淡路島の一期幾会(旅館若潮ブログ)

活魚料理旅館 若潮 で日々のお仕事を通じて”淡路島の魅力”を伝えていきます

淡路島の昭和

2015-06-30 21:47:49 | つぶやき

 

 

 

2ヶ月ほど前、本屋さんで見かけた一冊の本の広告に

ひと目惚れして即、予約 … 先週末一本の電話が掛かってきて、入荷したと …

 

当然、知ることもない昭和初期の淡路島の情景から

戦後復興から高度経済成長の勢いのあった時代の人の営み

子供時代を過ごした昭和後期の行事ごとや交通手段の発達

春や秋のお祭りや地蔵盆、回り弁天さんに派手な初節句や厄払いなどの地域の風習

何気ない顔で撮られている子供たちの表情にも …

 

昭和の終わりの子供だった僕には懐かしさと言うより、興味深さが勝るのである

 

 

昨夜、うずしお温泉を補給しに来てくれたおっちゃんと、そんな昭和のここらへんの話しになった

 

戦後、船乗りになった祖父と、近所でうどんやを始めた祖母

その頃、役場に勤めていたおっちゃんは、昼飯によく祖母のうどんを食べに来てくれたという

あまりにも旦那さんの姿を見ないので、その時は未亡人と思われていたようだ

 

お店も繁盛しかけた矢先に室戸台風ですべて流されてしまうも

負けん気出して祖父とふたりで今ある宿の礎を築いた

 

晩年は温厚でマイペースな印象しかない祖父も当時は目が血走っていたという

いろんな人から土地を借りて借金して、やれることはめいいっぱいやってたらしい

 

「 ま~、兄やんもこれからやさかい、おじいさんみたいにきばらんかれ~ 」

 

自分の知らない祖父の一面に血が熱くなった

 

血縁 … 

根拠はなくとも十分な自信にはなり得るのである

 

 

 

 

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来る人あれば、去る人あり

2015-06-29 21:13:18 | 旅館のお仕事

 

「おまはん、いまはる(今治)け?」

 

お昼に大見山からの風景が綺麗な地区の老人会のご宴会で

食後のカラオケ大会の世話人に抜擢されました嫁が

お越しいただいてたひとりのおばちゃんから聞かれた一言

 

その方、50年前に愛媛の今治からお嫁に来られたようで

嫁の今尚がっつり残る伊予弁の話し言葉を懐かしく思い

カラオケそっちのけでローカルトークされていたようです^^

 

来る人あれば、去る人あり …

 

偶然にも本日のお泊りの常連さまのなかに、子供時代を過ごされ40年前に淡路島を離れて

大阪へお嫁に行かれた奥さんも行き違いではありましたがお越しいただいております

まだまだお仕事バリバリされる方で、もういい加減肩が上がらなくなってきたので

うずしお温泉に療養されに旦那さんと来られております

何度も浸かってカラダをいたわり、またお仕事がんばってきださいね^^

 

 

 

 

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こんな日は

2015-06-28 21:53:48 | 旅館のお仕事

 

 

今日は朝から爽やかな風が吹く梅雨にしてはちょっと心地良い一日でしたね

朝、朝食を召し上がりに来られたお客さまからこれからの予定で行くところの聞き込み^^;

がありましたが4件のうちきちんと答えられたのがひとつ(うずしお朝市のことね)だけでした

最近はお客さんのほうが情報量豊富なことも多く、タジタジになっちまうケースもちょいちょい …

FBも、もうちょい裾野を広げてみるものいいかも、なんて思ったりします

 

さて、そんな本日のお昼のお客さんの送迎より

地元に住んでいても意外とこの阿那賀地区に来られることがないらしく

5年ぶり、10年ぶり … 下手をすると鳴門までの航路があった30年ぶり?なんて方もおられます

なんか、悲しいな~なんて思うことも多くありますが

今日の方は、同じ市なのにこんなきれいな風景があったもんやね、と言ってくれる方も …

 

だから、こんな日は夕食をお出ししている隙間を縫って屋上に撮りに行ったりするんです

 

単純なんです^^

 

 

 

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オカンのにぎんめし

2015-06-27 23:50:05 | つぶやき

 

 

 

蒸し暑くなってくると、食欲が落ちる正直な体質 …

お昼を過ぎても一向にお腹がすくことがない

 

けれども、一日に一度だけ急激にやってくる空腹感、今日は夕方前の午後4時 …

そんな時にすっと出てきたタイムリーなオカンのにぎんめし

「ジャーに残っとる古いごはん、さらえてしまわな次、炊かれへんさかいの」

 

