お茶請けとしてのぬか漬け

お茶請けとしてのぬか漬け

かなり前の記憶であるが田舎に行くと食卓やコタツの真ん中にはぬか漬けやタクアンが置かれていた記憶がある。

そこへお邪魔するとポットで熱いほうじ茶などを入れて出してもらい、そのお茶請けとして漬け物を爪楊枝などで刺してつまんだりしていた。

所謂、昭和後期の一般家庭のワンシーンである。それもなんだか肌寒い季節のワンシーンだ。

コタツの時期にはテーブルの真ん中のボールにミカンなどが積まれてあり、適当にそのミカンを剥いて食べながら井戸端会議といった感じのイメージだ。

今のようにスナック菓子などが街に溢れていない環境だったからであろうか…

お茶請けとしてのぬか漬け

今月から 『マイぬか床』 を作り、ぬか漬け育てを続ける中で、お茶請けとしてのぬか漬けはなんだか懐かしくほのぼの良いなぁと思った次第。

そもそもぬか漬けはぬかから出して包丁を入れると余り長く保たない。切ったその日の内に食べきってしまったほうが良い。

コロナ経営対策

Hope for the best and prepare for the worst!

3年間据置無利子融資（銀行）

既存融資の巻き替え （銀行）

持続化給付金 （経産省）

雇用調整助成金 （厚労省）

京都緊急対策補助金公募 （京都商工会議所）

＋

当座貸越枠の常時確保 （銀行）

最悪は経営セーフティー共済の解約 （共済）

ぬか漬け生活

ぬか漬け生活〜

こないだから始めた『マイぬか床』

初心者向けだがキュウリは確実に満足を得られる事は分かった

そして昨夜は茄子を仕込んだ

冷蔵庫野菜室に陣取るぬか床だが、その環境だと明後日くらいが食べ頃かと思っている

しかし人間は縛られた生活の中にいると、何か些細な事からでも楽しみを見つけようとするもんだなと我なりにふと思ったり…

家にいる週末〜 その２

家にいる週末〜 その２

この2週間、営業スタッフは会社都合の休業自宅待機とし、事務スタッフも始業を遅らせ隔日出勤としてもらってきた。

僕はほぼ毎日社内実務と両親の世話の日々であった。

まだ定かではないGW明けのキャンペーンを実施すると仮定しての準備。緊急事態宣言延長となれば5月も白紙で休業指示となる。

2月まで対前年をクリアしていた我が社も、3月は売上40%減、4月に至っては売上72%減である。

この状態が続くと世にある企業はいつまで耐えられるのであろうかとつくづく考える。

既にあちこちで倒産は始まっている。

話は変わるが、今週は休息とした1日を除く６日間、QUICK -WALKを5キロ行った。サウナに行けない分、バスクリンを入れて緑色にした湯船に浸かりビールを飲んだり。檜の湯だ。

そして、これまで全く利用していなかったTwitterだが、昨今の情報収集のツールとして有益と思いアカウントを作ってみた。ガセネタも多いようだが情報は流石に速い。

今日は家族への昨夜の公約通り、朝からスーパーへ行ってボンゴレビアンコとローストビーフの食材を購入。

かなり高級な牛モモ肉ブロックに塩胡椒してしばらく寝かして全体表面をサラッと焼き、アルミホイルとサランラップに包んで熱湯ポットに投入。その間に玉ねぎニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒めて酒、醤油、みりんでソース作り、最後に生姜を加えてあとは冷ます。熱湯ポットのお湯が冷めたら肉を取り出して冷ます。

ボンゴレはアサリとハマグリを混ぜて作ってみた。

今回は家族に好評であった。

ボンゴレビアンコの為に買った白ワインをグビグビと既に気持ち良くなってきた土曜日の夕方であった。

家にいる週末〜

Stay at Home...

家にいる週末、明日日曜日は手術入院していた嫁が我が家に帰ってくる。

未曾有なコロナの影響で大変な仕事事情やオヤジオフクロの入院介護で疲弊した心に一筋の光である。

マイがかなり昔の写真を送ってきた。この写真を見るのは初めてだがサクの幼稚園での一枚のようだ。

昨夜はマイの頼みで久しぶりに繋いだWiiの『 桃太郎電鉄 』のソフトを購入しマイサクと晩飯を食いながら楽しんだ。

絶対忘れるので記載しておくが、晩飯は刺身が食べたいというのが僕の要望でマイサクは海鮮丼を作った。僕のメシは刺身と冷凍庫のカマス干物とアサリの酒蒸しと小松菜油揚げ炊いたん。美味美味

