はまっているタルト作り。
今回は旬の果物、いちじくを使用。アーモンドクリーム仕立ての豪華なタルトに挑戦。
材料（小タルト型2個分）
タルト生地
無塩バター ５０ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵 １/２
塩 少々
アーモンドクリーム
無塩バター ５０ｇ
アーモンドパウダー ５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 １/２
イチジクの甘煮 ２個（半分に切って水、砂糖を適宜入れてほんのり色付く程度、煮る。煮あがってから更に半分に切る）
タルト生地を作る。室温に戻していたバターを泡立て、砂糖を二回に分けて入れ白っぽくなるまで泡立てる。卵、塩を加える。
粉を数回に分けて入れて、混ぜ合わせる。ラップにくるみ冷蔵庫で休ませ、室温に戻してからめんぼうで伸ばし、型に合わせる。
アーモンドクリームを作る。
バターを室温に戻し、砂糖を加え白っぽくなるまで泡たて、卵を加える。アーモンドクリームを混ぜ合わせる（タルト生地と同じ作り方）
型にクリームを流し込み、イチジクの甘煮をトッピングして、１７０度に熱したオーブンで２５分くらい焼く。
焼けました。
大好きなイチジクを使ったタルト。アーモンドクリームともよく合います。
アーモンドクリームを使うといろんなフルーツタルトが出来るらしい。ますます、タルトにハマる
