マドレーヌ

手作り洋菓子の定番と言えば、マドレーヌって言うくらいメジャーなお菓子に挑戦です。

№16　マドレーヌ



【難易度】　☆

【材料費】　300円くらい

【調理時間】　調理に30分、焼きに15分

【材料】　8個分
タマゴ　大2個　バター　100g　砂糖　120g　小麦粉　120g　バニラエッセンス

【作り方】

①　タマゴを泡立てます。砂糖はふるっておき、タマゴに入れ、湯せんしながらしっかり泡立てます。しっかり泡立ったら、バニラエッセンスを加えます。
　※　泡立てはお菓子作りの基本ですね。文字が書けるくらいしっかりと。

②　バターをレンジでチンして、溶かしておきます。

③　①にふるっておいた小麦粉を入れ、人肌より熱い湯せんにかけて混ぜあわせます。まだ粉が残っている状態の時に溶かしたバターを加え、手早く底の方から持ち上げるように混ぜます。

④　型に入れます。型はマドレーヌ型にマドレーヌ用の敷き紙を引いておきます（そういうものが専門店に売ってます）ないときは100円ショップの紙型を利用しても。

⑤　190℃に予熱したオーブンで１４～16分程度焼きます。


こんな風に並べて、15分後には…



焼きあがりました！