今日の教室

みんさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

今日はステップアップの教室でした。
来ていただいた皆様、ありがとうございます。

今朝は寒くて、暖房をいれたのですが、
レッスンが始まると、暑いのと
チョコレートを固めるためとで
冷房を入れました。

寒いんだか、暑いんだか…

そして、今はこたつに入っています。

さてさて、
教室が始まる前です～



そして、完成～


今日のレッスンは
チョコレートをしたり、タルトをしたり
あっちにこっちに
みなさん、ややこしくなっていませんか？

ムースを作るだけなら
そんなに難しくないかと思いますが、
チョコの扱いが大変です！

教室でもお話ししていましたが
ケッツァコアトルは１カット食べると
かなりの甘さと濃厚さでもう満足…と思うのですが
またすぐに食べたくなります…と

やっぱり夜にも食べてしまいました。
でも１０分の１カットぐらいの大きさです。
これぐらいがちょうどいいかも。

次回は１１月３日です～

サブリナレッスンのご案内

ありがとうございます。満員となりました。
みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

遅くなりましたが、
１２月のサブリナレッスンのご案内です。

クリスマスデコレーションケーキです。





レッスンは→　１２／１９(金)　　１０時～１３時３０分　　満員
　　　　　　　１２／２１(日)　　　９時～１２時００分　　　　午前の部　満員　
　　　　　　　１２／２１(日)　　１３時３０分～１６時３０分　午後の部　満員

受講料：６０００円

クリスマスケーキ（１５ｃｍ）はお一人様１台作って、お持ち帰りいただきます。
アイシングクッキーと雪だるまはお作りしてご用意しております。
クッキーと雪だるまのレシピはお渡しいたします。
（オーナメントは変わる場合がございます）

今回はデコレーション用のスポンジレシピで
スポンジを焼きます。そのまま食べても美味しい～ですよ。
中の生クリームにはカスタードとホワイトチョコでアクセント。
たっぷりのフルーツをはさんで仕上げます。


ご予約は１１月１日（土）夜１０時から
↓こちらのメールまで　
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪
第１希望日や第２希望日がある場合はそちらもご記入くださいませ。

☆上記のメールアドレスへのご予約でお願いいたします。

一昨日と昨日の教室

みなさん、こんにちは。
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、アマゾンで注文していた吊り棚が届きました！
ヤマトの運転手さんから道に迷ったと電話があり、
近くまで迎えに行って…
そう言えば、昨日は生徒さんも道に迷われていましたね。
迷いやすい場所にあるのかも？

そして、教室が終わってから棚を取りつけて



それから、教室のキッチンの棚を
もっと使いやすくしようということで
片付けをしておりまして



よく使うものを取り出しやすい場所に…

以前にも少しお話ししましたが
見える収納にかえていきたいなぁ…と思っておりまして



この本を見て、いろいろと参考にしています。

そんなこんなで昨日は遅くまで片付けをしておりました…

さてさて、
一昨日と昨日の教室は１時間ほど早くレッスンが終わりましたね～

来ていただいた皆様ありがとうございます。

ガトーショカラなので
お持ち帰りいただくのも安心ですね。

始まる前～



完成！



洗いものも少ないです～



教室あるあるですが…



↑写真を見て、卒業生の方は「あ～またこれね」と思われているかと

そうなんです！
教室でアイスクリームを作る度に登場する
「どんびえ」
この小さいサイズがなかなか売っていないみたいで
教室で使うたびに生徒さんから
絶賛の声が(ちょっとオーバーかな？)
まさか、私もこんなに「どんびえ」が
人気があるなんて！(教室でだけですが)
今は廃番になっているのですが…
教室の「どんびえ」最近は調子が悪いので、
夏の時期だと
ロフトに似た感じのものが売っているみたいですよ。
私も来年、見に行ってみよう！

それから、
今回のレッスンで卒業生の方がいらっしゃいました。
１年間、通っていただき、
本当にありがとうございます。
11月のクリスマスケーキからのレッスンでしたので
バタバタでいろいろとご迷惑もおかけしまして
申し訳ございませんでした。
最後のレッスンが一番簡単なメニューでしたね。
また、ステップアップレッスンでもよろしくお願いいたします♪

ステップアップレッスンのご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも見て下さって、ありがとうございます。

