イワシ蒲焼

快適な暮らしを目指して



①イワシを三枚におろし、小麦粉をはたいて、オイルを馴染ませたフライパンでキツネ色まで焼く。
②①を取り出したフライパンで、青み（シシトウ、ピーマン、青ネギなど）軽く焼く。
③②を取り出したフライパンに、作りおき常備した八方だし大２、砂糖大２、酒大１をいれて少し煮詰め、イワシと青みの野菜をいれタレを絡める。

蒲焼丼にしても、美味しいと思います。