Ｔａｒｔｅ ａｕｘ ｆｉｇｕｅｓ

みなさん、こんにちは♪
いつも、みて下さって、ありがとうございます。

７月も今日で終わりですね。
明日からは８月ですよ～。
子供の頃、夏休みに祖母の家に行くと
いちじくがよくありました。
氷の容器(アイスキューブトレイ)に
カルピスの葡萄味を入れて、そしていちじくを入れて
凍らして、おやつにしていたなぁ…

さてさて、
ちらほらといちじくが果物屋さんでも並ぶようになりましたね。
早速、「いちじくのタルト」を作りました～。
教室ではフレッシュのいちじくのタルトを使いますが
今回は焼き上げましたよ～





焼き上げたのも美味しいです。。。

今日のサブリナレッスン

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

今日はサブリナレッスンでした。
お暑い中、そして、遠方よりご参加いただき
ありがとうございました。

今日は…
キッチンとリビングの扉をはずしました。ガラ～ン


今まで夏のレッスンは教室も暑かったのですが…、
今日は生徒さんからも「寒い～」というお声があったほど、クーラーがよくききました。
扉をはずすとこんなにも違うのですね～。
無事に暑さを乗り切れてよかったです。

みなさん、仕上げ中です。


後ろ姿もパチリ


完成です。


お茶の時間です。


生徒さんがパンを焼いてきて下さいました。
チョコ生地とチョコチップもはいっていて
フワフワで本当に美味しい～
焼きたてをいただけるなんて、贅沢ですね。
ありがとうございます。

オレンジのタルト

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

この週末にサブリナレッスンがありますので、
オレンジのタルトの試作です。
小さいサイズで焼きました。



食べる直前にクリームとオレンジをのせて
いただきます。タルトがサックサックです～！

少し夏らしく模様替えもしましたよ。
写真が暗くてすみません…



毎日、暑い日が続きますが…
教室は７月８月とオーブンを使ったメニューのオンパレードですよ～
メニューもう少し考えた方がよかったかな？
と思いつつ…

みなさん、暑い中、どうぞお気をつけていらしてくださいネ。
冷たいお飲み物ご用意してお待ちしております～。

伊勢と自家製ジンジャーエール

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、伊勢神宮にお参りに行ってきました。
二十年に一度の式年遷遇ということもあり
たくさんの参拝客で賑わっていましたよ。





お昼はせきやでいただきました。



そして、伊勢といえば赤福ですよね～



そして、今回、絶対に食べたかったもの
そう、赤福のかき氷です。



かき氷の中にも赤福とお餅が入っていましたので、
合計、赤福４個プラスお餅１個を食べました！

せっかく来たのだから…とういことで鳥羽まで足をのばし



うにとか


牡蠣とかいただきました～


お土産に買ったカゴです
ドライフルーツを作ったりするのにいいかも…


こないだ作った生姜シロップでつくった
自家製ジンジャーエール


生姜のチップ


夏だけど、体がポッカポッカですよ～

ジャムの販売始まります

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

ＨＰがようやくリニューアルオープンしました～
と言っても
ステップアップの未定の部分があったり
ショッピングのページもこれからですし…

タイトルにちょっと強気で言ってしまったのですが…
ジャムの販売が始まりますと…
でも、まだ１種類です。
それもなくなり次第終了なので…

一人だと
なかなかいろいろなことが追いつかないのです。すみません…





パイナップルとオレンジと新生姜のジャムです。
隠し味の新生姜が効いていますよ～


新生姜があまりましたので
明日、生姜シロップを作ります。


↑きび砂糖にまぶして一晩ねかせます～

Sabrina Lesson キッシュと桃パフェ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

ＨＰの完成が遅れており、申し訳ございません。
本日か遅くても明日には完成予定です。
ご迷惑をおかけ致しますが、もう、少々お待ちくださいませ。


先日からお知らせしていました、サブリナレッスンのご案内です。
レッスンメニューは
夏野菜ときのこのキッシュ（１８ｃｍ）と桃のパフェです。







キッシュは夏野菜ときのこのソテーにアパレイユに豆乳を入れて
あっさりめに仕上げています。
５種類のチーズとパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして、
贅沢に焼き上げていますよ～

サブメニューの桃のパフェは夏にぴったりのデザートです。
コンポートした桃とベリーソースとヴァニラとはちみつのアイスが
あいますよ～出来たての美味しさをどうぞ…


８／１０(土)　　１０時～１３時３０分 　満員
　　　　お時間お間違いのないようにお願いいたしますね。
　　　　暑いので午前中からスタートします♪　

定員：４名様
受講料：６０００円

キッシュははお一人様１台作って、お持ち帰りいただきます。
キッシュの生地はご用意しているものでお作りいただきます。
（暑いので生地を一晩寝かせたものをご用意しております。）
レッスンでお作りいただいた生地はお持ち帰りいただきます。


