サンテとアイシングクッキー

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、ずっと行きたかった
フレンチレストラン「サンテ」に行ってきました～
奈良の生駒にあるのですが…





↑カメラを持って行っていなかったので携帯で撮影。

本当に美味しかった！
美味しい物を食べていただきたいという
シェフの思いがひとつひとつの料理に込められているのが
分かります。プロフェッショナルだなぁ
なかなかプロフェッショナルなお店ってないんですよね…

食べるのに夢中で料理の写真は撮れませんでしたが、
今、一番おすすめしたいフレンチレストランです。

さてさて、
アイシングクッキーの講師の依頼を受けまして、
５月のイベントに参加させていただくことになりました。

早急にチラシに掲載する写真が必要とのことでしたので、
試作を作っておりました。



お子様が母の日にプレゼントするアイシングクッキーとのことで、
キラキラかわいい感じがやっぱりいいのかなぁ…と思い
ラブリーな感じに仕上げてみました♪

４月の基本レッスンのご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

４月の基本レッスンのご案内です。
レッスンメニューは「カシスのムース」と「マカロン」です。
甘酸っぱいカシスのムースとカシスとチョコのムースの２層になっています。
ほんのりチョコの香りが効いていて、口どけ感が最高のムースです。



マカロンはフランボワーズの生地にチョコ風味のクリームをサンドします。
お菓子の中でも難しいマカロン作りに挑戦していただきます！
失敗しないコツが分かればお家でもお作りいただけますよ。



　　　　
　　　４／１８(金)　１０：００～１３：３０ 満員
　　　４／１９(土)　　９：００～１２：００ 満員
　　　４／１９(土)　１３：３０～１６：３０ 満員
　　　

キャンセル待ちもお伺いしております。　
↓
ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
こちらまで、よろしくお願いいたします。

昨日、今日の教室

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、今日と教室でした。
来ていただいた皆様ありがとうございました。

フルーツロールとイチゴロール
どちらが美味しかったでしょうか？
実はレッスンの時に
私が…来年からはいろいろフルーツを入れずに
イチゴだけの方がいいかなぁと思っています。
というお話しをしていてですね、
それだったら、半分はフルーツをいろいろ入れたものと
半分はイチゴだけのものを作ったらどうだろう！
という、とってもいい案がでまして、
２種類のロールを作っていただいたのです。
また、感想を教えてくださいね。

さてさて、
教室の始まる前です～



フルーツのカット





と…
今回は仕上がりの写真が撮れずでここまでなんです。
すみません。

昨日で卒業の生徒さんがいらっしゃいました。
予約がスムーズにとれなくて、
２年も通っていただき、本当にありがとうございます。
１年だとあっという間に卒業という感じなんですが
２年だと本当に長いお付き合いの感じがして、
より感慨深いものがありますね。

また、ステップアップでも
どうぞ、よろしくお願いいたします♪

抹茶のスコーンと塩キャラメルのフィナンシェ

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

今日は暖かかったですね～
オーブンをつけると、少し暑いぐらいでした…
８月の猛暑の頃のことがチラッと頭をよぎり…

８月は教室もお休みなので、時間もあり、
いろいろと試作をしたいお菓子を作れるのですが…
あの暑さではね…

お菓子を作るのは
やっぱり少し寒いぐらいがいいです。

スコーンは
その代表選手みたいなもんです。
粉もバターもボウルも全部冷やして
できるだけ冷たい環境で作るのがいいです！

そんな環境で作った、(窓を全開)
抹茶とホワイトチョコのスコーンです。


抹茶とホワイトチョコってあいますね～
最近、スコーンにはまっています。

それから、
基本レッスンのサブメニュー「塩キャラメルのフィナンシェ」を焼きました。



キャラメル風味のフィナンシェとカリカリのアーモンドが絶妙です。

教室も春らしく模様替えしましたよ～



かわいいハンコ
たまたま通りかかった、島屋の催事売り場でみつけました。



それから、
４月のステップアップレッスンに空きがでました。
　
レッスンメニューは「マスコットプラリネ」と「クレープ」です。










　　　４／４(金)　　１０時～１３時３０分頃 　　 　　 １席が空きがでました

　　　４／５(土)　　　９時～１２時００分頃 　　　 　 満員
　　　 ４／５(土)　　１３時３０分～１６時３０分頃 　１席が空きがでました


ご予約はこちらまで→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪

　　　　 　　

