野菜サラダ
①季節の野菜のブロッコリー・玉ねぎ・人参のスライスを電子レンジでチン、胡瓜のザク切り・塩・胡椒を混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
＊ 野菜は季節の物を適当に選ぶ
②豪華にするにはトマト・アスパラ・カリフラワー（湯がいた物）・茹で卵などを乗せる。更に豪華にするには蟹缶・鮭のフレークを上に盛りつけたり、マヨネーズをかけて出来上がり。
簡単ドレッシング
酢：醤油：油＝１：１（二杯酢）に塩・胡椒：砂糖少々を良く混ぜ、これに同量の油を入れ出来上がり。
＊ドレッシングは胡椒少し多めがレタスの苦みを消す。
＊盛りつけは美的、緑・赤・黄色の配色が食欲をそそる。
