非タンパク質Ｌ－アミノ酸の製造方法

出願番号 : 特許出願２００６－２５１６１７ 出願日 : ２００６年９月１５日
公開番号 : 特許公開２００６－３２５６０７ 公開日 : ２００６年１２月７日
出願人 : コンゾルテイウム フユール エレクトロケミツシエ インヅストリー ゲゼルシヤフト ミツト ベシユレンクテル ハフツング 発明者 : トーマス マイアー 外１名

発明の名称 : 非タンパク質Ｌ－アミノ酸の製造方法

【課題】求核性化合物、特に毒性の化合物を高濃度で使用できる非タンパク質Ｌ－アミノ酸の製造方法を提供すること
【解決手段】Ｏ－アセチル－Ｌ－セリンを求核性化合物とＯ－アセチル－Ｌ－セリン－スルフヒドリラーゼの触媒作用下で反応させて非タンパク質Ｌ－アミノ酸にする酵素による生体内変換を用いて非タンパク質Ｌ－アミノ酸を製造する方法において、前記の方法をｐＨ５．０～７．４の範囲内のｐＨ値で実施することを特徴とする、非タンパク質Ｌ－アミノ酸の製造方法。