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それでも、何とかお弁当つくりました。
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こうやとうふ、ニンジン、しいたけ、いんげんのお煮しめと塩サケです。
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と言っても、「おいしっくす」の場合は少人数分セット+α(好きなものを少し追加注文するだけですから、町のストアで買うことが多いです)なので、安心安全な野菜のみと言うわけには行きません。そんなときは、時間かけて洗います。葉物の根に近い部分は農薬残量が多いので切り落とします。根菜の皮は少し厚めにむくなどしています。お肉は生産者のお顔の見えるものしか買いません。練り製品は調理する前に必ず熱湯で湯がいてから使います。
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