淡路島の一期幾会(旅館若潮ブログ)

活魚料理旅館 若潮 で日々のお仕事を通じて”淡路島の魅力”を伝えていきます

段取り

2017-09-07 21:31:28 | 旅館のお仕事

 

 

 

今日はお泊りのお客様の準備も順調に進みましたので

来週に予約をいただいております敬老会の段取りも …

 

パックの仕上げはお皿に盛るお料理とは少し段取りが感覚が違うので入念に …

こうして系統や色合いを考えながら空白を埋めていく

言い換えれば、最適のピースをはめていくパズルのような感覚でもあります

 

まだ、もう少し検討が必要ではありますが、おおよその仕上がりはイメージできました

 

あとは、もう少し字が綺麗でないと後から読めません^^;

 

 

他人の走り書きは意外と達筆に見えるけど

自分でも読めない字は論外だな^^;

 

 

 

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