ｔｒe２号できあがりました♪ と ２月の教室のご案内♪

みんさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

tre２号ができあがりました！


ページを開くと、写真が本当にキレイに
仕上がっています。
そして、ひとつひとつのことを思いだしながら、
tre２号にご協力いただいたみなさんに
感謝の気持ちでいっぱいです。





ご注文いただいたみなさまには
おとといの夜にメール便でお送りさせていただきました。
ご注文いただき、本当にありがとうございました♪

今日は本屋さんや雑貨屋さんに営業にいってきました。

去年、まわらさせていただいた本屋さんにお伺いすると
「１号がどれぐらい売れたかみますね」とのことで、
あまり売れていなかったら２号は置いてもらえないみたいです。
実はどの書店でどれぐらい売れているかということは
私のところまでは分からないので、
０冊だったらどうしよう…とドキドキしてまっていると
どちらの本屋さんも大丈夫だったようで
置いていただけることになりました。
ご購入いただいたみなさまありがとうございました♪

先日、番組で「世の中のほとんどのものは自分がほしいと思ったけど２０％ぐらいしか買わなかったもの」
と言っていました。
私もそうかなと思っていて、あれもこれも欲しいとは思うけど、
実際に買うのはその２０％あるかな？ないかな？ぐらいです。
そう思うとその２０％の中に、treをご購入いただけたことは
本当にありがたいなと思います。
そして、treを読んでいただいている時間は
その方の大切な時間をもらっているのだなと
思うとやっぱり、ありがたいなと思います。
本当にありがとうございます。



そして、お菓子教室も
みなさまの大切な時間を一緒に過ごしていただいていることに
感謝しております。
みなさまに来てよかったなと思っていただけるように
これからも努力して参りますね。



２月のレッスンメニューはモンブランです。
モンブランは私も大好きなケーキです♪
３種類のマロンクリームをたっぷり使って
贅沢に仕上げています。

金曜日は１０時～１３時３０分
土曜日は１２時～１５時３０分ですので
お間違いになられませんように…お願いいたしますね。

ご予約は１月１日の夜１０時からです。
お正月そうそう、申し訳ございませんが
ご予約よろしくお願いいたします。♪

　２／１７(金)　１０時～１３時３０分 満員
　２／１８(土)　１２時～１５時３０分 　満員
　　　 　　
お車でお越しの方はそちらもお知らせくださいませ。
２台しか駐車していただくスペースがございませんので、
先着順となります。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

きんかんのパウンドケーキ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

寒くなりましたね～。
寒い日はムースというより
やっぱり焼き菓子かな…
と思いつつ
お菓子の本をパラパラめくりながら
なんだか、どれも手間がかかりそうだな。
材料もいろいろ揃えないと…
お菓子、もっと簡単に
作れたらいいのになぁ
など思いつつ
先日、オリーブの特集を番組で見たのですが、
チョコレートケーキにオリーブオイルをかけていました。
美味しそう！
チョコレートケーキにオリーブを入れて焼いてみようかな
スーパーにオリーブを買いに行ったのですが、
いい感じのオリーブが売っていませんでした。
やっぱり百貨店とかチーズとか売っているオシャレなお店に
行かないと売っていないのかな。
でも、もうひとつ作ってみたいケーキがありました。
チョコレートケーキにきんかんを入れて焼いてみたいなぁ
と思っていましたので
きんかんを買って帰りました。



↓きんかんのコンポートです


焼けましたよ。キンカンのコンポートの刻んだのとかラムレーズンとか入ってます
きんかんのほのかな酸味がアクセントになっていて、美味しいですよ～




きんかんのコンポートはハーブティーに入れて
いただくのもおすすめです。


きんかんのパウンドケーキのレシピです。
よろしければ、お作りくださいね。

◇きんかんのコンポート
　きんかん　３００ｇ
　きび砂糖（グラニュー糖でもＯＫ）　１５０ｇ
　水　２５０ｃｃ

①きんかんのヘタをとる
②沸騰したお湯がはいった鍋にきんかんをいれる
③再度、沸騰したらザルにあげる
④半分に切って、種をとり、重さをはかる（３００ｇ分）
⑤きび砂糖と水を鍋に入れ、沸騰させる
⑥④のきんかんに⑤のシロップをかけて、落とし蓋をして、そのまま冷ます

