今日は仕事の合間に時間を作ってお昼すぎに家族サービスでした
車でちょいと５分な海水浴場の伊毘うずしお村海水浴場で‘夏’してきました
ほんの一時間ちょっとの家族での夏時間でしたが
元気にはしゃぐ笑顔が見れてよかったです
今日も読んでくれてありがとうございます
毎日続く猛暑も今日は幾分か凌ぎやすかったのは南から吹く風のおかげだったのでしょうか？
お昼過ぎまでのつもりで仕込みしてましたが意外と手こずり
日が少し落ちかけた時間に仕入れや所用を済ませました
「兄ちゃん、いつもおおきにな～」
と、採れたての胡瓜をたくさん持たせてくれたのは最後に寄った三原にあります酒屋さん
農道を通って帰る途中、幼いサギの姿も・・・
空の青、山の深緑、田んぼの淡い緑に純白がよく冴えます
夜の準備前のほっとする風景でした
そして、お昼のまかないで作った夏の純白
週明けの食欲が落ちる暑いお昼にはやっぱ、これが一番です
するっとのどごしの良い淡路のおそうめん
鱧すき鍋の締めや初盆の膳のお料理の一品として只今活躍しております
もちろん、追加料理として島外のみなさまにもご用意しておりますのでどうぞ
今日も読んでくれてありがとうございます
連日ご好評いただいております鱧料理
昨夜、食べきれなかった鱧スキ身を朝食の時におまかせで…ということで
白焼きと唐揚げで召し上がっていただきました
また、本日お昼のバスツアーのみなさまは残った身を炊いてお持ち帰りいただきました
人によっては量が多いと言われる方もおりますが
新鮮なものを満足いくように、という先代からの意思を受け継ぎこのボリュームでさせていただいております
少し多いなと思われる方は仲居にお気軽にご相談ください
おなかの調子に合わせて美味しく召し上がっていただけると思います
そんな鱧ですがますます脂がのってきました！
湯引きに使った残り湯にはいつもの細かい透明な脂のなかに黄金色の玉が現れはじめております
鱧は淡白で繊細な味とよく言われますがそれも上質の脂があってこその味
一番そのノりが感じられる鱧刺の表面にもうっすら滲むようになってきております
舌にあたった時に来るふわっとした感じをお楽しみくださいませ
今日も読んでくれてありがとうございます
今日から地元の初盆の膳も始りお昼夜共にフル稼働な一日でした
振り返ると‘あそこはこうしといたら良かった’‘もう少し余裕を持ってやれば良かった’
と、いろいろと思うところもあり・・・今夜はねんごろにじっくり仕込み作業でした
夏の週末はあっという間に時間が過ぎてしまいます
明日の仕込みを終えてブログを書くころにはもう午前さま
それでも、仕事あがりのビールを楽しみに終盤は水分を我慢しておりましたが
気付け用に冷蔵庫に冷やしてる赤の誘惑に負けてしまった
今日はやめときます^^;
そう言えばオリンピックも開幕ですね
深夜に楽しみな種目が目白押しですが
その誘惑には負けずに今日は帰って即効寝ます！
おやすみなさいませ～。。。
今日も読んでくれてありがとうございます
仕事も終わり赤見がかった半月が煌々と夏の海を照らすころになっても
少しむっとした風が吹き日中の暑さが冷めないうちにまた朝がやってきます
そんな朝には最近ずっと日課になっております畑の水やりが欠かせません
夏真っ盛りな最近は海水浴を楽しまれる方がたくさんおられます
本日も昨年や一昨年前にお越しいただきましたご家族連れのみなさまや
小さなお子様連れのお客さまたちも海水浴場リピートされているそうです
「海の水がとても綺麗でびっくりしました！」
「こちらの海水浴に来てから毎年ハマってます＾＾；」
みなさん、夏を楽しまれておりました
さて、そんな海水浴の後にチェックインされるお客さまから水着の脱水をお受けすることがありますが
数年前から感じていたことのなかで水着だけにご遠慮されるお客さまを見かけることがありました
今夏より特設的ではありますが、脱水スペースを設けております
どうぞ、お気軽にご利用くださいませ
今日も読んでくれてありがとうございます
淡路島に真夏の風景が広がっております
福良へ仕入れ途中の久しぶりの尾瀬、やっぱり夏が似合います
うだるような暑い夏真っ盛りですが先月の豪雨や台風の被害を思えば
この時季の猛暑はあるべくしてあるもの … 逆にこの暑さを楽しみましょう！
って、言ってられるのも今のうちかも^^;
本日はこの夏に開催される淡路島の花火大会を・・・
７月２８日（土） 20:00~20:45 第３４回慶野松原花火大会
８月５日（日） 20:00~20:50 第６５回淡路島まつり花火大会
８月１４日（火） 20:00~20:30 福良湾海上花火大会
８月１５日（水） 20:30~21:00 第３３回高田屋嘉兵衛まつり
また、大鳴門橋渡った徳島の鳴門でも
８月７日（火） 20:00~21:00 鳴門市納涼花火大会
熱を帯びた夏風に浴衣姿、夜店に冷たいビール！
夜空に咲く大輪におなかに響くような爆音！
夏です！当館から車で30分以内の花火大会の告知でした！！
今日も読んでくれてありがとうございます
夏の朝、6時30分といえば誰もがやってましたラジオ体操ですね
今年から地区の班長となりました次男坊はラジオ係
今日が初日というので嫁さんから一応ついていくようにとのこと
‘ あ～たらし～あさがきた！きぼ～のあ～さ～だ！ ’
そんな懐かしのメロディと放送されるご当地からのアナウンスは今も変わらず
何気にアナウンサーさんの声が昔と同じな感じがするのは不思議ですね
せっかく来たのでオレもいっしょに…
が、やり始めてからあまり体操覚えていなかったことに気がつきます
ががっ！前でやってるので小さい子はオレのを見てやってるし止めるに止められず(￣▽￣;)!!
