アールグレイのムース ふたたび

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お気づきでしょうか？
最近、アールグレイのムースとフロランタンの
写真ぱっかり。。。

つまんない…
そう思われているかもしれませんね。

姉がいつもブログを見て
ポチをしてくれているのですが
全然、更新されていなくて「つまんない」と
メールがきました。。。

なので、同じケーキの写真ばかりでも
更新しとことかなと思ったわけなんです。


お付き合いくださいね。



６月の教室のメニュー、アールグレイのムースの試作が続いております。
細かいお話しをすると、
チョコムースは粉ゼラチン
アールグレイのムースは板ゼラチンを使っていました…
でも、生徒さんが家で作るなら
同じ種類のゼラチンがいいよね、と思い
チョコムースも板ゼラチンにしました。

それから
下のスポンジはチョコですが
普通のスポンジの方がアールグレイの香りがいきるので
普通のスポンジにしようかと。

あと、アールグレイの茶葉も
フォションよりルピシアの方がよかったので
そちらに。。。

これで完成です！！