◇きんかんのパウンドケーキ　１７×８ｃｍの紙型　３個分
　スイートチョコレート　２０２ｇ
　無塩バター　１８０ｇ　
　トレモリン　　　　２０ｇ　（なしでもＯＫ）
　卵黄　　　　８０ｇ
　
粉類　
　アーモンドパウダー　６２ｇ　　
　薄力粉　　　　　　　９８ｇ
　粉砂糖　　　　　　　１６２ｇ

＊粉類はあわせてふるう

メレンゲ
　卵白　１６５ｇ
　グラニュー糖　４３ｇ
　乾燥卵白　１ｇ（なしでもＯＫ）

きんかんのコンポート　１２０ｇ（こまかく刻む）
ラムレーズン（レーズンをラム酒に漬け込んだもの）　適宜

①チョコレートをボウルに入れて、湯煎にかける
②バターとトレモリンをボウルに入れて、湯煎にかける
③②に①をいれてまぜる
④ボウルに卵黄を入れて、③を入れて泡立器でまぜる
⑤④に粉類を入れて、泡立器で軽くまぜる
⑥メレンゲをつくる。卵白を泡立てる
⑦グラニュー糖と乾燥卵白をあわせて混ぜたものを
　しっかり泡立ってきた卵白に３回に分けて加え、泡立てる
　きめが細かく、しっかりとしたメレンゲになればＯＫ
⑧⑤に⑦のメレンゲの１／３の量を加え、泡立気器でまぜる
⑨残りのメレンゲを加え、ゴムベラにかえて、軽くまぜながら
　まざりきる前にきんかんのコンポートとラムレーズンを加えてさっくりとまぜる
⑩紙型に生地をいれて、１７０℃のオーブンで約３５分～４０分焼く

パウンドケーキは焼き立てよりも３日目とか４日目とか
日がたって、生地が全体に馴染んできた頃が美味しいですね。
ラムレーズンは生地の量を見ながら、
はからずにいれたのですが、５０ｇ～７０ｇぐらいだったと思います。
焼き加減がとても大切なのですが、お家のオーブンのくせによって
温度や時間がかわります。
焼き上がる前はオーブンの前から離れずに
生地の表面が乾く瞬間をみのがさないでくださいね～

かわいい箱

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

じゃじゃーん！
かわいいでしょ♪



↓中はこんな感じです


いくりんさんにお願いして作っていただいた箱です。
中に紅茶を入れて販売しようかと思っております。
苺の美味しい季節ですので、苺のジャムとクッキーを詰め合わせて。
また、詳細が決まりましたらご紹介させていただきますね。

今日はいくりんさんに連れって行ってもらった
フレンチレストランのSAKANAZA MAEDA（サカナザ・マエダ）
に行ってきました。
久しぶりのフレンチ、とても美味しかったです。
教えてもらわないとなかなか見つけることができないお店です。
よろしければ、みなさんもぜひどうぞ…
↓
http://www.sakanaza.com/

帰りにコムシノワでクレームブリュレをお土産に買いました。


クレームブリュレには
あうかな？あわないかな？
あんまりあわないよね…と思われる
ロイヤルミルクティーのレシピです。
温まりますよ～

材料

　　　茶葉（BOPF）　２０ｇ
　　　熱湯　　　　　　適
　　　牛乳　　　　　１５０ｃｃ
　　　きび砂糖　　　６ｇ

作り方

①ボウルに茶葉と熱湯を入れて、２分蒸らしてこす。
②鍋にこした紅茶液と牛乳ときび砂糖を入れて火にかける。
③沸騰したらこしながらカップとポットにいれる。













BOPF（Broken Orange Pekoe Fannings）
ブロークン・オレンジペコ・ファニングス
細かい茶葉という意味なんですよ。

tre２号のご予約、受付中です～♪

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

tre２号ですが、ご予約のメールをいただいたりして
おりまして、ブログやＨＰでご予約の受付を
させていただこうかと思います♪

２号は贈り物がテーマになっています。
「大切な人」に贈っていただきたいな
と思って作りました。



↑出版社の方に最終の原稿を送っていただいたものを
　ハサミで切って、ノリではって、作りましたので
　ちょっとボロちっくですが、
　出来上がりはもっとキレイですのでね…