繋ぎ言葉でもなく、ましてや照れ隠しでもないオカン特有の余分な一言

これがなければ…なんて贅沢なことを言わずほおばって、なんとか一日が終わろうとしている

 

さっき、晩御飯のまかないカレーを食べようとしたら

「今日のは、あまり美味しないで~」

あ~、これもいらんのである^^;

 

 

 

 

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アガパンサス

2015-06-26 23:38:05 | 旅館のお仕事

 

今日は久しぶりにずっと降り続く梅雨空の一日でしたね

強く吹き続いていた南風も夜になってようやく収まり始めて

今はとても静かな夜 … ちょっと蒸し暑いけど^^

 

菜園には長十郎梨の花から紫陽花へ

そして、次に咲き始めたのはアガパンサス

 

涼しげな青紫が線香花火のようにひとつひとつ咲き始めております

今日はそんな花を近所の伯母からいただき

館内各所に母親が生けておりますので、どうぞ見つけてやってくださいね

 

さて、そんな農繁終わりの週末となりましたので地元のご宴会も多くいただき

鱧の湯引きと小鍋の付いた会席のリクエストの方々にはお昼過ぎに水槽から揚げた鱧を …

 

今の時期だからちょこっとだけ鱧を召し上がりたい方には小鍋くらいがちょうどいいでしょうね

 

追加料理としては事前の予約が必要ですが、タイミングが合えばすぐにご用意できる時もあります

そこんところも巡り合わせでございます^^

 

 

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海開き情報

2015-06-25 21:13:24 | 淡路島の風景

 

 

ざっぷりと強めの雨が降った午前中 …

 

梅雨明けはまだもう少し先ではありますが

この時季になりますと夏の海水浴目的のお客さまから

続々とご予約のお電話をいただいております

 

南あわじというか、淡路島の海開きも

ここから車で5分の伊毘うずしお村海水浴場の今週末を皮切りに

7月中旬まで続々と始まり、まさにこれから淡路島の海水浴シーズンがやってきます

 

なので、今日は毎年恒例の南あわじの海水浴情報を …

 

南あわじ市内の海水浴場、当館から近い順にご案内です

 

丸山海水浴場



当館から車で5分

設備・・・トイレ・脱衣所完備

売店・・・自販機あり

駐車場・・あり
播磨灘と四国の山並みを望み夕方には目の前に夕日が沈むロケーションは最高です
お馴染みの飛び込み台から海中に潜れば小魚を見つけることができますよ





伊毘うずしお村海水浴場


当館から車で5分

設備・・・トイレ・脱衣所完備 オートキャンプ可

売店・・・あり

駐車場・・あり

大鳴門橋を間近にみるロケーション、駐車場近し
施設も充実しておりオートキャンプもできるので家族連れで一日遊べます
隣には磯もありますので磯遊びもいかがでしょうか?





慶野松原海水浴場


当館から車で15分

設備・・・トイレ・脱衣所完備 キャンプ場あり

売店・・・あり(海の家もたくさん)

駐車場・・あり


言わずと知れた淡路島を代表する海水浴場、日本の渚100選のひとつ
松林に白い砂、2.5キロの広大な砂浜が多くの観光客に人気。
海の家も充実してて近くにはホテルやレストランもたくさん有りますよ





吹上浜海水浴場

当館から車で25分

設備・・・トイレ・脱衣所有り

売店・・・なし

駐車場・・あり


砂浜の長さなら上の慶野松原に負けないくらい長いです
その名の通り南西から吹く風を一手に受けるこの海岸は野生味たっぷり
施設はあまり充実していませんが、その自然な感じがまた開放感を与えてくれるかも




阿万海岸海水浴場


当館から車で25分

設備・・・トイレ・脱衣所完備

売店・・・自販機あり

駐車場・・あり

右手に鳴門海峡、左手に望む太平洋の水平線は気持ちイイ開放感があります
海ホタルの生息地としても有名な海岸で夜には煌々と光る幻想的な光の粒が・・
夜も楽しい海岸です

 

 



その他、淡路島には数多くの海水浴場があります

 

