今日は「サツマイモ」の収穫についてご紹介します。
今年は7月～8月に猛暑日が続き、雨が殆ど降らなかったため、芋の蔓が枯れる寸前になり、心配しましたが、何とか収穫にこぎつけました。
今日は20株程掘って収穫しましたが、残りは1ヶ月程度遅れて植えたため、今月
下旬の収穫予定です。
・収穫前の畝です。
9月に入り雨が降りましたので蔓は持ち直し、元気になりました。
・芋を掘るため、蔓を切ったところです。
・収穫した「紅アズマ」の芋です
今年は形の悪い、丸い大きな芋となりました。
・一株に1個のみ収穫できた「紅アズマ」です。
数個の芋がくっついているように見えます。
この芋の直径は18cmくらい、長さ22～23cmの大きさです。
左の細長い芋の長さは20ｃｍくらいで形の良い芋です。
・これは「鳴門金時」という種類の芋です。
このような芋が理想的ですが、今年は収穫個数が少ないです。
・サツマイモの栄養と健康効果
（栄養成分） （健康効果）
ビタミンＣ 風邪予防や、しみ、そばかす等の予防に効果があります
ビタミンＢ群、 血流を良くし、体の疲れを取り除きます
ビタミンＥ， 老化現象を抑えます
βカロチン、 体内でビタミンＡに変わり、生体膜を守り、ガンの抑制に効果が
あります
カリウム、 塩分のバランス調整や血圧低下に効果があります
栄養と健康効果は以上のように言われています。
焼いても蒸かしても美味しい「サツマイモ」、今が旬です。
たくさん食べてください。