りんごでーす！

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

そろそろ、リンゴも終わりですね～

注文していたリンゴが届きましたので、



鬼おろしですりおろして、



リンゴのスコーンを焼きました。



全粒粉やシナモンを入れて…
ほんのりリンゴの香りとよくあいます。



そして、リンゴとキャラメルのジャム
カリカリのナッツが入っていて、
大人～なジャムです。


スコーンにのせると、美味しい！

清見オレンジと金柑のジャム

みなさん、こんにちは♪
いつも見て下さって、ありがとうございます。

最近は毎朝泣いています…
というのも朝ドラの「ごうちそうさん」を見ては
毎朝、涙…です。
教室の時に、見られている生徒さんもいらっしゃって
「ごちそうさん」いいよね～と盛り上がりましたが…
本当にいいですね。
来週も楽しみです。



↑清見オレンジと金柑のジャムです。
　ホワイトデーのギフト用に作っていたのですが…

ちょっと、体調を壊してしまい…
ホワイトデーのギフト販売はお休みにさせていただくこととなりました。
お問合わせもいただいたりしていたのですが、
本当にすみません。

よくよく考えてみると、
ちょっと１月から走りすぎたかな～と思ったり。
無理をしすぎると、結局周りの方にご迷惑をかけてしまいますので
少しペースを落とそうかなと思っています。

３月の基本レッスンに空きがでました

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

３月の基本レッスンにあきがでました。
レッスンメニューはフルーツのロールケーキとフィナンシェです。

ふわふわの生地にたっぷりのフルーツと
ホワイトチョコ風味にカスタードクリームと生クリームを入れて
巻きます！




サブメニューはフィナンシェです。
去年ご好評だった塩キャラメルのフィナンシェの予定です♪



　　　３／２１(金)　　１０時～１３時３０分 　　 　　 満員
　　　３／２２(土)　　　９時～１２時００分 　　　 　 満員　
　　　３／２２(土)　　１３時３０分～１６時３０分 　 残１名様



こちらまで→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪
　　　　 　　

４月のステップアップレッスンのご案内

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

４月のステップアップレッスンのご案内です。
　
レッスンメニューは「マスコットプラリネ」と「クレープ」です。



プラリネ風味のバタークリームとカリカリのアーモンドの
キャラメリゼの相性が抜群です。
生地の間にキャラメル生クリームも入れて、
食感と味の違いのバランスが美味しいケーキです。
クレープはもっちもっちのクレープ生地に
いちごジャムとチョコレートをのせたもの２種類
お召し上がりいただきます♪
いちごジャムはレシピをお渡しいたしますね。







　　　４／４(金)　　１０時～１３時３０分頃 　　 　　 満員
　　　４／５(土)　　　９時～１２時００分頃 　　　 　 満員
　　　 ４／５(土)　　１３時３０分～１６時３０分頃 　１席空きが出ました


　　　
キャンセル待ちもお伺いいたします。
こちらまで→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪

　　　　 　　

昨日、今日の教室 マロンとカシスのムース

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さって、ありがとうございます。

昨日、今日と教室でした。
来ていただいた皆様ありがとうございます。

サクサクの食感って
やっぱりいい～と改めて感じたメニューです。
ムースもチュイールもサックサック！

教室の風景です。




↑生徒さんのお庭のお花です。いつもありがとうございます♪



みなさん、デザインを悩みながら絞られています。


完成！


みなさんのも完成です！









どれも素敵に仕上がりましたね。

お久しぶりにお会いできた方もいらっしゃって
楽しい時間を過ごさせていただくことが
できました。ありがとうございます。

私のご案内ミスでご参加できなかった生徒さん
本当にすみませんでした…