それぞれの夏休みが終わろうとしている
長かった夏をようやく乗り切った感が少しづつ雰囲気に現れてはいるが、
宿題を本当に終えたのかという子供への不信感が拭いきれない嫁
今年は初めて夏期アルバイトを募集して人材にも恵まれたようで
嫁の仕事の負担もずいぶん軽くなったと感謝し喜んでいる
出不精な性格のせいか、数日あったお休みはほとんど店で過ごしていた
仕入れに出てる時に入ってくるメールには買ってきてほしいものの単語の羅列
昔は 【〇〇買ってきてね、よろしく】くらいの愛想もあったが、
文字数制限も課徴料金もない昨今のSNS事情においては、なんとも味気ない
私には愛想も味気もないが、お客さんや従業員さんにはほんとに受けがいい
たぶんこちらが本性なんだろうし、それが商売に繋がっているのだから文句のつけようがないのだが
人間誰にでもある闇を一手に引き受けている私にも、その貢献度の一端を担っている自負はある
これだけやっても一向に痩せないのはお互い様だ
私はビール、彼女はきっと私のメールに入っている単語の羅列が原因だ
それぞれの夏休みが終わろうとしている
我が家系に似つかわしくないひょろっと長い手足や顔が真っ黒に日焼けした彼
部活三昧の次男坊には、これぞ中坊の夏っ！というタイトルがよく似合う
そんなに運動神経は良くないのだが、今年はペアの子が上手なので
勝利の味を何度か噛みしめているようだ、たまに話してくれる嬉しそうな顔がすべて …
夏の忙しい時の賄いは週一でばあちゃんの特製椚座牛スジカレー
これを毎回3日間続けて食ベ続ける黄レンジャーぶり …
しかも、よく食う 育ち盛りだ
今夜はサバね^^;
お手伝いも頑張った
もうエエで … と言わなければずっとやり続ける根気の良さは定評があるが
娘がたまに入れてくるチャチャに過敏に反応する気の短さはいかがなものかと …
ちょっと難しい年頃だが、とうちゃん着かず離れずでこうして調理場からその背中を見てるぞ
それぞれの夏休みが終わろうとしている
高校生活最初の夏休みは長男にとって、やや計算外のものとなった
休み前、僕に「今年の夏は何か特別なことをやりたい！」と宣言してたのだが
フタを開けてみれば学校の補習、塾、柔道でお盆以外この往復に時間を費やした
お盆は大三島から兄弟ふたり旅でどっかへ行ったようだが …
お手伝いはよくやってくれた
これだけガタイが大きくなると結構、店でも使える存在だ
お客さんが帰られた後のお部屋を布団上げして周らせると
夏場連続勤務で疲れてきた仲居さんの助けにもなった
しかも、この図体の割のかなりの几帳面さが布団上げや布団敷きには合っているのだ
今朝は中学時代に親友だった友達と泊まりがけで島根方面へのローカル線の旅へ出掛けて行った
こういう時は決まって午前5時40分の始発のバス停への送り
夏休み最後の週末ここぞ！の朝にはちょっとツラいが …
中学時代は何かと競っては、互いを鼓舞し続け合った親友も
高校は島外の高校へ進学し離れ離れになった
方や阪急電車、方やJR線と微妙に違えど共通の好きなものがあったので
久しぶりに、旅に出ようと計画したそうだ
夏の終わりにギリギリ間に合った自分たちの時間 …
楽しんでいらっしゃい^^
それぞれの夏休みが終わろうとしている
今年こそは！と夏休み直後からやる気満々で宿題を始めた娘
ただ、食事と同じで好きなものから手をつけていくために
自由研究や工作などを終えた時点で、急にペースダウン
その間は、海1回にプール1回、お買いもの1回と無難に夏を愉しみながら
お盆前から大三島のじいちゃんとこでいとこたちと、もうひとつの島の夏を満喫
後半、ようやく嫌いなドリル系を片付けて例年より少し早めに宿題完了！
今日はいつも可愛がってくれている晴美が丘の雑貨屋の店主さんといっしょに過ごしました
開店から閉店まで … お昼ごはんまで作ってもらってすんません^^;
将来の夢のひとつ、この子の周りには素敵な大人たちがたくさんいて幸せ者です
晴美が丘からの風景はいつ来ても、ほんとに素晴らしい
さて、そんな本日のお客さまより …
いつも使ってくれている地元の方が島外のお客さまを連れて来てくれました
鱧すき鍋を中心におまかせということで、今回は天婦羅を外して唐揚げに …
イカつい夏の磯魚、オコゼ
カリッと仕上がった頃に冷酒3本のオーダー … このタイミング、完璧です
偶然でも、型にハマると気持ちいいものです^^
夜は少し寒いくらいまで気温が下がってきましたね
