![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/09/9af43759d1c5b20d80ae784f05899943.jpg?1602625871)
ひんやり おつまみレシピ(火を使わない おつまみ料理)です。
■豆もやしと竹輪の紫蘇キムチ和え、シットリ&味染みversion
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/11/ef516a39d2457b4e4678cf0ea4d75f55.jpg?1602626148)
■豆もやしと竹輪の紫蘇キムチ和え、しゃきしゃきversion
一つの仕事から、二つの食味!(ニッコリ)
乳酸菌が生きて腸まで届くキムチの、旨味が、野菜にしっかり溶け合うのが好み? 個々の野菜感を楽しむのが好み?(笑)
合わせてから、冷蔵庫の待ち時間で変わります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/8c/d2455c5f73aafcc31dbbce23758ae2b4.jpg?1602626457)
[材料]
東海漬物、お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ 1パック
豆もやし 1/2袋
薫る茸、この日は平茸 こぶし大の量
竹輪 10cm長を2本
紫蘇 5枚
白だし 小さじ2
[作る]
1)豆もやしをシャキッと茹で、湯切りを、しっかりする。室温まで冷ましておく。冷めたら、キムチと和える。
2)薫る茸の石附を切り、食べよく、ほぐす。耐熱容器にいれ、白だしをかけて、レンジ加熱する(600W,1分)。様子をみて加減する。室温まで冷ます。
3)竹輪は食べよく、切り分ける。紫蘇は、細切りする。
4)全ての材料(1)(2)(3)を合わせる。
合わせて5分で、しゃきしゃきversion。
冷蔵庫で一時間、置くと、シットリ&味染みversionになります。お好みで。
★乳酸菌は熱に弱いので、合わせる食材は、室温まで冷まして合わせるの、ポイントです。
キムチ、豆もやし、茸(平茸)、竹輪。冷蔵庫にある4つの材料から、工夫は広がります。(ニッコリ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ea/fd34a011687f68b53fc157d5eb8379de.jpg?1602647249)
今回、頂戴した、東海漬物、お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチは、小分けパックで、開封後の過剰な発酵を心配せずに済むのが、重宝です。
まずは、そのまま、パクリッ。辛すぎず、酸っぱすぎず。どこか懐かしい香りがするキムチです。漬物由来の乳酸菌だから、でしょうか?(ニッコリ)
こういう、穏やかなキムチなら、買いおきしても使いきれると、モニター体験から判りました。
そうです。ワタクシ、フーディスト アワード2020、レシピ&フォト コンテストに参加しているのです。毎年、食を豊かにする品物に出会うことができる、レシピブログさんの企画を、楽しみにしています(ニッコリ)。
【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト参加中】
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