本日よりこちらの↓メールでご予約を承っております。
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪

桃のパフェ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

暑いですね…
早くクリスマスこないかな…
この暑さ、まだ始まったばかりなんですけどね。

今の季節を楽しもう！
ということで、
桃のパフェを作りました。



ヴァニラとはちみつのアイスに
ベリーのソースと
桃のコンポートをのせて。
桃って本当に美味しい！！と
実感していただける一品になっております。

キッシュのサブメニューですよ～

サブリナレッスン「キッシュと桃のパフェ」の詳細は
７月１４日(日)にご案内させていただきますね。

９月と１０月のお菓子教室のご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも見て下さって、ありがとうございます。

９月と１０月の基本レッスンのご案内をさせていただきますね。

９月の基本レッスンのメニューは
「いちじくのタルト」と「グラス・ショコラ」です。


いちじくのタルトはサクサクタルト生地にアーモンドクリームを敷いて焼き上げ、
フランボワーズソースとカスタードクリームを絞り、
いちじくとフルーツをのせて仕上げます。見た目もかわいい贅沢なタルトです。



グラス・ショコラはショコラのコクと風味が食べた瞬間に広がり、
優しく溶けます。コーヒーのグラニテとご一緒にどうぞ…
お家で、作りたいチョコレートアイスクリームです。


　　　　
　　　９／２０(金)　　１０時～１３時３０分 　　　 満員
　　　９／２１(土)　　　９時～１２時００分 　　　 満員
　　　９／２１(土)　　１３時３０分～１６時３０分 満員

　　　 　　

キャンセル待ち承っております。
こちらのメールまでよろしくお願いいたします。
　
↓
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ


続いて、１０月の基本レッスンメニューは
「ガトーショコラ」と「ブラマンジェ」です。

ガトーショコラはフランス産のチョコレートを２種類と
スペイン産のアーモンドプードルを使って
高級感あふれるガトーショコラに仕上げています。
しっとり感とチョコレートの味わい深い一品です。



ブラマンジェは口の中でとろけます。
ココナッツ風味のブラマンジェと黒ゴマソースが本当においしい！！



　　　　
　　　１０／１８(金)　　１０時～１３時３０分 　　　 満員
　　　１０／１９(土)　　　９時～１２時００分 　　　 満員
　　　１０／１９(土)　　１３時３０分～１６時３０分 満員

　　　 　　

本日よりご予約承っております。
こちらのメールまでよろしくお願いいたします。
　
↓
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ

昨日、今日の教室

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、今日と教室でした。
大阪はとても蒸し暑く、風がピュ～ピュ～吹き荒れていましたね。
そんな中、来ていただきありがとうございました。

教室がかなり暑くてすみませんでした…
冷房があまりきかず…申し訳なく思っております。
７月、８月のサブリナレッスン対策考えますね！

さてさて、教室の風景です





７月のレッスンからは
いくりんさんにもお手伝いに来ていただいています。
いつもはシンクいっぱいの洗いものが、きれいに片付いていて
嬉しくて、テンションが上がりました～。

教室でもみなさん、驚かれるぐらい
今回のレッスンはかなり簡単なレッスンでしたね。
９月、１０月と簡単なレッスンが続きますよ～。



お知らせです。
ＨＰのリニューアルのため
７月８日～１０日まで（のびるかもしれません…）
ＨＰの閲覧ができなくなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

夏野菜ときのこのキッシュ と トマトのゼリー

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

キッシュ少しレシピを見直して、
再度、作りましたよ。

夏なので、さっぱり感をだした方がいいかな？と思い
トマトを入れて、ベーコンは少し減らして、
豆乳も入れてみました…





キッシュがあまり、好きではなかった私も
このキッシュなら大好きかも…
生地も美味しいですよ～

そして、
トマトとフルーツのゼリーの試作です。

フルーツのコンポート
パイナップル、トマト、グレープフルーツは
それぞれコンポートの仕方が違うんです。こだわり…





少し手間はかかりますが、やっぱりその分美味しいなぁ。

今週末の金曜日と土曜日はレッスンです。
土曜日は初の２レッスン(ドキドキ)。準備万端でお待ちしております～
お時間お間違いになられませんように、お気をつけてお越しくださいネ。