この前まではクーラーをかけていなければ寝つけなかったのに
窓なんか閉め忘れて寝た日にゃ～エラいことになりそうです
とは言え、お昼はまだまだ夏の気温、寒暖差に気を付けないといけませんね
そんな晩夏にぐぐっと美味しくなるのがツバス
良いのが入っているということで余計めに仕入れて泳がせています
なので、今日は活け造りの脇盛りのお魚に付けておりました
キメが細かく、あっさりとした晩夏のお魚、この時期だけの巡り合わせものです
休館明けの日は決まってすることがありまして …
朝早めに起きて宿の客室の窓拭き、
夏なら特にお昼過ぎに向けて迫ってくる太陽がリミット
のんびりと朝のひと時を窓辺で過ごしてたら間に合わないのであります
とはいえ、台風一過のクッキリ景色に暫し休憩 … 対岸の鳴門がよ～に見えます^^
夏の終わりまでにやりたかったことができて、気持ちもスッキリ！
その勢いで本日のお客さまをお迎えします
さて、6月1日から始まりました当館の鱧料理もいよいよ大詰め
今年もたくさんの方に召し上がっていただき、その方がまた新しい方を連れて来てくれたりしながら
残りあと10日となりました
名残りの鱧、もう少しみなさまに召し上がっていただきます
台風の進路は大幅に逸れてさほど雨も風もないだろうと思っていましたが
お昼前から急に雨風が強くなってきました
所用での出先では大鳴門橋が通行止めの為、
行き場をなくしたたくさんのトラックが淡路島独特のだだっ広いコンビニの駐車場や
スーパーの駐車場で通行解除待ちをしている光景が印象的でした
向かいの鳴門海峡も白波立つ荒れ模様 …
時折潮飛沫が空に舞い上がるのを見ながら、今日はお店で事務作業しております
早雲が連れてくる急な大雨に2回ほど立ち往生しました^^;
さて、そんな本日は久々に神戸新聞主催の兵庫の旅のキャンペーンのご案内を …
“ ひょうご 得旅 キャンペーン ”の一環で9月の宿泊者限定で
温泉地おみやげ購入権プレゼントに参画しております
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改装による休館まで、今日でちょうどあと一ヶ月 …
それまで休まず営業しておりますのでどうぞよろしくお願いします
今日は午後より休館日ということで、OFFの調理場で静かにコトコト …
夏の終わりのイベントに向けての試作です
今回は大きなセイロを使って蒸し物をしようと思っております
配合や火加減などいろんなパターンを試しながら、ひとつまみ … そして、ひとつまみ
時間が十分にあるのであれだ、これだと寄り道しながら試せます
お腹の空き具合がイマイチですが、今夜は家族と約束してた外食
早めの更新で家族とゆっくり過ごしたいと思います
暑さは幾分か引きましたが、真夏のような青空がやってきております
海水浴もそろそろ終わりを迎え、夏の終わりを楽しみに来られたお客さまをお迎えしております
今週末から水槽の天板に、コンベクションの基盤、浴場のエアコン、そして洗浄機の異常と
立て続けに不具合に襲われ、なんかバタバタの週末でしたが、なんとか乗り切りました
機械も使い傷みってのがあるんでしょうかね
僕の体も含めて明日からの2日間できっちり直して残りの夏を乗り切りたいと思います
そんな本日はお昼に終いに近づいていきました鱧料理などを
夜は馴染みのお客さまからグループ旅行のみなさままでお泊りいただいております
海老関係もだいぶ、安定して入ってくるようになりました
もう少し様子を見て、企画のコースの再開を始めたいと思います
とりあえずは明日の午後より一日半のお休みをいただきます
どうぞよろしくお願いします
午後8時半、慌ただしかった食事時から一段落する時間帯、
客室に上がっていた布団敷きを終えたみんなが下りてくる
今日は最後まで嫌にならずにお手伝いできた娘 … 珍しいこともあるもんだ
そこから、夏の週末の土曜日は調理場の一角を陣取って店開き～
祖母が愛用していたお立ち台を引っぱり出してきて、みんなに愛想を振りまきながら下準備
いつもはイチゴとオレンジだが、今日はおばあちゃんからもらったお中元のカルピス3種も …
イソイソとお仕事をしてくれている仲居さんや料理人さんにオーダーを取って周る
今日はおばあちゃんを助手にしてほっとひと時の午後9時の休憩タイム
おとうちゃんにもオーダー聞いてくれたが、
おとうちゃん、この後のより良いビールタイムの為にNO THANK YOU
許せ、娘よ …