満員となりました。ありがとうございます。
ステップアップレッスンのご案内です。

１０／３０(木)　１０：００～１３：３０の 　
レッスンに１名様の空きがございます。
本日から卒業生以外の方でもお申込みいただけます。

メニューはケッツァコアトルです。



チョコレートムースの中に
カリカリのプラリネのコンフレークが入っていて
かなり濃厚ですが、毎日でも食べたくなる美味しさです。

サブメニューはタルト・ポワールです。
（タルトポワールはデモストレーションとなります。）



自家製の洋梨のコンポートから作る
タルト・ポワールはフレッシュ感があって、
本当に美味しいです！こちらもおすすめです～


１０／３０(木)　１０：００～１３：３０ 　満員
１１／３　(月)　１０：００～１３：３０ 　満員
１１／７　(金)　１０：００～１３：３０ 　満員


ご予約は→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐまで
よろしくお願いいたします♪
　　　　 　　

タルト・ポワールとガトーショコラ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

ちらほらと洋梨が出はじめましたね～

大好きなお菓子のひとつに
タルト・ポワール(洋梨のタルト)があります。
サブリナレッスンでできればいいなぁ～と
ずっと思っていたのですが、
なかなかサブリナレッスンをする日がなく、
それならばと
今回のステップアップレッスンの
サブメニューにしました！

↓洋梨をコンポートします


やっぱり自分でコンポートすると
美味しい～

焼き上がりました～



タルトはその日に食べるのが美味しいのですが
タルト・ポワールは洋梨が馴染んだ翌日が美味しいンです！

今回のステップアップはかなりハードなレッスンになりそうな予感…

それから、
基本レッスンのガトーショコラを焼きました～



シンプルなお菓子って美味しいですね。

最近、ちょっと甘いモノ食べ過ぎかも。。
食べるのは教室でのケーキと試作のケーキだけにしょうと思いつつ…
カステラとかポテトチップスとかアーモンドチョコとか
アイスクリームにどらやき、これからだとたい焼きも美味しい…

誘惑だらけです～

11月のステップアップレッスンのお知らせ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

さきほど、外にでて、皆既月食を見てきました。
と言っても少ししか見ていないので、三日月？を見ただけのような
感じになりましたが…

さて、
１１月のステップアップレッスンのご案内です。

メニューはケッツァコアトルです。



チョコレートムースの中に
カリカリのプラリネのコンフレークが入っていて
かなり濃厚ですが、毎日でも食べたくなる美味しさです。
神戸の先生に教えていただいたレシピを少しアレンジして
お作りします～！

なかなか、急なお知らせになってしまいました。
すみません…

もう１品サブメニューもする予定です。

１０／３０(木)　１０：００～１３：３０ 　残１名様
１１／３　(月)　１０：００～１３：３０ 　満員
１１／７　(金)　１０：００～１３：３０ 　満員

こちらのレッスンは卒業生の方が対象となります。
１０月１６日以降に空席がございましたら、
後日、一般の方の募集もさせていただきます。

ご予約いただいている卒業生の皆様
お日にちと開始時間をお間違いのないように、よろしくお願いいたしますね。
曜日や時間がいろいろと変わったりして
ややこしくなってしまいすみません。
↑上記の日時で、どうぞご確認の上お越しくださいね。


ご予約は→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐまで
よろしくお願いいたします♪
　　　　 　　

それから、

１２月１９日と２１日に
サブリナレッスンでクリスマスケーキをします～
シンプルなデコレーションケーキです。
以前からリクエストの多かったケーキですが
ようやくレッスンができることとなりましたので私も楽しみです♪

１１月１日(土)夜１０時～メールでご予約を承らさせていただきます。
こちらのメールアドレスでのご予約でお願いいたしますね→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ

詳細はまた後日ご案内させていただきます～

それから、

１月のステップアップレッスンは焼き菓子レッスンの予定です。
２月はショコラとタルトタタンの予定です。

昨日と今日の教室

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。


教室が終わり、
コーヒーとパンでホッと一息…
ＢＧＭには孤独のグルメのサウンドラックを聞きながら
「なんだ、この懐かしい感じの音楽は…」
そして、パンを一口
「おーうまい！この酸味がたまらない」
ゴロー風に言ってみました。
孤独のグルメを知らない方には
ちんぷんかんぷんですみません。

さて、昨日、今日と教室でした。
来ていただいた皆様ありがとうございます。

抹茶が飛んだり、
ケーキが入れ換わってしまったり、
本当にいろいろとあって
すみませんでした…

教室をはじめて
５年になるというのに
反省ばかりです…

なかなかバタバタのレッスンでしたので
写真を撮る余裕もあまりなく

始まるまえ



生徒さん絞り中



完成



昨日の金曜日が遠い昔のようです。
教室が終わると
反省と楽しかったなぁという気持ちと
そして、感謝の気持ちで
また、頑張ります。