牡蠣だし醤油 で、ちょっとご馳走！ あさりの潮煮

ヒガシマル醤油さんとレシピブログさんのコラボレーション企画のモニターに選んでいただき、「ヒガシマル、牡蠣 だし醤油」を贈っていただきました。

キャップを開けると、お出汁と深みのある魚介の香りがします。

お！ 今夜にぴったり！(笑)

■牡蠣だし醤油で、ちょっとご馳走！ あさりの潮煮

小さなあさりが、牡蠣だし醤油チョロッで、ご馳走に進化します(笑)。

［材料］二人～三人分として

あさり(殻つき) 200g

日本酒 100ml

水 400ml

牡蠣だし醤油 大さじ1

［作る］

1)あさりは砂だししておく。

2)作る30分位前に、あさりを、ざるに上げて、塩水をはかせる。真水で殻を擦り洗いして、平鍋に、重ならぬように並べる。透明の蓋だと、あさりの開き具合が見易い。

3)日本酒、水を合わせ、鍋にそそぐ。強火で沸騰させて、あさりが開き始めたら、火を少しおとして、沸沸を保つ。

4)あさりが開いたら、火を止めて、牡蠣だし醤油をさす。

熱々を、ふーふーして、召し上がれ。

小粒のあさり。酒蒸しでは寂しい(笑)けれど、量はある(笑)。牡蠣だし醤油を足して、つゆも、身も楽しむ、ご馳走に仕立てました。ゆっくり食して欲しい一皿です。

生醤油を、牡蠣だし醤油に変えるだけで、日頃と違うご馳走になる。楽しい驚きでした。

ヒガシマル醤油と言えば、軽快なCMソングを思い浮かべます(ニッコリ)。牡蠣だし醤油のような、ちょっとリッチに楽しませてくれる品も出していること、今回、はじめて知りました。モニターによって、広がった世界です。ありがとう！

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牡蠣だし醤油の料理レシピ

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