サブリナレッスンのご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

先日ちょこっとご案内させていただいた
サブリナレッスンの詳細が決まりました～。

リンツァトルテ(１８ｃｍ)とサブメニューはクレームキャラメル(プリン)です。





↓上の黒い点々はバニラビンーズです



レッスンは→　６／７(土)　　１０時～１３時３０分頃の予定です。 満員

定員：４名様
受講料：４７００円

リンツァトルテはお一人様１台作って、お持ち帰りいただきます。
アメリカンチェリーのジャムは二人一組で
作っていただくことになりました。(ごめんなさい…)

リンツァトルテはアメリカンチェリージャムのフレッシュ感と
少しスパイスを効かせた生地との組み合わせが絶妙なんですよ～

そして、クレームキャラメル(プリン)
簡単だからこそ難しい！お菓子です。
ちょっとしたコツがいろいろありますので
マスターしてくださいね～

キャンセル待ちも承っております。
↓こちらのメールまで　
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪



７月と８月にもサブリナレッスンをする予定です。
７月は平日のレッスンもございます♪
また、詳細が決まりましたらご案内させていただきますね。

レモンケーキ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

レモンケーキを焼きました。



中はしっとりしています。



レモンコーディアルがたっぷり入っているので
食べると、レモンの香りが広がりますよ。

こちらも夏のサブリナレッスンで登場予定です～

レモンコーディアルとリンツァトルテ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

「早過ぎる」

なんのこと？かと申しますと…
ＮＨＫのドラマ「ロング・グッドバイ」の最終回のタイトルです。
最終回を観終わって、「早過ぎる」って
どういう意味だったのだろう…
最終回のタイトルになるぐらいだから、
きっと深い意味があるはず！と思い
検索すると…
小説に「ギムレットには早過ぎる」という名セリフがあるのですね。
なるほど…その早過ぎるね。
だけど、出会うのが早過ぎるという思いもあるのかなと思ったり。

小説読んでみようかな…。

さてさて、
大長レモンをいただいたので、


レモンコーディアルを作りました。


そして、アメリカンチェリーのジャムも作って、


↓ジャムもいろいろとお取り寄せをしたり…


アメリカンチェリーのジャムを使って
リンツァトルテを作ったり


ジャムのトロッと感が美味しい～


今年はサブリナレッスンでリンツァトルテをする予定です。
アメリカンチェリーのジャムからお一人ずつ作っていただこうかと思っています。
詳細が決まりましたら、ご案内いたしますね～

教室も和な感じで模様替えをしました～
片付けをしていると千代紙がでてきたので、


千代紙で飾りを作りました


みなさん、お気づきかもしれませんが
だいぶんと時間に余裕があります。
明日はレモンケーキを焼こう～

オフモード

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。




たねやのゴマの大福です。
ちょっと塩味がきいていて、おいしい～
これ、何個でも食べれそう。
和菓子も大好きです。

オフモードにはいってしまい
のんびりしてしまいます。

昨日と今日の教室

みなさん、こんにちは♪
いつも見て下さって、ありがとうございます。

昨日と今日は教室でした。
来ていただいた皆様、ありがとうございます。

もう、初夏ですね～
太陽の日差しが暑くなってきました。





結構準備をしていたので、レッスンも時間通りに
終われました。
レッスンの段取りやレシピも
少しずつ変化しております。

さてさて、
ムースを型から抜いていますよ～



完成はこんな感じで…



レッスンが終わってから
洗いものをして、掃除をして
そして、遅めのランチ


ランチを食べると
急に睡魔が…
ここのところ、いろいろと追われておりまして、
５月のレッスンが終わり
ホッとしたせいだと思います。
ホッとすると眠くなりますね。

少し時間もできましたので、
ステップアップとサブリナレッスンの
試作をしていくつもりです～

６月の基本レッスンのご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

６月の基本レッスンのご案内です。
レッスンメニューは「パリ・ブレスト」と「グレープフルーツとシャンパンのグラニテ」です。

このお菓子、本当に好きだなぁ…


こっちも好きだし…


ただただ、自分の好みを求めて、求めて
出来上がったパリブレストです。
プラリネクリームとキャラメルクリームとシュー生地が美味しい～

グレープフルーツとシャンパンのグラニテは
これからの季節におすすめですよ～


　６／２０(金)　１０時～１３時３０分 　　　 満員
　６／２１(土)　　９時～１２時００分 　　　 満員
　６／２１(土)　１３時３０分～１６時３０分 満員

キャンセル待ちもお伺いいたします。
↓こちらのメールまで　
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪

この間のアイシングクッキーのイベント

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

１１日にアイシングクッキーのイベントに
参加させていただきました～
イベントは初めてのことでしたので、
何度も何度も準備の確認をして、
それでも不安もいっぱいでしたが…

クッキーを焼いて



つまみ食いをしていると、落ち着いてきました。

そして、イベント当日
いくりんさんにもお手伝いに来ていただいて、
始まる前の準備です～



そして、たくさんの子供たちにご参加いただいて…
アイシングクッキーをしている様子です～


みなさん、母の日のプレゼントクッキーを
一生懸命作っていましたよ。
子供たちとのイベント、本当に楽しいひとときでした。

家に帰ると、緊張の糸が切れたのか…
ものすごい疲れと体のあっちこっちが痛くて
明日から私、大丈夫か？と思いつつ
でも、翌日には回復！
そして、今週末の紅茶のムースの準備です～



↓最近、上にチョコをかけるのにはまっております。



↓レッスンではこちらをお作りいただきますのでね～



それでは、皆様、お気をつけていらしてくださいね。
金曜日、土曜日とも１０時からですよ～

アイシングクッキー

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

今日のお昼はピザを焼きました！
といっても、作ったものではなく
冷凍ピザをオーブンで焼いたのですが…



先日のこと…２階に上がってガスオーブンで焼くのが
少し面倒だなぁと思い、オーブントースターで焼いたら、
母からガスオーブンで焼いた方が美味しいとダメ出しが出ましたので、
今日はガスオーブンで焼きました～



やっぱり、ガスオーブンで焼くと、
全然違います～、生地はパリっ中はジューシー
美味しい物を食べたい時は面倒くさがってはいけません…

それから、
アイシングクッキーの生地の型抜きです。
(焼くのは前日です～)



クッキーの生地の配合も少しかえました。
アイシングがかかっていても
より美味しいクッキー生地にしたいなぁと思いまして…


それから、当日のシュミレーション


こんな感じでお持ち帰りいただきます。

一昨日と昨日の教室

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

一昨日と昨日は教室でした。
来ていただいた皆様、ありがとうございます。


昨日は教室が終わってから
アイシング用の材料を買いに
難波に行きました。
買いものをしていると
「あれ？足に水をかけられている？」
と足を見ると、水浸しに…
よく見るとカバンに入れていた水筒の蓋があいていて、
カバンから水が流れていたのです。
定員さんにお詫びをして床を拭いてもらい、
自分のカバンの中も拭いていた時だと思います…

そして、帰り道…大荷物をかかえ駐輪場へ
あれ？自転車の鍵がない！ことに気が付き
あちゃ～たぶんあの時…落としたのですね。

さて、そんなついていないことに
なるとは思ってもいない、数時間前の
教室の風景を少し…




レモンとオレンジ～


完成！


やはり、皆さん、砂糖の量にびっくり！
まさかの…量でしたね～

１０カットとか１２カットぐらいで
お召し上がりくださいね～