3月だね・・・

外気温は16℃。夜遅くに雨になって風が強く吹くと言う予報が出ているがこれで変わるのかしら！？とお客さんと話した。色々と思うことがあって日記にしようと思っても手つかずのまま2月の最後の日となった。明日から3月になり月初めの二日間は静岡県庁での展示販売がある。3月は桃の節句、そして啓蟄、冬ごもりをしていた虫が地上に這い出してくるという時期、春の花が咲き誇り、人々にも動きやすい季節になってくる良い季節だが花粉症が辛いね。

比べてみれば、違うね。

焙煎窯とサイクロンの掃除で午前中の時間はあおおよそ費やした。午後1時に準備をして置いた申告書を清水税務署に提出して、納税窓口が設けられてあったのでその場で納め、29年度の仕事が終わったと実感した。

午後、発送以来のあったブラジルの豆「サントアントニオ・ショコラ」を焙煎した。煎り終わった豆は冷却機でスピーディーに冷ます。それも仕上げのポイント。しかし珈琲豆は出来上がりが茶色い豆なので味わいがイメージできない。出来上がりに一粒口に入れカリカリと噛んでみると爽やかな酸味と甘味が共にある。これを砕いてお湯で抽出すると香り豊かでコクも出て複雑な味わいになるのだ。

珈琲は見ただけでは複雑な味わいのイメージがわかない。

マンデリンを焙煎して一粒カリカリと食べてみた。この豆は先にスモーキーな味わいを感じるが徐々に和らい酸味を感じてくる。これを砕いてお湯で抽出すると特徴的な香りと苦味と酸味、そして時にはミルキーな風味も潜んでいるような不思議な飲み物になってたのもしい。珈琲は味わい比べてみて、それぞれの珈琲の味の違いに気が付く。ブラジルの豆とインドネシアンの豆、写真で見比べてみたら・・・

違うね。。。

プチ出店と豆あらい・・・

寒い朝、居間で炊いた石油ストーブが温かいので、仕事場にストーブを移動して作業をした。お昼休み時間を利用して某会社さんでのプチ出店。濃厚な味わいのブレンド『恋し春ふれ』を試飲珈琲にした。

某会社さんのロビーはいつ行っても薄暗く、お昼休み時間だから明かりを消して省エネと解釈していたが、今日行ったら明るくなっていて驚いた。暗い時はもう少し明るいといいなと思ったが、明るくなっているとなんだか落ち着かない気分である。春めいて来たからだろうか、いつもより大勢の職員さんが降りて来て賑やかなひと時となった。

そして午後、お客様の応対をしながら、合間に豆あらいをした。３０㎏の豆あらいが終わると夕方、69ｋｇのコスタリカが届いて店先にどっしりと座っている。明日はこちらのお豆さんもあらってあげますね！と呟きながら見上げた時計は午後６時半、閉店の時間となった。お疲れ様・・・

リフレッシュ

確定申告の準備は2月14日に完結させようと思って進めていたのが予定通り終わって気持ちが良い。しかし公私ともにあれこれと飛び込んでくる事柄に何かと反応しなくてはならないが少し億劫に感じることが多かった。そんな時、心が風邪ひき始めたなと思って早寝するようにしている。睡眠の効果はあり、もろもろの事柄に対応出来る元気が戻ってくる。

そして日曜日・・・

 

孫次郎の生活発表会に招待されたので見に行った。孫次郎は年少組、お遊戯や元気な歌声を体いっぱいで表現する様が可愛く感動的だった。年少、年中、年長さんのみんなが衣装をそろえて演技を見せてくれ、終わった時の達成感と爽快感は子供も大人も皆一緒。本当に素晴らしかった！と孫次郎の家族と共に感動を分かち合えた。

 

このように非日常の出来事に参加出来たことで、とても気分がリフレッシュでき、仕事への集中にも繋がる。

バレンタインの日、そして焙煎

西からの風が強く吹く。午後３時過ぎの風速は２７m～１５m位の風が吹き続けていた。外気温は５時近くになった今は１0℃。（冷たいね～～とお客さんが入ってくる。今日１４日ご来店のお客様には小さなバレンタインプレゼントで『ブレンド恋し春ふれ』一杯だけでも香り立つ（一杯抽出用フレッシュパック）をプレゼントしている。

そして午後一番にコスタリカ・SHBを焙煎して、ブルボン・アマレロと続く。

 

定休日です。

建国記念日（日）、振替休日（月）の2日間は櫻珈琲定休日になります。

普段と違うことをして過ごしたいなと思うが、今はこれと言った目的がない。

とりあえず明日に任せよう。。。

 

「安・全・運・転」

きりっとした冷たい空気、真っ青な空と富士山の姿が美しい。配達で車を走らせていても富士山の姿が目に止まると、車を止めて眺めてみたくなる。富士山は特別な存在かな！そんな思いを抱きながらカメラを向けた。配達や所要を済ませ店に戻ろうとした時、ナビが「急発進です、安全運転に心がけてください。」とアナウンスをした。そんな発進したかしら！？と思いながらも、アクセルを踏む足が緩んだ。言われてみればそうだったのかな・・と。そして「安・全・運・転」と言葉にした。

2月に入って・・・

静岡県庁には月初めの2日間出店している。寒い時期だからこそ珈琲は必需品になり、なかでもワンカップ珈琲の便利さが重宝された。春先までの限定ブレンド商品『恋し春ふれ』の味わいも試して頂き、和やかに出店が終わった。

県庁出店に際し、ご来店頂き誠にありがとうございました。

そして4日（日曜早朝）は『あっ朝市』があります。エスパルスドリームプラザ大駐車場で朝6時～8時まで。一日で一番寒い時間の夜明けに飲む珈琲は美味しいものですよ。どうぞご体験下さい。