昨日からとある県に来ています。
最大の目的は、前職時代の同僚が
この県で父親の会社を引き継いで経営しており、
その元同僚の会社がいろんな取り組みをしているので、
そのビジネスの視察をするためです。
それと同じくらい重要な目的は、
いつもお世話になっている京都の和食屋さんが
この県のホテルの料理をはじめ、
いろんな部分のプロデュースをされていて、
更に大将の愛弟子がこのホテルの料理長をされているので、
そのお弟子さんにお会いすること。
このお弟子さん、若いのに本当に一所懸命で、
京都のお店で働いている姿に心を打たれておりました。
当然ながら、私たちに応援できることがあれば、
応援させていただきたいなぁ、と。
ということで、出雲大社の目の前にある、
ホテルカララコさんへ。
ホテルの外観、スタッフさんのおもてなし、
部屋のしつらえなど、
京都の星獲得の和食屋さんプロデュースなだけあって、
もう完璧でした。
お部屋には客室露天風呂があって、
お風呂の湯のクオリティも素晴らしく、
お風呂を出てから体がポカポカでした。
そして夜。
繊細で上質。
器も洗練されていて、盛り付けも美しい。
そして味は京都のお店そのままのクオリティ。
出雲でこのクオリティのお料理をいただけることに、
もう本当にありがたかったです。
味と接客に１ミリの違和感も感じない。
本当に気分よく、心地よくお食事をいただけて、
良い時間を過ごすことができました。
自分が若い頃、本当にいろんな方たちに
助けていただき、今があるので、
キラキラした目で頑張っている若い方に対し、
できることがあれば、何でもして差し上げたい、
と個人的に思っています。
またこのお弟子さんのお料理をいただくために、
出雲に足を運びたいと思います。
