今日で２月も最後となり冬場に大荒れしていた西の海も今日はこんなにも穏やかです
お昼の関西ローカルなニュースでは、これぞ！関西の春！の代名詞となるニュースが流れます
大阪湾と播磨灘のいかなご漁が解禁となり、市場で水揚げされたての新子を
どっさり買っていく人たちのインタビューに毎年のことながら春がやってきたね～、と感じさせてくれます
出始めの値の高い時季ですが、惜しげなく買って家々のレシピでくぎ煮を炊いて
親戚、近所に配って、春の訪れを感じてもらう … 関西人の‘粋’！ここにあり！ですね^^
そんな春の愉しみは、これからどんどん …
生ワカメに桜鯛、メバルに鰆などなど … 春の海の恵みもこれからどんどん …
ものすごくスポットで個人的な愉しみなら …
春の大潮を迎える近所の磯、鎧崎
今日は満ちてますが、大潮の引きになるとさぁ～っと磯が広がり
ごろっと大きいサイズの磯もんを掘ることができます
春の愉しみ、これからです^^
今日も読んでくれてありがとうございます
■ ３月３日までに出して４月３日に仕舞う
■ 日の良い日（大安や友引）に出す
■ 雨の日は出したり仕舞ったりしない
■ 旧暦の桃の節句４月３日に祀り物をする
お雛さん飾りにはこの辺でもいろんなしきたりがあるらしい
嫁が先日の友引にとりあえずお内裏さんとお雛さんを出したらしいが今日の雨もあり
それから全く進んでいなくて、寂しいだろうと娘がそれまでの繋ぎにちょこっと飾り
子供も大きくなるにつれて、勉強机に棚やタンスなど狭い家に物が増え、
大幅に場所を取ってる次男坊の趣味も重なってどんどん追いやられているのは僕だけでない
お雛さんも昨年から最後の砦、本棚、洋服ダンス、エアコンを封印した居間の隅が定位置となっている
子供の成長を見守るものの宿命といえば、宿命なのかもしれない
ご両人、がまん … がまんしてくだされ^^;
今日も読んでくれてありがとうございます
一昨日の24日で今シーズンの閉園を迎えました黒岩灘水仙郷に代わって
今度は南あわじの南の端から北の端へ、広田地区にあります広田梅林が季節の花の名所となります
ここ数日間の暖かさで紅梅が満開を迎えており、白梅はこれから徐々にといったところでしょうか
暖かさと寒さが一進一退するこの時季 …
それでも季節は少しづつですが移ろい始めておりますね
春はもうすぐですね^^
そして、この広田梅林には地域の方が地元の名産品を出品されており
年々品数と共に賑やかさを増しております
そのなかで開園以来、ずっと梅林の隣の畑で育てたいよかんを売ってる藤原のおばちゃん
「にいちゃん、よ～けまけたっさかい」と半ば押し切られて買ったのがきっかけで
ブログを始めたころから毎年、買ってお話しするのが楽しみのひとつになりました
年に一度のこの時しかお会いしてませんが、今年も元気にいよかん、売ってます
お会いすることがあれば、買うたってくださいね^^
今日も読んでくれてありがとうございます
今日は、ほんとに暖かい一日でしたね
春先によく見られる霞みが今日は一段と色濃く
太陽の光を分散させて緩やかなオレンジ色に染めてました
鏡面のように凪いだ海もこれからの春を思わせるもの …
午後5時 … 組合から流れる終業のメロディがいい感じで流れてました
そんなに追われることなく、6時のお料理開始までもうひと踏ん張りです
これくらいの心の余裕が大切ですね^^
特にてっさを引くのなら尚更のこと、気持ちがあからさまにお皿に表れてしまいますので^^;
そんな本日は今冬、３組ものお客さまを紹介していただいた常連さまもお越しいただいてました
そして、この金曜日にも紹介の方が来てくれるというので有難いことです
ひとつひとつ、こつこつと信頼を積み上げていきたいと思います
今日も読んでくれてありがとうございます
週明けの月曜日も気持ちの良いお天気となりました
昨夜、バスをチャーターしてお泊りをいただいた岐阜からの団体様は
今朝早く隣の伊毘港から出ておりますヘリオスさんを貸し切って鳴門海峡へ
もうすぐ春の大潮の時期を迎えるうずしお観潮もこれから良さそうですね～
客室の掃除を終えた嫁も週明けの好天を使って週末に溜まった家族の洗濯物を干しまくっとりました^^;
仕込みを終えた自分も負けじと、先週いただいた白菜を四つ割りしてしっかり天日干し
週末、いろんな方におすそ分けのおすそ分けをした残りはお漬物にします
お客さまの鍋に使ったり、おかずにしたり、一夜漬けから糠漬けにしたり
全国的に野菜が高騰しているなかでほんと、ありがたいことです
今日も大根をいただいたので調理場で要る分を引いてから塩して浅漬けにしました
いろいろな方のご厚意、ありがとうございます
もう少し落ち着いたらゆっくり周っていきますね～
今日も読んでくれてありがとうございます
好天続きの週末の日曜日は更に気温も上がり穏やかな春の一日のようになりましたね
お昼のお客さまのお料理をすべてお出ししてからの送迎では
カチカチと拍子木を鳴らしだんじりを引く子供たちのだんじり唄が
いっそう季節の移ろいを感じさせてくれました
