今日と明日の教室

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みなさん、こんにちは！！
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

今日は教室でしたよ。
遠くから来ていただき、ありがとうございました～
楽しい時間を過ごさせていただき、
そして、新しい出会いに感謝です。

さてさて、教室の風景です。



ガトーショコラとブラマンジェです
ガトーショコラはフランス産のチョコレートを
２種類使って、リッチな味わいに。。





このブラマンジェは私も大好きなお菓子ですが
ゼラチンをギリギリの量におさえ
とろける感じに仕上げています



フルーツもいいけど
やっぱり黒ゴマソースが最高！！
本当に美味しいの！！




教室のなべ
一番右の金の鍋は
銅鍋ですが、でかすぎて、まだ使ったことが
ありません…



教室のいす
このミドリのいすは生徒さんからとっても
人気のいすです。。



明日も教室です～
楽しみです！！

フォレ・ノワール

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前回、ちらっとお話したフォレ・ノワールを作りました

フォレ・ノワールは黒い森という名の
チョコレートケーキです。
教室の１月のメニューの予定です～
バレンタインにいかがですか？？？





ハートのプラットショコラを飾って
チョコレートのモコモコした感じが可愛いですね！



チョコレートクリームとグリオットチェリーを
ふわふわチョコスポンジではさんでいます♪
美味しい～！！




紅茶はローズティーをいれました。
やさしいローズの香りがケーキとあいます。。。



ホームページの写真がまだまだ足りていないんですよね。
もっとペースを上げて撮らないと。。

うなぎの寝床

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今日のおやつは「うなぎの寝床」です～
ウナギの寝床って！！と思わずつっこみたくなる
ネーミングですが…

関西にお住まいの方はご存知？の
ケーキ屋さんダニエルの
チョコレート焼き菓子
「うなぎの寝床」っていうお菓子なんですよ。




味はしっとりとしていて、
中にはドライいちじくがはいっていて
プチプチした食感が美味しいんです♪






さて、フォレノワール（チョコレートケーキ）の
飾り用プラットショコラを作りました。
次回は気合の入った
フォレノワールを作ります～

キャラメルチーズケーキ

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雨ですね。
こんな日はお家でのんびりケーキと紅茶と音楽と…


ケーキを作っているとですね、
材料があまってくるんですよね。
なので、今日は余っている材料を使って
簡単に作れるもので、好きなキャラメルを使って

キャラメルのチーズケーキを焼きました





本当はリンゴをキャラメリゼして中に入れると
ぐんと美味しくなるんですけどね。
今日は雨だし、これも素朴で美味しいからいいですね…





さて、のんびりもあまりできなくて。。。
ホームページの校正がなかなか進まないんですよね。
ホームページ用のケーキ写真も全然足りていなくて
焦っております。。

いちじくのタルト

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果物屋さんの前を通ると
旬な果物を使ったお菓子を作りたくなります。。。

今の季節はいちじくとかぶどうとか、桃はもう終わりかな。。

いちじくのタルトを焼いてみました！！
果物のタルトってやっぱりかわいい♪






プチサイズも作りましたよ。
プチだとカットしないでいいので
きれいに盛り付けできますね。
お皿にのせただけですけど…






さて、ホームページのラフ案ができたので、
これから校正します～！！