島内の各海水浴場はこちら

エリア海水浴場名称お問合せ先等
淡路市(旧淡路町) 岩屋海水浴場 岩屋観光案内所
TEL:0799-72-3420
淡路市(旧東浦町) 浦県民サンビーチ 東浦観光案内所
TEL:0799-75-2119
淡路市(旧北淡町) 北淡県民サンビーチ 岩屋観光案内所
TEL:0799-72-3420
北淡室津ビーチ
淡路市(旧一宮町) 尾崎海水浴場 東浦観光案内所
TEL:0799-75-2119
多賀の浜海水浴場
江井海水浴場
洲本市五色町 新都志海水浴場 洲本市役所 商工観光課
TEL:0799-22-3321
五色県民サンビーチ
FBI船瀬ビーチイン FBI船瀬ビーチイン
TEL:0799-34-0900
洲本市 大浜海水浴場 洲本市役所 商工観光課
TEL:0799-22-3321
炬口海水浴場 洲本市役所ふるさと整備課
TEL:0799-22-3321
厚浜海水浴場&キャンプ場  
安乎海水浴場 洲本市役所 商工観光課
TEL:0799-22-3321
南あわじ市 慶野松原海水浴場
一般キャンプ場
慶野松原海水浴場
一般キャンプ場
TEL:0799-36-5959
伊毘海水浴場&キャンプ場 伊毘うずしお村
オートキャンプ場
TEL:0799-37-9040
丸山海水浴場 民宿いづみ丸
TEL:0799-39-0147
阿万海岸海水浴場 産業振興部商工観光課
TEL:0799-37-3012
阿万海水浴場管理事務所
TEL:0799-55-2120
沼島海水浴場

沼島漁業協同組合
TEL:0799-57-0246

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祝い鯛

2015-06-24 21:15:18 | 旅館のお仕事

 

 

今年はいとこの子供がたくさん産まれる歳でありまして

たまに連れて周ってきてくれるとほのぼのするんですよね

ちょっと人見知りされながらも^^;きちんとごあいさつ、エラいもんです

大きくなってもわかしおのおっちゃ~ん!って気安く寄ってもらえるようなればいいな、と …

 

今日は先日産まれた僕にとっては14人目のいとこの子の祝い鯛も焼かせていただきました

奥さんの実家でのお食事会も兼ねておられたのでオードブルとごいっしょに …

健やかな成長を願う、ほんの末端でも関われることが最近とても嬉しく思います

 

そろそろ顔と名前の一致が難しくなってきてはおりますが

もうすっかり大きく可愛げがなくなってしまった我が子たちの代わりに

遠くから温かく見守れる存在でありたいな、と思います

 

 

 

 

 

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鱧肝の有馬煮

2015-06-23 22:05:19 | 旅館のお仕事

 

 

 

夜になって湿った南風が強く吹き始めましたが

本日も雨に降られることなく続いております6月の晴れ間

 

今日のお昼には3年ほど前から毎年夏の鱧や冬のふぐでいろんなお仲間で来てくれる方が

この夏も個性豊かなお仲間を連れてお越しくださいました

 

 

来月の別の団体様を連れてのご予約を済ませてお帰りになられました

昔からこうしてお客さんを引っ張ってきてくれる方のおかげで大切な繋がりをいただいております

だから、そんな方々の期待に応えられるようにもっと頑張りたいと思います

 

たっぷりの鱧を捌くときは必ず炊きます、肝!

 

新鮮な肝を湯通ししてから、実山椒で風味付けしながらこってりと炊き上げます

夏場の精のつくお魚のひとつである鱧 …

しっかり召し上がって、この時季を乗り切りましょうね

 

 

 

 

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第二弾

2015-06-22 23:59:59 | 旅館のお仕事

 

 鱧真っ盛りなこの時季ではありますが、今日はポカンと穴があいておりましたので

この流れでお世話になっているあの方へ第二弾をお客さまをお見送りしてから始めました

 

今はちょうど田植えも終えて一段落する時期という方もおられ

お電話する声にもどことなくゆとりが感じられます

 

一般のお客さまにも代々的ではありませんがご用意させていただいております

自宅でゆっくり囲んで鱧すき鍋って方はどうぞお申し付けくださいませ

 

次回はお中元真っ盛りな頃に配る予定です

 

暑い日が続いておりますが

みなさま、どうぞご自愛を …

 

 

 

 

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椚座牛のロースト

2015-06-21 22:53:54 | 旅館のお仕事

 

 

 

今日もしっかり雨空吹き飛んだよいお天気の一日となりました

チェックアウトして出発するお客さまの顔も晴れ晴れ 

晴れ空が笑顔を呼んだのか、笑顔が晴れ空を呼んだのか …

どちらにしても梅雨時期の週末には珍しいこと、よかったですね^^

 

そんな本日のお料理より …

 

地元の消防団の慰労会、3地区合同なので3年に一度周ってきます

毎回おまかせいただいておりますので今夜は鱧すき鍋を囲んでの献立を組みました

 

椚座牛のロースト

後半は席があってないような状態なのは、よく知っておりますので

途中からは大皿料理でお出しさせていただきました

 

2カ月の練習、お疲れさんでした

まだ、片足突っ込んでますがいざっ!というときは尽力させていただきます^^

 

 

 

 

 

 

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