昨夜は仕事あがりに家族でごじんまりと近くの海岸で花火
毎年一度は家族揃って夏を愉しむのがお決まり
日中の暑さが冷めないのか、もわっとしてまとわりつくような
生暖かい風がじんわりと汗を浮かべる肌
夏ですね～
汗かきついでに、ほんと … ほんとに久しぶりに子供たちと２キロほど走ってみた
長年の運動不足のせいか、長男に抜かれ次男坊に抜かれ … 娘と並走^^;
「 待っちょってくれて、ありがと 」
合わせて走ってくれていると思っている娘
‘ ほんとは怪我せんように結構いっぱいいっぱいなんやけどね^^; ’
折り返してきた長男と次男坊のどや顔にちょっとムムッときたが
そんな挑発にも乗らず娘と真夏の夜の並走 … 意外と気持ちよかったです
４０直前 … キープすべきは体重と親の威厳
これから、どちらも厳しくなってきそうだ^^;
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今朝は雷と共に一時間ほどでしたがものすごい豪雨 …
最近また、まとまった雨がなかったので大地は潤いましたが、今朝のはまとまり過ぎですね～
昨日お休みをいただいておりましたので、今日は昨日の分を取り戻すために
朝から仕込みをしっかりと …
初盆は今週がピークですので仕込めるものは先に仕込みます
夏野菜、茗荷は軽く塩茹でにして特製の甘酢に漬けこみました
そのままのほろっと苦いのものいいですが、酢漬けにしても風味は損なわないので美味しいですね
夕方、お泊りのお客様をお迎えするころには本日分の仕込みも終了
今日もしっかり召し上がっていただきました
さて、毎週日曜日に隣の丸山漁港で開催されておりました“丸山日曜朝市”も今週末が最終回
新鮮な海の幸をお求めできると当館のお客様もたくさん訪れておられます
そんななかでもウチも毎年買ってくるのがこの上乾ちりめん（３００円）
アサヒシーフードさんから業務用で仕入れるちりめんからみてもお得です
最近お越しになる自分のお客様などにお渡しするととても喜んでいただいております
週末、義父母が大三島からよわっちい次男坊と娘の柔道の試合の送迎してもらうために
淡路島にやってくるのでお土産にも用意しました
週末お越しのみなさま、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか
今日も読んでくれてありがとうございます
今日は昨日のお客さまをお見送りしてからＯＦＦをいただいて
お手伝いをがんばってくれている次男坊と娘を連れて
ひらパーのプールへ家族サービスの一日でした
曇天時々小雨ではありましたが強行！でも二人とも喜んでくれてよかったです^^
今度は夏の終わりに家族全員でいけたらいいなぁ～
今日も読んでくれてありがとうございます
本日より地元の夏の初盆の膳が始まりました
そんな地元のお膳に欠かせないのが胡麻豆腐に炊きもの、茶碗蒸し
地元ならではの油饅頭、これがなくては始まりません
そして、夏のお膳によく合うお素麺、福良特産のの御陵糸です
沸き立つ大鍋にハラリと落として少しコシを残して水洗い、冷水締め
具材は色目のあるものを少しだけ … するっと召し上がっていただきます
週末が中心ですがお盆前まで早い時期からご予約をいただいておりましたので
しっかりお出ししていきたいと思います
今年はウチも初盆で今週半ばに行ないます
お盆の１５日は地元阿那賀の盆踊りで身内みんなで傘踊りを踊るのが習わし
只今、現役の次男坊の後ろに着いて思い出しながら
祖母のためにせいいっぱい踊りたいと思います
今日も読んでくれてありがとうございます
美味しい料理と飲むお酒
素敵な仲間と飲むお酒
世の中には楽しいいろんなお酒がありますが
必死で働いた後のお酒は
どんな高価で貴重なお酒より勝るもの
その仕事が申し分なく良ければ、なおさらの事
仕事も一段落した頃
娘が手作りのキーホルダーを作ってきてくれた
そこにはジョッキに波々と注がれたビールの絵に
自分がウチでよく言う口癖‘ ビール最高！ ’
正確にはその前に‘ あ゛～ ’が付くんですが …
大事に仕事場に吊り下げて
最高のビールが飲めるように
明日もお仕事、がんばります！
今宵もウチでよ～に冷えたヤツが待ってます^^;
んっ、お酒禁止？？
あれね … 止めました^^
今日も読んでくれてありがとうございます
夏休みに入って一週間、淡路島に海水浴旅行の家族連れのお客さまにも
