食べて応援、北陸のお魚

北陸を食べて応援！は、続いています。

冷凍した漬け魚は、上手に解凍すると、美味しくいただけます。

写真の左奥は、かじかの昆布〆（石川県）、右奥は甘海老の昆布〆（富山県）、

手前は、鰤の胡麻和え（富山県）、葱まぶし、です。

かじかの食感が、ねっとり＆ムッチリ。鰤が健やかで強い。楽しい食べ比べでした。

ふりかえれば、右奥。甘海老はこんな風に、おぼろ昆布シートに、ぴっちり包まれて、冷凍されていました。これを、甘海老を千切らぬように気をつけて、剥がすのが、なかなか大変でした（笑）。

○生姜と山椒ちりめんの混ぜご飯

○鶏と根菜の汁（じゃが玉人参、蓮根、葱、しらたき、きのこ達）

○北陸の漬け魚、3種

○おつまみ、玉蒟蒻煮、

○カリフォルニアみかん、麦茶

漬け魚をおかずに、ご飯をお代わりして。ニッポンに育った幸せを思いました（微笑）。

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夏に爽やかな、生姜と山椒ちりめんの混ぜご飯

夏は食欲が落ちて、冷たい食に走りがちです（苦笑)。そんな時に、炊き込みご飯、混ぜご飯を取り入れます。

生姜の炊き込みご飯を、夏はよくしますが、もう一工夫！

春にいただいた、山椒ちりめんを活かした、混ぜご飯に、グレードアップ(笑)。

生姜と山椒が、ほんのり香る、夏に爽やかなご飯です。

［作る］

1)白米2合をといで、ざるにあげておく。

2)すりおろし生姜を大さじ1、みじん切り生姜を大さじ1、用意する。

3)炊飯器の内釜に、2種の生姜、50mlの日本酒、塩　小さじ1をいれ、2合の水加減をして、炊飯する。

4)炊き上がったら、山椒ちりめん　50g〜を加えて、さっくり混ぜる。

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