちも変わらず元気そうでなにより …
けんたろう、幹事おつかれさ～ん！
大ちゃん、来年はよろしくね～！
きりっと冷えた秋晴れの下、絶好の行楽日和となりました週末の土曜日
旅をするには絶好のコンディションですよね^^
お昼の膳を仕上げてからは、夜の準備へ一気に方向転換
時折、水槽や飾り葉採りに出ると気持ちが好くようないい風でリフレッシュ
午後3時から続々と島外のお客様をお迎えしました
さて、そんな本日は地元のお世話になっております方からご予約で
卒寿のお祝いでご家族のみなさまにもお越しいただいておりました
何か祝いの膳の一品をとご相談くださいましたので
祝鯛の焼き物を大きな大杯でご用意いたしました
祝鯛に伊勢海老、鯛煎餅に結び太刀魚にお祝いの飾り松を始め祝い飾りでお祝いらしく …
東京や広島からもご子息のみなさまが来られての大家族の卒寿祝いの宴
末永く良いお歳を経て、みなさまのご多幸をお祈りしております
娘に、とたくさんの東京と広島のお土産もいただき
夕方友達んちでハロパしてきてから爆睡している娘を尻目に
午後９時のお茶タイムにみんなでカープを応援しながら
ちょっとリッチなもみじ饅頭いただきました
故郷が橋を渡ればそこは広島な嫁は気が気でならない様子でしたが
今年はいい夢が見れたそうです^^
そろそろ、縦縞の虎もそんな夢を見させてほしいものですね^^;
今年の１０月は夏に戻ったり、冬に進んだりと一進一退が続いておりましたが
今日の雨でようやく落ち着き、ググッと深まりそうな秋の予感
ただ、気温もググッと低くなりそうなので、週末お越しのみなさま
一枚羽織るものを持ってこられるといいらしいですよ～
そんな気温とは裏腹に９月中旬からだんだん調子が上がってきているのが秋鰆
徐々に脂がのって腹構えもいい感じになっております
そんな鰆も少しずつですが召し上がっていただこうと
活け造りの脇に必ず添えるようにしておりますのでどうぞ～
午後17時50分 …
午後18時発の船盛りにもちょこっと乗ってるでしょ …
お客様の夕食部屋到着と同時に生簀から鯛を掬って出発します
今日は95歳のおばあさんも来てくださいました
予約してから、やっぱり体調が…で欠席になったり、なんとか行けそうですと出席になったりと
突いたり引いた利しておりましたが今朝になって出席に …
優しい家族のみなさまとご旅行ができてほんと良かったですね^^
いい思い出になりますように！
昨日の比べものにならないほど、空気がカラッと乾いた気持ちよい日中 …
お昼までにお魚、午後からはお野菜や諸々を仕入れに行く道中も
窓を全開でそんな秋の爽やかな風を取り込んで集めて廻ります
三原平野では先月の田んぼから模様替えして一面、レタス畑になっております
産直ではちょうど、棚入れに来てた農家さんから採れたてのサニーレタスを陳列前にいただきっ！
全国的な葉物野菜の高騰もなんのその … 躊躇なく買えるプライス＋なにより、さてよりの新鮮さ
さすがは自給率１００％越えの島^^
また、いつも玉ねぎを仕入れております佐藤農園さんも棚入れに来てて
同級生のお母さんと嫁さんの二人で陳列しておりました
次の世代への継承はとても頼もしく見て取れました
そんな産直市場で「若潮さんですよね」と声をかけられたレジの方から
新しいパンフができたのでおいてくださいと、たっぷりいただいております
早速並べてありますので、どうぞ、手に取ってくださいね～
本日は休館日をいただいておりますので、
お昼過ぎまでに残り仕事をしてしまおうと早々に仕入れを …
丸山の海岸線で車を走らせていますと、もうこんな季節か？と思う光景
播磨などの青い海にたくさんの漁船がワカメのセットを組んでおりました
なんか、こういうのを見ると冬準備のように思えてなりませんが、季節はまだまだ秋本番
ただ、仕入れも終えて宿周りの外仕事をしていると、
