雫石鉄也の
とつぜんブログ
鶏肉とナスのスパゲッティ
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はいはい今朝はスパゲッティにしましょうね。鶏肉とナスのスパゲッティです。ソースはトマトソースにしましょうかね。
まずトマトソースを作っておきましょう。べつにたいそうなことはしなくていいです。玉ねぎを炒めて、そこにカットトマトの缶詰をいれます。こういう場合ホールトマトを使うことが多いのですが、わたしはいつもカットトマトの缶詰を使います。その方がトマトを切ってあるから処理がしやすいです。煮て、適当な粘度になればOKです。
鶏肉を炒めます。ナスも加えましょう。ナスは油をよく吸うのでオリーブ油を多い目に使いましょう。
あとは、トマトソースを入れて、ゆでたスパゲッティを加えて、具とソースによくからめて、バジルの葉のっければできあがりです。
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