珈琲を焙煎して売る仕事から生まれる人との出会いと出来事、そして日常の私。
珈琲と歩む・・今日の私!
茶箱専門 店へ。
昨日、2軒目の訪問は川根本町桑野山にある茶箱専門店前田工房を訪ねた。20種類の茶箱を作っていると言うので焙煎した珈琲豆を入れるちょうど良い箱があるのではないかと思ったら、やはりあった。2箱買って来て、今日、さっそく使ってみた。一釜分のイタリアンの焙煎豆が二つの箱にちょうど良く入る。いい感じじゃないですか・・・
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戸を開ければ
時折雷が鳴ってびっくりしながら「どうしようかなぁ!」と独り言を言いながら
戸を開いて外を眺める。
窓を開ければ♪♪♪港が見える♪♪♪そんな家がこの清水には何軒もあるだろうが
櫻珈琲の戸を開けるとこんな景色なのだ。
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マンデリンの焙煎
焙煎の締めくくりはゴールデンマンデリンだ。
ふっくら仕上がるマンデリンの香りは、ミルクを思わせる香りが漂う。
明日天気になーれ!
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明日は「あっ朝市」です
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水出し珈琲の季節
午前中休養を2日間続けたら、熱は下がった。
今日は半そでのシャツ着て水出し珈琲用の焙煎した。
水出し珈琲は12時間水につけて冷蔵庫に入れておけば、甘みを含む透明感のあるアイス珈琲が出来上がる。
かわいた喉を潤すには、普通のアイス珈琲より清涼感があって喉越しがよい。
と私は思う。
水出し珈琲は人気上昇中。
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今日は半そでのシャツ着て水出し珈琲用の焙煎した。
水出し珈琲は12時間水につけて冷蔵庫に入れておけば、甘みを含む透明感のあるアイス珈琲が出来上がる。
かわいた喉を潤すには、普通のアイス珈琲より清涼感があって喉越しがよい。
と私は思う。
水出し珈琲は人気上昇中。
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あっ朝市の準備
明日は今年度2回目の「あっ朝市」だ。
2週間があっと言う間に過ぎた気がする。
昨日から朝市に向けて、焙煎している。
1回の焙煎量を少しづつ増やしている
大きな釜で、たくさん焙煎するのは、たっぷりのご飯を炊くのと同様、
美味しくふっくらと仕上がる。
焙煎釜で踊る豆たちに、気合が入っているようだ。
私の気を汲み取るかのように・・・
かわいい豆たちを持って、明朝早く、港の見える「あっ朝市」に出かける。
2週間があっと言う間に過ぎた気がする。
昨日から朝市に向けて、焙煎している。
1回の焙煎量を少しづつ増やしている
大きな釜で、たくさん焙煎するのは、たっぷりのご飯を炊くのと同様、
美味しくふっくらと仕上がる。
焙煎釜で踊る豆たちに、気合が入っているようだ。
私の気を汲み取るかのように・・・
かわいい豆たちを持って、明朝早く、港の見える「あっ朝市」に出かける。
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ゴールデンマンデリン
ゴールデンマンデリンは人気がある
酸味が少なく香り豊かなで味も豊かだ。
その豆をベースにしたオリジナルブレンド「午後の珈琲ブレンド」は、春向きだ。
食に季節があるように、好みの珈琲も季節によって少しづつ移り変わると私は思う。
酸味が少なく香り豊かなで味も豊かだ。
その豆をベースにしたオリジナルブレンド「午後の珈琲ブレンド」は、春向きだ。
食に季節があるように、好みの珈琲も季節によって少しづつ移り変わると私は思う。
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