栗のタルト と ４月の教室案内

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

２月の教室のメニュー「モンブラン」で使った材料が
ありましたので、栗のタルトを焼きました。
同じ材料で作れますよ。

タルトは一度、空焼きをして使います。
↓


栗のクリームの上に
たっぷりの栗をのせて。
ぜいたく～


焼けましたよ。
栗のクリームがしっとりしていて、
タルトがサクサクで、
のせている栗も焼けてほっこり、香ばしくて
美味しいな。。。それも、簡単に作れます。

津田陽子さんの「タルト私のとっておき」の本を参考に
少しだけアレンジして作ってはいますが、
作ってみたい方は、そちらの本をご覧くださいネ♪


プレゼントにとラッピングしました。



それからなんですが、
４月の教室のご案内です。
お問い合わせもいただいたりしていますので…

４月はカシスのムースとマカロンです。
教室でも一番人気のメニューなんですよ。
マカロンが人気だとは思うのですが…
カシスのムースもおすすめです。
２種類のムースからなっていて
口溶け感が最高です。

大忙しのメニューですので、
少し、気合がいるかと思いますので、
よろしくお願いいたします…



４月は　　４／１５(金)　１２時～１５時３０分　満員
　　　　　　４／１６(土)　１２時～１５時３０分　満員
　　　 　　 ４／１７(日)　１２時～１５時３０分　満員


ご予約は３月１日の夜１０時からです。

昨日、今日の教室 モンブラン

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、今日と教室でした。
来ていただいた生徒のみなさん、ありがとうございます！

天気がよかったので
ホッとしました。
雨が降っていたり、雪が降っていたりと
足もとが悪い中、来ていただくのは
本当に申し訳ないなと思いますので…

今回は
かなり大忙しのメニューだったようで、
生徒のみなさんも
できあがった時には
ちょっとお疲れさまな感じのようで

もっと簡単なメニューがいいのかな？と思ったりしています。
でも、モンブランは大忙しと言っても
中忙しの方のメニューなんですよ。
カシスのムースや紅茶のムースは本当に大忙しなんです。
パリブレストもかな。。。

４月５月６月と大忙しメニューが続きます…
ちょっと気合が必要かもしれません。。。


さてさて、教室の風景を少し、




何回かご参加いただいている生徒さん
新しくご参加いただいた生徒さん
お菓子がなければ
なかった出会いです。
その出会いを大切に。
来月も楽しみです♪

モンブラン

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

昨日の雪、みなさん大丈夫でしたか？
昨日はお店のディスプレイ替えの日でしたが、
早々に終わらさせて、急いで帰りました。

ディスプレイを替えるのは、楽しい仕事です。
お店のディスプレイはよく替えるのですが
教室のディスプレイはなかなか替えれないでいます。

今日も母から
階段の所のディスプレイずっと同じ、
とダメだしがでましたので、替えますね。

イメージは…パリの写真屋さんとかは、どうでしょう？
イメージ通りにできるといいのですが…

さてさて、
２月の教室のメニュー、モンブランの試作です。



３種類のマロンクリームを使って贅沢に仕上げていますよ。
やっぱりモンブランは美味しいですね。

マイ珈琲

みなさん、こんにちは！
いつも、見て下さって、ありがとうございます♪

モンブラン　　　＝　紅茶
ロールケーキ　　＝　紅茶
ドーナツ　　　　＝　珈琲
シュークリーム　＝　紅茶
チョコスコーン　＝　珈琲
イチゴタルト　　＝　紅茶
チョコクッキー　＝　珈琲
サントノレ　　　＝　紅茶

なんでしょう？

この「おやつ」になら、紅茶がいいかな
いやいや珈琲がいいなと、勝手にセレクトしてみました。

最近、珈琲をいれることが
楽しみになっています。





朝、起きた時に
今日のおやつはチョコスコーンにしようかな
と、思った時は珈琲を多めに入れて
職場にも持っていきます。

そして、休憩時間にチョコスコーンと珈琲をいただきます。

チョコスコーンはスタバで買います。
スタバでドリンクを頼まず、スコーンだけ買うのは
少し気が引けますが、マイ珈琲がありますから…
スタバの店員さんも「紅茶屋さんだから、紅茶とスコーンを食べるのだな」
と珈琲を注文しなかったことを理解してくれた感じで、
スコーンを手早く袋に入れて下さいました。
まさか、マイ珈琲とは思っていないと思います。

へなちょこロール

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

ずいぶんとご無沙汰しておりましたね。
先にお話しさせていただくと、
今回はご無沙汰していた割には、
とっても地味～なブログになっております。
題名もへなちょこロールですし、
見ていただければ、へなちょこ具合が
分かっていただけるとおもいますので、
最後までお付き合いくださいね。

先日、京都の直珈琲さんで
tre２号の打合せをしました。
いよいよ、２号の製作が始まりました～



２号は本のこととかも掲載する予定なんですよ。

それで、という訳ではありませんが、
またまた、おすすめの本です。

松浦弥太郎さんの「くちぶえサンドイッチ」です。



毎日、生活していると、
小さなことにクヨクヨしたり、悩んだり、考え込んだり

でも、この本のページをめくると、
そういう小さいことは「まぁいいっか」と思えて
毎日を、本の言葉をお借りするなら
目に見えないものを大切にできれば、それでいいかなと
とっても清々しい気持ちになれるのです。
そして、本を読むことで、
そんな勇気をもらえたことに感謝です。

さてさて、へなちょこでしょ。



ロールケーキのクリームの
柔らかさにこだわっていてですね、
あまりにも柔らかすぎて、
へなちょこなロールケーキになりました。

３月のレッスン「フルーツのロールケーキ」に
ご予約いただいている生徒のみなさん～
レッスンはへなちょこロールでは
ありませんので、ご安心くださいね～