本日2度目の送迎はお泊りで姫路からのお客さま
高速バスで福良に着かれてシャトルバスでうずの丘さんにて待ち合わせ
ここから望む鳴門海峡も、また特別のものですね～
冬の終わりを告げるような穏やかな鳴門海峡の刻々と黄金色に輝く水面を
のんびりと客室から眺めながらご夕食までの時間を過ごしてただきました
また、3年間アルバイトをがんばってくれた近所の高校生二人が今日でお終いで
４月から地元で社会人として新たな門出を迎えます
夏の繁忙期には臨時バイト高校生のスカウトからタイムスケジュールまで組んでくれ
面倒見がよく責任感を持ってよくがんばってくれてました
なっちん、ちづちゃん、３年間おつかれまさでした
社会人になってもがんばってね～！
今日も読んでくれてありがとうございます
すっきり！と空の蒼がまぶしい絶好の週末となりました本日
夜は夜で空気が澄んで降り注ぐような星空に …
活き造りにふぐ料理、会席に法要の膳と盛りだくさんの内容をこなせました
宝楽焼もすべてふっくらいい感じに仕上がりましてご満悦でございます^^
そんな本日は一か月前から近所の子たちが集まってワイワイと計画を立てておりました
次男坊と娘と愉快な仲間たちのちょっと旅の日でもありました
ローカルなコミュニティバスを乗り継いで行った先は淡路ファームパークイングランドの丘 …
今宵も次男坊のカメラファイルから拝借して^^;
いっちょまえにピザなんか注文してみんなで食べたようですね^^
親が連れて行ってくれる旅も楽しいですが
自分たちで計画して行く旅もドキドキがあって楽しいでしょうね
今日も読んでくれてありがとうございます
徐々に寒さも和らぎ、やや過ごしやすかった週末の金曜日
雪、雪と続いた週末でしたが今週は穏やかな土日となりそうですね
気温も日ごとに上がっていき週明けには春先のようないい感じだそうですよ
本日は朝のふぐ捌きから夕方前まで週末の仕込みをみっちりと …
お客さまのなかには和歌山や名古屋からの常連さまもお越しいただいてました
そんなお客さまのリクエストより
当館では今シーズン最後になりましたクエ料理に穴子の天婦羅を追加して …
今冬はこのブログから「クエ料理もやってるんですね」とお電話で予約をいれていただいた方も多くおられ
数もこなせたのでクエの皮引きもだいぶ早くなりました^^
しゃぶしゃぶ、お刺身、柚子味噌焼き、チリ鍋、天婦羅、荒炊きで
余すところなく召し上がっていただきました
また、そちらの常連さまよりこの度も次男坊が鼻をピクピクさせるような
東海地域のローカルな鉄道グッズもお土産としていただいちゃいました
また、別の常連さまからは娘に可愛らしいお菓子をプレゼントしていただきました
お心遣いありがとうございますm(_ _)m
宿も親も子もみなさんに大事にされて幸せモンです
今日も読んでくれてありがとうございます
地元、阿那賀の春日神社には神さんのお使いのような方が住みついておりまして …
ある日、何処からともなくやってきた、大きなあひると小さなカモ
地域の人に愛され続けて早や２年 …
暑い夏も寒い冬もこうしておんみゃはん（お宮さん）の裏で住みついております
大好物のパンをぽいっと投げると愛らしく急いで水かきをバチャバチャさせてやってきます
それで、たま～に遠くへ投げ過ぎると上で狙ってるトンビがパンをかっさらっていくんです^^
もちろん、みんなから大事にされているのでとても人懐っこく …
おんみゃはんの守り神は、近所の子たちのアイドルでもあるんです^^
今日も読んでくれてありがとうございます
今日は二十四節句のひとつ、雨水（うすい）
空から降るものが雪から雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味。
草木が芽生える頃で、昔から、農耕の準備を始める目安とされてきました。
春一番が吹くのもこの頃です。
しかし、本格的な春の訪れにはまだ遠く、大雪が降ったりもします。
三寒四温を繰り返しながら、春に向かっていきます。
そろそろ、道行く足元にそんな春の芽吹きが見られるかもしれませんね
さてそんな本日はいろんな人からいろんなものをおすそ分けしてもらった一日でもありました
白菜、菊菜、里芋、ジャガイモ、菜の花、酒粕、ツワブキ、レタス …
さっそく本日のお客様につけさせてもらったり、お昼や晩にいただいたり
漬けものにしたりと使わせていただきました、みなさんありがとうございます
また、朝の仕入れで寄った松帆の佐藤農園さんからは
産直市場で出してます五色のかきもちもいただきました
帰って来てからふぐを捌き終え、カチコチになった手足を温めるガスストーブの上で
ふっくらこんがり焼いて温かいお茶といっしょに … あ～幸せでございます^^
子供の頃、祖父がフロントの裏のストーブで焼いてて、
「おかきのえ～匂いしよる」と言って到着されたおきゃくさんに
茶色い紙袋に入れて振舞ってたのを思い出しました
やっぱり焼きたては、もひとつ美味しいですね^^
今日も読んでくれてありがとうございます