北海道真狩村でジャム作りをされている
鈴木方子さんを訪ねました。
鈴木方子さんの作るジャムが
とびきり美味しいわけが見つかる旅でした。



豆本作家の小林映子さんと小箱作家の斉藤里絵さんの
素敵な作品をパリの小さな物語と一緒にご紹介しています。



贈り物におすすめのお菓子のレシピ



それから、大切な人への贈り物を探しに神戸へ。素敵なお店をご紹介しています。
ＡＰＰＬＥの発音の店主、青木さんのおすすめのサンドイッチレシピ
そして、広実先生のエッセイと山田ようこさんの連載短編集です。
１号よりも４ページ増えて、３２ページ、オールカラーです。

たくさんの方にご協力いただいて、
本当に素敵な本に仕上がりました。
ぜひぜひ、みなさんにも読んでいただきたいですし、
大切な方に贈っていただければ嬉しいです。


●ご注文方法

メールにてご注文下さいませ。
その際、お名前、ご住所をお願いします。
２日以内に確認メールを返信させていただきます。
返信のない場合は、メールが届いていない可能性もありますので、
お手数ではございますが再度お送り下さいませ。

radoucir@mail.goo.ne.jp

１２月２５日発売予定です。
１２月２３日～２４日頃からのご配送となります。


●お支払いについて

１冊　税込５００円　　送料無料（メール便でお送りできる場合）

下記の取り扱い金融機関へお振り込みお願い致します。

お振り込みの確認をさせていただき次第（１２／２４以降）お送りさせていただきます。

※振込手数料はお客様ご負担となります。




●取り扱い金融機関


◇ゆうちょ銀行　店名　四〇八

　店番　４０８　　普通預金　口座番号　６０４１１９４

（ゆうちょ銀行からのお振り込みの場合　　記号　１４０７０　番号　６０４１１９４１）　　　　　　　



◇三井住友銀行　難波支店

　店番　１１１　　普通預金　口座番号　７７７７５４７



◇三菱東京ＵＦＪ銀行　　夙川支店

　店番　４８１　　普通預金　口座番号　４５２６３７０

　　　　　　
どうぞ、よろしくお願いいたします。

クリスマスツリー♪

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

以前、いくりんさんから
ターシャのツリーがものすごくかわいいと
聞いたことがありました。
そして先日、ＢＳアーカイブスの「ターシャからの贈りもの」の
番組でターシャのクリスマスツリーが紹介されていて
それが本当にものすごく素敵で…
ツリーだけではなく、お庭やお家や生活や何もかもが素敵なんですが…

私も少しだけあんな感じのツリーが作ってみたいなと
思い、
とりあえず、クッキーを焼いてアイシングしてみました。


そしてツリーに飾り付けです。


ターシャのツリーもキャンドルを飾っているのですが
そのキャンドルも手作りなんですよ。
私のローソクはバースディケーキのローソクなので
すぐに消えてしまいます…
でも、なんだかかわいくできました。

ところで、
ココアパウダーを使っての簡単レシピはないかな？と考えていたのですが…
ツリーのクッキーはいかがでしょうか？
よろしければお作りくださいね～

クッキー（材料）
バター　　　　　　６０ｇ
グラニュー糖　　　３５ｇ
卵　　　　　　　　１４ｇ
薄力粉　　　　　　９０ｇ
ココアパウダー　　１０ｇ
塩　　　　　　　　少々

（作り方）
①薄力粉とココアパウダーと塩を合わせてふるう
②バターが少しやわらかくなるぐらいまで常温においておく
③ボウルに②のバターを入れ、ポマード状になるまで、泡立器で混ぜる
④グラニュー糖を加え、さらに混ぜる
⑤卵を少しずつ、加えて混ぜる
⑥①のふるった粉類を加え軽く混ぜる
⑦全体が混ざったら、ひとまとめにしてラップにつつんで１時間ほど冷蔵庫で休ませる
⑧生地をめん棒でのばして、好みの型で抜く
⑨180℃のオーブンで約１３分焼く

アイシング（材料）
卵白　　　１５ｇ
粉砂糖　１００ｇ

（作り方）
①粉砂糖はふるう
②ボウルに粉砂糖を入れ、卵白を入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる
③混ざったらダマがないように、しっかり混ぜながらねる
④ケーキフィルム（OPPシート）の正方形を三角形にカットしたものを
　丸めてコルネを作り、アイシングを入れる

ちょこっと、クッキーに絵を書くだけで
こんなにも変わるもんなんですね～