今朝は久しぶりにウォーキングしたいと思っていたが生憎の雨。

嫁が帰ってくる前に今日は風呂掃除と台所をピカピカにしておこうと思う。あと我が寝室のクローゼットも綺麗に片付けよう。

コロナのせいで出張が全てなくなったのだが、財布の中身が減らなくなった事に気づく。もちろん細かな支払いはPAYPAYを利用しているからそう思うのかもしれない。

コロナのお陰でマイサクと普段以上に一緒にいる気がする。

僕の中では唯一のプラスである。

上御霊さんでこころしずめ〜

ずっと前、僕の厄年の時から我が家の厄除は上御霊さんへとオヤジに云われてきたのを覚えていたのだが、今日先祖代々と兄貴の墓参りの帰りにふと立ち寄ってみた。

この神社の詳しい歴史は正直あまり知らなかったのでザクッと調べてみた。

この神社は戦国時代の発端となったかの『応仁の乱』の勃発地であり、厄除の神社であり心鎮めの為の神社という事であった。

ちょうど家族の健康とコロナ新型肺炎の影響でザワザワしている心を鎮める為に先祖代々が僕を誘ったのかもしれない。

なんだかそう考えると不思議に落ち着いてきた。

そして神社入口のところにおじいちゃんの名前を見つけた！驚

ぬか床育て日記〜

ぬか床育て日記〜

週末介護にオヤジのマンションを訪ねた際に冷蔵庫にあるぬか床をもらい、我が家で育てる事にした。

とりあえずビールを注ぎよく混ぜてキュウリ、茄子、大根を埋めてみた。

埋めてから7.8時間経ったのでキュウリと茄子を出してみたのだがまだまだ漬かっていない感じ。

漬け込む前に塩で揉まなかったのできっともう少し時間が掛かるのではなかろうか…

茄子はまだまだだがキュウリはこれでも浅漬け風で悪くはない。

これからしばらくは出張のない生活となるであろうし、漬物作りに精を出そうと思っているのだ。

話は変わるが今宵はたらこスパを作った。なかなか美味かった。

今でこそ学ぶもの 今だからこそ出来ること

長女からの誕プレは信楽で自らが作ったお茶碗 〜✨

大切にキュリオに飾ろうと思ったが日々使って欲しいと言うのでそうする事にした

嫁さんがICUより一般病棟に移った

思い返せば… 東日本大地震の時は西に向けばまだそれなりに仕事になったし、海外に出れば仕入業務は出来た

しかし今は正直八方塞がりな状況である

ただそのおかげで娘達が協力して家事をこなしてくれたり、たわいもないところに家族の温かさを見つけたり…

今でこそ学ぶもの 

今だからこそ出来ること

自分を見直すチャンス（好機）が今ここにあるという事をよくよく考えて前に進むつもり

国と我が家の緊急事態宣言！

昨日、戦後最大の恐慌と云われるコロナ対策として日本でも緊急事態宣言が出された。

全国7都道府県にて外出自粛要請が出て、そのエリアにある我々の取引先百貨店らも軒並みGW明けまで臨時休業となった。

いささか私感としては遅い気もするが色んな兼ね合いもあるのであろう。

そしてその緊急事態宣言が出されたその日、脳神経外科による嫁さんの『顔面痙攣』の手術が執り行われた。

またオヤジの左足下の3本の動脈全てに詰まった狭窄を通す『PTCAカテーテル術」が執り行われた。

共に無事に手術が終わった事を心から感謝している。

先月のオフクロの背骨手術の時も思ったがつくづくお医者さんはスゴイと感じた。

そしてふと47歳まで沢山の患者さんを診たであろう亡き兄貴の事を思い出した。

兄貴、天国で支えてくれてありがとう。

しかし兄貴も偉大だったな。

昨日は朝早くから会社を守るべく労働局に助成金の相談に行ってきた。その後の手術でいささか疲れた。

しかし良かった。良かった。

さて次に進もう！

明日良い1日になりますように〜

明日はオヤジと嫁の手術の日〜

オヤジは左足膝下の血管三本が全部詰まっているのでひとつでも通るようにカテーテル術…

嫁は耳の後ろの頭蓋骨に500円玉強の穴を開けて顕微鏡入れて神経から血管を剥がす手術…

コロナで面会出来ないオフクロはボルト20本埋め込んだ腰椎のリハビリ中…

3人別々の入院。

そんな中、某はコロナにて先月売上40%減の会社の経営対策の為に銀行やら労働局やらいろいろ…

でも大変なのは僕だけじゃない。

明日良い一日となりますように！