もうすぐ11月がやってくるというのに夏の終わりのような暑さ
今年の“体感的秋”はだいぶ短いような気がします
そんな短そうな秋を思いっきり愉しみましょうね^^
今日はお昼までに仕入れや仕込みを済ませて
午後イチから会計と顧客管理ソフトの移行とレクチャーを …
半月間、いろいろと打ち合わせしてウチの宿に合ったカスタマイズも無事終了
移行は新潟から来て作業してくれるのではなく、リモートで作業するとのこと
最初だけこちらで簡単な操作をしたら、
あらら？？カーソルが勝手にスラスラと動いて難しそうな設定をみるみると …
今はこんな風にして設定してもらえるんですね
でも、ちょっとコワイ^^
その後は基本動作のレクチャーを嫁と受けました
二人とも返事は二人前、覚えは半人前なのでやや不安ではあります^^;
午後3時になり、お客様が到着し始めたので本日の講習は明日へ持ち越し
ちょうど、覚えたことが耳から溢れそうになってたので、ちょうど良しなのであります
そんな本日のお客様から …
広島県、岐阜県、青森県と今は別々の生活をされております3兄弟さまが
淡路島のこの宿で集結されて、今宵は久しぶりに水入らずでのんびり過ごされています
生まれ故郷の青森のりんごをおすそ分けしてもらいました^^
今から剥い剥いして東北の味をみんなでいただきます
あ～、旅に行きた～い！
最近の朝はひんやりし始めて早くも布団からの第一歩を躊躇する季節になってきましたね
旅の朝はまず朝風呂から！
この頃の朝の浴室はちょうど隣の東の山からひょっこり顔を出し始める季節になってきました
朝日は脳を活性化させて一日のスタートを気持ちよく促してくれます
そんな朝日が水面に浮かぶうずしお温泉に浸かり、陽光を体いっぱいに浴びながら
旅の朝をゆったり過ごしてくださいね～^^
お昼の地元の法要のお客様をお見送りしている午後3時 …
入れ替わりでやって来られたのは、２年ほど前から数回お越しいただいているご家族様
元気な声で「こんにちはー！」と言ってくれた子供さんも^^
そんな元気で礼儀正しい子供さんは重度のアレルギーがあり
最初ご予約をお受けしたときは正直、どうしたものか？と思案しましたが
いろんな方に提供の仕方を教わってコツもつかみました
お魚好きなその子やご両親に大変喜んでいただき
遠いところ、何度も足を運んでいただいております
ちょうど、娘とおなじくらいの歳でいろんなものを食べたい年頃なんだろな～と思いながら …
娘はモノの味にとても関心があり、一回一回の食事をとても大切にする子で
そんな姿を仕事しながら見ていると、ついつい「これ、食べてみ！」と小皿で^^;
だから、その子のご両親も、美味しそうに食べる我が子の姿を見ることに
きっと幸せに感じているんだろうと想像できます
今宵も、お食事を終えてお部屋に戻られる前に厨房に寄ってくれて
「ごちそうさまでした～！」と大きな声で …
「おそまつさまでした」と心のなかで^^
どんよりと曇り空の週末の土曜日 …
お泊りのお客さんがチェックインされるころまでなんとか大した雨にも降られず
今はシトシトと静かな雨が降っております
元々、この雨は日曜日に終日降るためのものだったので
夜のうちに雨雲は去り、どうやら明日はよい好天に恵まれそうでよかったですね^^
そんな本日のお泊りのお客様のお料理より …
お連れの方はお魚大好きなんですがお一人だけ海のものが全くダメな団体様
事前にご相談受けておりましたのでおまかせのお肉とお野菜中心の献立でご用意
鳥は徳島産ではありますが、牛・豚ともに淡路のお肉でいろいろと …
牛のしゃぶしゃぶはミスジのいいとこが手に入りました^^
できるだけ、そういうことにも対応できるようにしておりますので
どうぞ、ご遠慮なくご相談くださいませ
できれば、２日前までに事前連絡くださいね～～～^^;
