今年も梅酒を造りました。

　今年もご近所からウメをいただき、梅酒を作りました。
　ごく普通の梅で、傷や大小の差がありますが、まずは挑戦です。へたを取って、洗った後は約900g。（1kｇあった梅がへた取りや傷物などを除くと実質900gとなりました）
　小画像が、梅酒を造る材料です。（小ウメ１kg,氷砂糖1kg、梅酒用ブランデー1.8L)

梅はへたを取り、清水で洗い、タオルで拭き水分を採ります。瓶にウメを入れ、その上に氷砂糖と蜂蜜を少々かけます。その上から、ブランデーを均等にかけ出来上がりです。
　冷暗所で、3～6カ月寝かし梅を取り出しさらに１～3年寝かします。
3年も経つといい香りのどろっとした味の梅酒が出来上がります。その前に無くならないかって？　大丈夫です。まだ5年物も半分ぐらい残っています。

　　
　洗った梅に5～7カ所串で穴をあけます。　　氷砂糖を載せる。　　　　　ブランデーを注いで完成。