栗のロールケーキ

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以前にも作った栗のロールケーキです。
レシピをかえて再チャレンジ！！

ビスキュイ生地を焼いてます。１０分ぐらいで焼けますよ。





この丹波さんの渋皮栗おいしいんですッ。


写真ではどこが変わったのか分かりづらいのですが…
１種類のマロンクリームから
マロンクリームとチョコガナッシュとカスタードの
３層のクリームにかえてます～
おいしくなりました












紅茶はセイロンの茶葉に生姜のスライスとミントをうかべて…
寒い日にはあたたまりますよ。

テイスティング

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紅茶のテイスティングです～
テイスティングポットに茶葉と熱湯を入れて蒸らします。



注ぎます。最後の一滴まで…



茶殻とお茶の水色を見て、香りを試します。
そして、味見…




今日の紅茶は夏摘みダージリンです。
夏摘みは渋みも少ないのでストレートでどうぞ…




～雑貨あれこれ～

フランスを中心に活躍するセルジュ．デラートのＣＤ
寒い日はお家で、音楽と紅茶とお菓子で。。。

お茶会のお知らせ

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２月７日にお茶会とスクラップブッキングを開催します。
お茶会のメニューが決まりました～

「お菓子も紅茶も２種類の茶葉を楽しんで…」
タイトルのとおりですが

　　　　　　　　　お菓子には２種類の茶葉を使ったメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　・イチゴのタルト
　　　　　　　　　　　　　　　　・紅茶のシフォン(アールグレイ)
　　　　　　　　　　　　　　　　・ミルクティーのトリュフ(マルコポーロ)
　そして紅茶も２種類ご用意します。

スクッラプブッキングの先生は大阪で教室を開催しています。
毎月、内容もかわってとてもかわいくて人気ですよ。
先生と教室については
こちらを　http://yaplog.jp/love-bear66/
見て下さいネ。


メニューのミルクティートリュフのリベンジです。
先日、試作しましたが口溶け感が納得できず、
レシピを変えて再チャレンジ！！

完成！！
とても、口溶けがいいですよ～お楽しみに…

紅茶とキャラメルのパウンドケーキ

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みなさんこんにちは！！
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ブログに一眼レフとなかなか機能が使いこなせず
苦労しています…
でも、！！ようやく写真の大きさを変える技？を身につけました～
遅い？
その技をフルに使った今日のブログはどうでしょう？

布が好きでついつい購入してしまいます。
最近みつけたピンクのチェックの布です


紅茶とキャラメルのケーキを焼きました！！
新作です。素朴で美味しい…


セイロンウバの紅茶をいれて。
しっかりコクのある茶葉なのではちみつをいれてもあいますよ。




プレゼントに…



ラッピングのリボンたち

チョコレートトリュフ

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チョコレートトリュフの試作です。
こんな道具を使います。。。



作ってみて改めて…本当に難しく奥が深いと感じます。
紅茶のトリュフとオレンジショコラのトリュフの２種類。
トリュフって本当に口溶け感がすべてのような気がしますね。


盛り付け。


ラッピング！なんだか豪華～


紅茶のトリュフに使った
マリアージュフレールのマルコポーロです。

３時のおやつ

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チョコレートトリュフの試作をと思っていましたが
材料が足りないことに気が付き、急遽、ショコラモワールに変更。
３時のおやつに・・・
中がトローンとしていて、美味しいンですよね。
そして簡単に作れます。。。
紅茶はルピシアのネプチューンをいれました。
はちみつ漬けのフルーツの香りがひろがり
ビターなショコラモワールによくあいます。



先日、八百屋さんにミントを買いに行くと
なんとパック入りより鉢植えのミントのほうがお安く！！迷わず購入！！
でも、なんだか元気がないような…
頑張れミント！！
横の黒い瓶は植物の栄養剤です～
うつぼ公園の前の植物屋ＪＡＬさんで購入しました。
お水に少し入れてあげるだけです。
とても簡単。。。簡単がいいですね。。。

たのまれもの

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明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。。。

シフォンを焼いてとたのまれたので
アールグレイのシフォンを焼くことに。
大きく見えますが10ｃｍの型でやいています！


この型で焼く時に使っている小ビン





２番生地(イチゴタルトのあまり生地です)を使って
プチチョコレートタルトも作りました。
生地さえあればこれも簡単にできますよ。


盛り付ければ完成！！


紅茶はルピシアのブレックファースト・アールグレイを
いれました。
シフォンにもこの茶葉を使っています。
茶葉が細かいのでとても使いやすいですよ。