毎日ありがたいことにたくさんお泊りいただいております
そんなお客さまからよく「水着を洗濯、脱水してほしい」と言われることがあります
もちろん、させていただいておりますが水着だけに遠慮されてる方も多くおられます
そこで、夏限定でかなり突貫的ですが洗濯機と干し場のスペースをご用意させていただきました
どうぞ、お気軽にご利用くださいませ^^
尚、干し場での紛失には責任を負いかねますので、
気になる方はお部屋かベランダ干しをオススメします
こういう事もお客さまからいただくアンケートより反映しております
どうぞ、気になるところがございましたら、ぜひ一筆 … よろしくお願いします！
今日も読んでくれてありがとうございます
午後からやってきた福良の活け鯛を使って本日は鯛素麺のリクエスト
捌いたアラは焼き台でほんのりこんがり焼いて出汁のベースにします
もうこれだけで美味しいですが、贅沢に昆布出汁のなかへ
中火で灰汁を取りながら酒を加えてお出汁が澄んできたら弱火にしてじっくり３時間
骨の髄の旨みまで引き出したら、丁寧に濾して少しの鰹出汁とお醤油で味を調えます
そんな黄金色のお出汁をこちらも福良の素麺‘淡路糸’、
もう一枚焼いたアラと身の上からたっぷり注いでお客さまの元へ
鯛のお出汁は旨みの奥に力強さがを感じさせてくれます
夏の暑い時期でもさらっと召し上がれる鯛素麺、ぜひどうぞ～
今日も読んでくれてありがとうございます
関西では祇園祭りが過ぎたら今日から天神祭り、本格的な夏祭りの季節がやってきてますね
今夏も全国あちこちで夏祭りや花火大会が開催されるようですが
ここ淡路島も島のあちこちで今年も盛大に開催されますよ
今日はそんなこれからの夏祭り、花火大会の告知を …
７月２７日（土） 20:00~20:45 第３５回慶野松原花火大会
８月４日（日） 20:00~20:50 第６６回淡路島まつり花火大会
８月１４日（水） 20:00~20:30 福良湾海上花火大会
８月１５日（木） 20:30~21:00 第３４回高田屋嘉兵衛まつり
また、大鳴門橋渡った徳島の鳴門でも
８月７日（水） 20:00~21:00 鳴門市納涼花火大会
熱を帯びた夏風に浴衣姿、夜店に冷たいビール！
夜空に咲く大輪におなかに響くような爆音！
夏です！当館から車で30分以内の花火大会の告知でした！！
今日も読んでくれてありがとうございます
今日もクマゼミがシャーシャーと鳴り響く真夏の空から燦々と降り注ぐ太陽の光
暦の上では`‘大暑（タイショ）’一年で最も暑さが厳しくなる日と呼ばれています
昨今のこの時代、そんな暦の上という意味では、こと暑さに関しては例外も過ぎます
流れるニュースに「東海地方の〇〇では最高気温が３７℃」なんて聞いたら
淡路島地方、他の関西圏と比べても海が近く緑が多いせいか若干涼しいんですが、
こっちまでくたぁ～となってしまいますね
仕込みも一段落した午後２時、お客さまのチェックイン前に
ぐうたら娘を捕まえていっしょに駐車場の水打ちをしました
井戸水のホースを引っぱり出して熱々の地面に水を打ちます
濡れた地面はまたすぐに乾いてしまいますが、それだけで体感温度がすぅ～っと下がりますね
でも、やっぱり …
手っ取り早いのは … コレでしょ ^^;
いつもぽちっとありがとうございます
毎日暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？
今日は土用の丑の日ということで昨今は高嶺の鼻となりつつある鰻、
召し上がられた方も多いことでしょう
当館でも今日は鰻こそご予約はありませんでしたが
同系の長くて精のつくお魚でのご予約が多かったです
お昼のお食事のお客さまのリクエストで穴子の天婦羅を準備しました
昨日仕入れた地元の穴子を氷水で大人しくさせてから捌いて召し上がっていただきました
また、夜のお泊りのたくさんのみなさまに鱧を召し上がっていただきました
まだまだ続く夏をしっかり召し上がって乗り切ってくださいね
また、今日は長男の誕生日だったんですが
「なんか、食べたいもんあるか？」に
年頃なのか愛想なく「なんもいらん」と …
ほう、食い気より上回るものができたか、と思っていたら
嫁から強制的にケーキと手巻き寿司のおつかいに行かされました
もう、エエ歳やのに … そんな事をぶつぶつ言いながら …
嫁にとってはいつまでたっても子供は子供なんだそうで ^^;
いつもぽちっとありがとうございます