間違えると同じように間違える、目の前の困惑する小さい子が自分の鏡のようで
‘ はると！お前がもっとちゃんとせぃ！ ’
心のなかでそう叫びながら
結局、最後の深呼吸以外ほとんどグダグダ状態・・・
帰り道、娘の冷ややかな視線と微妙な距離があったのはきっと気のせいだ。。。
今日も読んでくれてありがとうございます
昨晩は仕事あがりに家族で花火でした
毎年、近所の浜の堤防の上からちょっと遅めの晩ごはんとビールをやりながら
みんなが花火してるのを見るのがわたしの夏の幸せな時間です
極度に火が嫌いな次男坊は今年は積極的に手持ち花火を持つことができ
長男は初めて打ち上げ花火の着火を担当しました
歳相応でないにしても、余所の子はどうであったとしても
小さな成長を見つけたときは嬉しいものです
調子乗りな娘は手持ち花火を振り回し（マネしないでね）母ちゃんに怒られ
う～ん、これは成長が見られませんね^^;
余計めに持ってきた3本目のビールもぬるくなり少々できあがったころには
花火も終わり後片付け・・・今年は星がくっきりと綺麗に見えました
ので、みんなでコンクリートの防波堤の上に寝転んで
降ってきそうな星空も眺めることもできました
背中にじ～んと伝わる日中の日差しの名残り熱が
夏の夜風をいっそう涼しいものにしてくれました
今日も読んでくれてありがとうございます
今朝は朝食をお出ししてからお昼まで市内で所用巡りでした
五色鳥飼にあります樂久登窯さんを後にして道を下っていると
目下に広がる青い海に誘われて隣から「海、寄っていこ」とぽつり
「行っときますか！」
と、道を下りてすぐの白い砂浜と綺麗な玉砂利の浜、五色浜へ
少し温かい風が吹いていましたが素足を海に入れると、しんっ！と頭の先まで涼しさが伝わります
そのテンションの勢いでちょっと前ならすっぽんでざぶんと海に入る娘ですが
最近はちょっとお年頃 … 波打ち際で行き来してる綺麗な玉砂利探しに夢中でした
お気に入りのカンカンに毎夏増える宝石の好みも
ちょっとずつ変わってきました
今日も読んでくれてありがとうございます
夜になって少し風がひんやりしてきました
梅雨時季の風と違いさらっとした夏の夜の風は
アンダーと白衣の間をするりと通り抜けていきます
夜涼みにはいい季節になってきましたね
そんな本日はお昼、夜共に鱧料理のお客さまがとても多かった一日でした
脂もしっかりのってきたのでご予算に合わせてシンプルながら
素材の味がよくわかる白焼きを山葵や柚子胡椒で召し上がっていただきました
また、こちらもご予算に応じて朝、隣の丸山から仕入れました大きな伊勢海老
その丸山漁港では只今、丸山港日曜朝市が開催されておりまして
朝からいろんなお店に穴子の焼けるいい匂い、たくさんのお客さんで賑わっておりました
ちょうど、石川に住んでる弟家族が週末帰省しててお昼に帰るというので
朝市で仕入れた懐かしい故郷の味を持たせてやりました
今夏は７月２９日（日）と８月５日（日）のあと２回開催されますので
土曜に宿泊のみなさま、すぐそこですのでぶらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか
今日も読んでくれてありがとうございます
