Ｃｏｌｏｒ

今日はなにいろ？

ティラミス

2007-10-15 17:12:22 | 料理
「幸せのレシピ」を観に行ったら、劇中、ティラミスが登場。
作ってみたくなり（と言うか、食べてみたくなって）初挑戦してみました。



ティラミス（紙カップ８個分）

＜材料＞
★スポンジ生地（１５センチ角の天板）

卵　２個
小麦粉　９０グラム
グラニュー糖　９０グラム
バター　２０グラム

★クリーム
マスカルポーネ　２５０グラム
卵黄　２個
生クリーム　５０CC
グラニュー糖　７０グラム

その他
コーヒー　大１
砂糖　１５グラム
ブランデー　少々
ココア　少々

＜作り方＞
①　スポンジを焼きます。
オーブンは１８０度にあたためて。卵を泡立て、振るっておいた小麦粉、溶かしバターを順に加え、２０分焼く。

②　さめたら丸形に型抜き。紙型に詰めて、コーヒー、砂糖をお湯５０CCで溶かし、ブランデーを加えたものをそれぞれ、振りかける。
前回作ったモンブランに似た行程です。

③　クリームを作ります。
マスカルポーネはなめらかになるまで泡立て器でかき混ぜる。卵黄に砂糖を加えたものを湯煎にかける。生クリームは泡立てる。それぞれをなめらかになったマスカルポーネに加えてトロリとするまでかき混ぜる。

④　②の上に③を流し込む。


冷蔵庫で冷やし、ココアをふりかけて、できあがり。
型からはずすとこんな感じ


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4 コメント

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Unknown (konnitiha)
2007-10-15 21:32:42
幸せのレシピどうでしたか？
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コメントありがとうございます (ヨッシー)
2007-10-17 16:55:56
konnitihaさん、お久しぶりでした。
「幸せのレシピ」は「マーサの幸せのレシピ」のリメイク版なのですよね。
オリジナル版に登場する女性はかなり怒りっぽくて、私は自分が怒りっぽいにもかかわらず、怒りっぽい女性が怖くて（笑）
今回の女性シェフを演じたのはキャサリン・ゼタ=ジョーンズさんでしたが、彼女も確かに怒りっぽかったのですが、何となくその気持ちも理解できるような気分にさせられる演技をしていたので、感情移入できました。
そして何より良かったのはアーロン・エッカートさんでした
なので、この映画良かったデス
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思ったより・・ (なっつん)
2007-10-20 20:56:40
ティラミス、もっととっつきにくいレシピかと思っていたら、そうでもなさそう
なんか秘密のお酒とか入れそうじゃない？（笑）
ヨッシーさんってば、モンブランも作っちゃてるし、秋の味覚、快進撃ですね。
私も何か作りたいよ～
ってことで、スイートポテト、もう１回作りました。
今度はラムダークを入れて大人味に。
これ、イケますよ～、お試しあれ
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コメントありがとう (ヨッシー)
2007-10-24 09:23:55
ティラミスって私も初めて作ったのですが、思ったより、簡単でした。
秘密のお酒（笑）
うちにはブランデー（しかも料理用の安い）しかなくて。
ラムダークって何かなあ。
そう言う香料とかお菓子に入れるお酒について、すごく疎いんですよー。
この前、私もスィートポテト作りました。
美味しいんだけど、ワンパターンで
今度トライしてみますね。その前に材料を仕入れてこなくちゃ
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