新年度ですね！！！

　暖かい春の日ざしが４月が来ることを教えてくれたような気がします。３月最後の日の配達は、いっぱいのスケジュールでしたが、無事終了して只今明日からの県庁出店の焙煎をしています。ブラジルサントス、キリマンジャロ、サントアントニオショコロ、ラスナマンデリンなど次々と焙煎豆が仕上がっています。

　４月１日金曜日と４月４日月曜日は静岡県庁にて櫻珈琲の展示販売です。４月３日日曜は“あっ朝市”があります。無事終わることを祈りつつ準備に余念がありません。

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アロマテラピー（つぶやきより）

　■暮れと共に眠くなった。昨夜の宵っ張りがひびいているらしい。おやすみなさい。。。
■自然の法則に従えばよいですね。逆らわず焦らず
■心の病にかかっちゃった。でもブルボンアマレロの香りでアロマテラピー 。
■明日は支払基金さんへ行商。ブルボンの香り漂わす。
■菊専門の肥料屋、ウチダコーポレーションが来た。中一の孫息子にカフェオーレを淹れてあげると、「久しぶりにうまい珈琲飲んだぁ～」とため息。
■活性炭化するくらい深入りの珈琲は東京の水道水に向いているかも。 なるほど・・・！程よくろ過するのでしょうか。。。。
■珈琲はアロマテラピー
■昔々珈琲は神の祈りに入る前の飲み物だったそうよ。
■仕事の興奮抑制中！？おかしなおかしな焙煎試みてます。
■アンティグアの煎り上がり。豊な香りで情緒安定。

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昨日の事～今日へ

　開店直後、スルガ自動車学校へ春休みの合宿免許取得の為に来ているという、お客さんがあった。スルガ自動車学校は土曜や日曜も教習を行ってくれて、先生方がとても熱心だと感心して話してくれた。空いた時間があるので珈琲が飲みたいと思い櫻珈琲に来てくれたと言う。そのお客さまは今学んでいる医学の事や、自分の興味や感心を率直に話してくれた。落ち着いた様子と表情に好感が持てた。

　夕暮れには静岡県立大学の学生さんが卒業を迎え、そして愛知県への就職が決まりましたと挨拶に来てくれた。いつもだったら珈琲を淹れて飲んで行ってもらったのだが、今日はこれから謝恩会があると言って急ぎ足で帰る。そんな若者を見送りながら社会人のスタートとなるういういしさが美しく眩しく見えた。

さて今から、葵区昭府町のピリパラさんへ配達に行ってくる。。。

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友人のまなざし

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いつものようにあっ朝が始まっている。。

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近寄ってみたら、おしゃべりが聞こえる。震災を教訓に、避難場所の話をしているお客さんに耳を傾けながら、商品を整えていた。。

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ひとまず一段落して、常連のお客さまと対話をしていた。。

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ピークは７時半、豊な香りで癒され、デミタスカップの一杯が美味しい・・・！。。

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お好みチェック・・・伝えたい事・・・

　あっ朝市の準備をしていた午後、初めてのお客さま（ご夫婦）が見えた。焙煎が一段落したところで、コーヒーのお好みチェックをした。

普段飲まれているコーヒーは・・？、コーヒーをどのように買い求めているのか・・？、どのような淹れ方をしているか・・？などの対話をしながら、２種類の豆を淹れてみた。

真剣に味を確かめるご夫妻は、結局２種類の豆を求められたが、話の最後に「コーヒーでは味においても、香りにおいても幾度となく裏切られてしまっていたんですよ。」とつぶやいていた。

その言葉の中には、コーヒーに対する不信感が強く残っているように思え、そんな不信感をひとつ、ひとつ取り除く為の時間と体験が必要とつくづく思った。

コーヒーには焙煎と言う加工を施す事によって、何が起きて、時間と共に何が消えていくのか、それだけでも伝えたいと思った。

わずかな時間の取り組みだったが、少し満足した表情で帰られたような気がする。

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今日の富士山

　１号バイパスを走り県立総合病院へ珈琲を届けた。帰り道、唐瀬街道を走り北街道に出た。北街道の瀬名川付近から国道１号へと向かった。瀬名川の堤防沿いを走り始めた時、もしかしたらこの堤防の上にいけるのかもしれないと思い、細道を入ってみた。

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富士山の表情、瀬名川沿いより。

　とてもよい場所に遭遇した。車から降り、富士山を眺めていたら、「小さくて可愛い車ですね！」と近寄って来た女性がいた。その女性との雑談を交えながら、富士山の表情を写真に納めた。

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富士山の表情、瀬名川沿いより。

　午後一番にお客さまから依頼があった、こしひかりの精米を開始して終わり、これから今日の焙煎を始める。

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活力か！

　某会社さんが主催する“おいしい珈琲の淹れ方教室”が昨日終わった。教材の淹れ方イラストを８０枚準備して持って行ったが、残りが５枚だったのに驚いた。普段と違う緊張感と充実感があった。微妙な疲労感を昨夜はシチューとワインで慰労した。寝際に大きな地震があり、とっさに飛び起き、テレビをつけ、５リットルのポリタンク２個に水を溜める事をした。

　今朝、強い風を感じながら目が覚めた。昨日の出来事が良い活力になったのでは・・！と思えるような爽やかな寝起きだ。今日は清水区役所地下売店前へ珈琲の豆の販売に行ってくる。

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準備はよいか？

　被災地や停電の情報に耳を傾けながら、今、『７０人の珈琲教室』の最終チェックをしている。後は現場でどのような流れになるのか！「準備はよいか・・・？きっとうまく行くよ・・・！」と自分に言い聞かせている。

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７０名の珈琲教室打ち合わせ

　午前、配達の準備をしていると、県大売店の珈琲も０になってしまったと連絡があり、引き続き商品を作ってスマオで出かける。
静岡済生会病院に１１時の予約だったので、１１時数分前に受付をしたが、多くの患者さんが自分の順番を待っていた。１時間程待ったがこれ以上待つと、次の約束に間に合わないんで、キャンセルした。

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店先の花。

　声がかかったときには気軽に引き受けた珈琲教室だが、主催者が珈琲教室の募集した結果、７０人の参加者がいると聞き、どのような方法でやろうかと一瞬戸惑った。大きな大会やイベントをこなした知人に相談してみたら「その時間とその人数では流れをうまくつかむしかないですよ！」と助言があり心が決まった。一枚の資料を基に行う事にしよう！と思った。友人に相談して資料作りを手伝ってもらい仕上がったので、その資料を基に進行する打ち合わせをして来た。

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庭のさくらんぼの花。

　大きな地震があって、てんやわんやの午後。地震のニュースを聞きながら仕事をしていたら、静岡県立大学の先生２名がご来店。珈琲を淹れていたら常連のお客さんが次々と来て地震談義。

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花粉症にご注意！

昨日は台東区と足立区の問屋さんへ行ってきました。一日の締めは友人が小学生時代から通ったと言うラーメン屋で“モヤシそば”を食べた。

モヤシそばの美味しさの印象が強く、また行ってみたいと思う。

清水に戻ると、とっさに花粉症の症状が強く出て、目を開けているのもたいへんなくらいだった。今朝の配達のまわり道は耳鼻科医院で花粉症治療。点眼薬と点鼻薬をもらい、少し症状が治まった。猛烈な花粉量に皆さんもご注意ください。

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